Ingredienser

• 800 g potatis

• 1 ägg

• 1.5 dl vetemjöl

• 3 dl mjölk

• 2 tsk salt

• 50 g smör

• Per servire

• 500 g lonza di maiale salata

• marmellata di mirtilli rossi

Gör så här

Fare una pastella di uova, farina e latte.

Sbucciare le patate e grattugiarle su una grattugia direttamente nella pastella.

Salta.

Friggere piccoli piatti di pastella nel burro a fuoco medio in modo che le patate siano cotte.

Soffriggere il maiale salato in una padella ben calda.

Servire ciambella al ragù e maiale con mirtilli rossi crudi.