Daily Archives: 20 Grudzień 2019

Smażony homar w tempurze z chili- i majonezem czosnkowym

Wysłany przez
Odpowiedzieć

Du behöver:

2 hummer

4 dl majonnäs

2 msk chili pasta czosnkowa

2 łyżki soku z cytrusów (yuzu, limonka lub cytryna)

1 szczep MSD

1 pakować makaron ryżowy

2 dl tempuramjöl

1,5 dl woda gazowana

1 łyżeczki proszku do pieczenia

3 l frityrolja

Gör så här

Zacznij od majonezu - wymieszaj majonez z pastą chili czosnkową, sok cytrusowy i soja.

Rozgrzej olej do smażenia do ok 180 grader. Smażyć makaron ryżowy na gorącym oleju, dodaj ilość w zależności od tego, jak duży masz rondel lub frytkownicę. Smaż makaron partiami i pamiętaj, że rośnie we frytownicy. smażyć ca 1 min na rundę.

Pokrój homara na około 3 cm duże kawałki.

Wymieszaj mąkę w tempurze z wodą bąbelkową i proszkiem do pieczenia. Dodaj trochę lodu lub śniegu, aby ciasto było chłodne.

Smaż z kawałkiem warzywa lub podobnym, aby wiedzieć, że ciasto jest wystarczająco gęste, powinien w nadchodzących chwilach uformować cienką warstwę ciasta na homara.

Zanurz kawałki homara w cieście i smaż ok 180 równiarka i ca 2 protokół.

Podawaj z makaronem w misce, a następnie umieść homara w „ptasiej siatce z makaronem”. Podawać z majonezem..

Możesz też podać kolejny plasterek cytrusów, ale nie musisz!

Sos pieprzowy do grillowanego mięsa

Wysłany przez
Odpowiedzieć

Ingredienser

2 st schalottenlökar

1–2 łyżki całych ziaren pieprzu * ziele angielskie, grönpeppar, pieprz czarny - wybierz lub wymieszaj (zacznij od mniejszej ilości)

masło do smażenia

3 dl śmietany

2 dl creme fraiche

1 tsk dijon

1 msk tomatpuré

1 msk tamarisoja

1 msk kalvfond

1/2 dl ocet balsamiczny lub czerwone wino

1 krm salt

Instrukcje

Paprykę zmiażdżyć w moździerzu lub podobnym i drobno posiekać cebulę. Smażyć na maśle, aż zmiękną i lekko się zabarwią.

Wymieszaj wszystkie składniki i posmakuj czegoś.

Zmniejszmy (koka ner) do pożądanej konsystencji..

Ryż owsiany na Boże Narodzenie

Wysłany przez
Odpowiedzieć

2.25 dl grötris, okrągłoziarnisty

3 szklanki wody

1.5 łyżki masła

0.75 tsk salt

10.5 dl mjölk (3%)

1.5 msk socker

1.5 laska cynamonu (można wykluczyć)

1. Odmierz kaszę ryżową i wodę w rondlu. dodać sól (0,5-1 tsk) , masło, i ewentualnie. kawałek laski cynamonu. Gotuj na małym ogniu pod pokrywką przez ok. 10 protokół.

2. Dodaj mleko i zamieszaj. Ponownie zagotuj i pozwól mu pęcznieć na bardzo małym ogniu pod pokrywką ok. 30-40 minut bez mieszania. Dodać cukier i wymieszać. (ugotowałem moje w 45 minut bez mieszania. Dodać cukier a następnie wymieszać i odstawić do ostygnięcia, potem stał się dość gruby)

3. Tips!Między patelnię a talerz włożyłem metalowy sznureczek, jest wtedy mniejsze ryzyko spalenia.

4. Z ryżowej owsianki ryżowej można zrobić Rice á la Malta, Ryż na Malcie z muskovadowymi rockersami, Ryż pomarańczowy, Pirogi karelskie m.m..

5. Owsianka ryżowa podawana jest z zimnym mlekiem, cukier i ewentualnie. zapach z cynamonem.

6. Tips! Zamiast pozwolić owsiance dusić się w garnku na kuchence, można ją upiec w piekarniku w formie żaroodpornej z przykryciem przez ok. 2 godz.. 45 min-1 godz. lub dłużej w 120 grader, mieszaj od czasu do czasu, aż zgęstnieje.

7. Tips! Zagotuj owsiankę na kanapie. Po dodaniu mleka i ponownym ugotowaniu, zdejmij rondel z ognia i zawiń go w kilka gazet. Owiń opakowanie rondla w koc i połóż na noc na sofie.