Do moich kumpli.. rok chłopaki Salen zbliża…sos mięsny, zgodnie z zasadami i wspaniały Creole gulasz zabrać na przejażdżkę.
Creole gulasz i sos mięsny
Odpowiedzieć
Monthly Archives: Styczeń 2020
Placki ziemniaczane z boczkiem
Ingredienser
• 800 g potatis
• 1 ägg
• 1.5 dl vetemjöl
• 3 dl mjölk
• 2 tsk salt
• 50 g masła
• Podawać
• 500 G solone wieprzowina
• borówki brusznicy
Gör så här
Zrób ciasto z jajami, mąki i mleka.
Ziemniaki obrać i zetrzeć na tarce go bezpośrednio w cieście.
Salta.
Smażyć małe płytki ciasta na maśle na średnim ogniu tak, że ziemniaki są ugotowane przez.
Smażyć soloną wieprzowinę w gorącej patelni.
Podawać placki ziemniaczane i wieprzowinę z borówki.
Cudowny Vichyssoise stał się dzisiaj
Chory dobry i rzeczywiście tani codziennie zupy, które można uzyskać w dowolnym momencie głód.
Ingredienser
Gör så här
1 Obrać i pokroić ziemniaki w drobną kostkę. Pory posiekać wzdłużnym, wypłukać wszystkie piasku i rozdrabniania go dokładnie. Obrać i drobno posiekać czosnek.
2 Smażyć na maśle wszystko w ciężkim garnku bez koloru. Dodać rosołu, mieszając, i doprowadzić do wrzenia. Obniżyć ciepło i niech dusić zupę z pokrywką 30 protokół. Mieszać od czasu do czasu, jeśli są prawidłowo – aż do dna.
3 Tillsätt grädden, mieszać i gotować do drugiego w 10 protokół. Mieszać ewentualnie zupy. Doprawić solą i pieprzem.
Również nie grzanki do zupy, ale bagietki jest tak samo dobry.
Ryba z frytkami
Du behöver:
- 600-800 g Pike (lub ChZT)
- sól
- biały pieprz
- 1 l frityrolja
Frityrsmet:
- 3 dl vetemjöl
- 2 tsk majsstärkelse
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 dl piwo light
- 0,5 cytryna, saften
- sól
- pieprz
Majonez:
- 3 Żółtka
- 2 łyżeczka musztardy
- sól
- pieprz
- cytryna, lite
- 4-5 dl olej jadalny
Remouladsås:
- 120 g mieszanych ogórki
- 4 dl majonezu
- sól
- pieprz
Opcje remulade:
- Zakończono remulade na rurze
- 3-4 dl majonezu
- Siekane kwaśny jabłkowy
- Trochę przyprawa curry smak
- Sól i pieprz
Servering:
- frytki, smażony
- zielony groszek, kokta
- 4 kliny cytryny
Filet wołowy z sosem pieprzowym
Pepparsås
- 2 łyżki białego pieprzu
- 1 schalottenlök, finhackad
- 0,5 msk grönpeppar
- 0,5 estragon, finhackad
- olja
- 3 dl kalvfond, zredukowane i domowe , (eller utspädd från koncentrerad)
- 1 dl czerwone wino
- 2 koniak msk
- 2 dl śmietany
Oxfilé
- 1 kg oxfilé (i 4 bitar)
- pieczony biały pieprz (zmielone po upieczeniu ) zawijać mięso.
Gör så här:
- Rosta vitpeppar i ugnen på 150 grader i 10 min eller i en varm, torr panna, stöt den sedan grovt i mortel.
- Fräs schalottenlöken, grönpeppar, estragon samt lite av den rostade vitpepparen.
- Slå i lite olja, slå på kalvfond, rödvin, konjak. OBS! Om du använder koncentrerad fond på flaska måste du späda ut den enligt förpackningen så att du får 3 dl buljong.
- Gotuj razem przez ok. 10 min. Następnie ubij śmietanę i gotuj dalej przez ok. 10 min.
- Brzegi kawałków polędwicy wołowej obtocz w pieprzu i usmaż mięso.
- Podawać z sosem paprykowym.