Du behöver:
- 600-800 g gädda (eller torsk)
- Salz
- vitpeppar
- 1 l frityrolja
Frityrsmet:
- 3 Tassen Mehl
- 2 tsk majsstärkelse
- 2 tsk bakpulver
- 2 dl ljus öl
- 0,5 zitrone, Saft
- Salz
- Pfeffer
Mayonnaise:
- 3 äggulor
- 2 tsk senap
- Salz
- Pfeffer
- zitrone, lite
- 4-5 dl matolja
Remouladsås:
- 120 g blandade pickles
- 4 dl av majonnäsen
- Salz
- Pfeffer
Alternativ Remouladsås:
- Färdig remouladsås på tub
- 3-4 dl av majonnäsen
- Ett hackat syrligt äpple
- Lite currykrydda efter smak
- Salz und Pfeffer
Servering:
- Französisch frites, friterade
- Grüne Erbsen, kokta
- 4 klyftor citron