1 Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Lauch der Länge nach schneiden, Den ganzen Sand ausspülen und fein zerkleinern. Knoblauch schälen und fein hacken.

2 Alles in Butter in einem Topf mit dickem Boden braten, ohne dass es färbt. Die Brühe unter Rühren hinzufügen und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe unter einem Deckel köcheln 30 Minuten. In regelmäßigen Abständen gut umrühren – bis zum Boden des Topfes.

3 Tillsätt grädden, umrühren und weiter köcheln lassen i 10 Minuten. Wenn nötig, mischen Sie die Suppe. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer.