Monthly Archives: Juli 2020

Gebruind boterijs met walnoten (köket.se)

Geplaatst op door
Antwoorden

Du behöver:

  • 500 g melk
  • 500 g grädde
  • 50 g glykos
  • 125 g strösocker
  • 125 g donkere muscovadosuiker
  • 240 g eigeel
  • 1,5 gelatineblad
  • 30 g smör, Brynt
  • 7 g zout
  • 2 dl walnoten

Doe dit:

  1. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten.
  2. Klop basterdsuiker bij elkaar, muscavadosuiker en de eidooiers in een kom tot een luchtige textuur.
  3. Bak de boter in een pan op middelhoog vuur. Klop constant. Als de boter bruin begint te worden, is hij klaar, ställ åt sidan.
  4. Kook melk, room en glucose in een pan.
  5. Wanneer de melkroom het kookpunt heeft bereikt, Giet de vloeistof al roerend voorzichtig over het eimengsel met een garde en dan terug in de pan. Laat zachtjes sudderen 82 grader. Klop constant naar beneden.
  6. Smelt de gelatineblaadjes in het roommengsel en meng de boter en het zout erdoor.
  7. Zeef en laat in een ijsmachine draaien tot de gewenste consistentie, meng op het einde in geplette walnoten.
  8. Zet het ijs in de vriezer, laat in de maag.

Chicken Wings Buffalo Style

Geplaatst op door
Antwoorden

De kippenvleugels

  • In kg kippenvleugels
  • Zout, peppar
  • Gerookt paprikapoeder
  • Meel
  • Frituurolie

Sterke saus

  • 10 stuks rode peper (Spaanse peper)
  • 2 st vitlöksklyftor
  • In dl bruine suiker
  • 1 kopjes water
  • 1 dl appelciderazijn
  • Zout
  • 25 gr smör

Dippen

  • 200 gr blåmögelost
  • 2 dl verse room
  • 1 msk vitvinsvinäger
  • Zout

Serveer knolselderij voor de dip

Doe dit:

  1. Verdeel de vleugels met een mes in de natuurlijke snede die op de vleugels zit.
  2. Breng op smaak met paprikapoeder, salt och peppar
  3. Zeef de bloem over de vleugels
  4. Bakken 180 grader, een paar tegelijk
  5. Knijp blauwe kaas uit met een vork en meng de creme fraîches en azijn in een kom. Zout een beetje
  6. Bak de paprika op middelhoog vuur in een grote koekenpan zodat deze wat kleur krijgt.
  7. Voeg de knoflookteentjes toe (die je hebt geschreven).
  8. Giet het water erbij, appelciderazijn en bruine suiker in de koekenpan.
  9. Laat een paar minuten koken op laag vuur.
  10. Haal alles uit de koekenpan en giet / doe in een blender en voeg de boter en een beetje zout toe.
  11. Giet alles tot een gladde saus in de blender.
  12. Giet de saus terug in de koekenpan en de gebakken kippenvleugels en monteer de vleugels in de saus zodat de saus de vleugels bedekt.
  13. Serveer met de gedompelde bleekselderijstengels.

Zomercake met aardbeien en meringue

Geplaatst op door
Antwoorden

INGREDIËNTEN

  • Biscuitgebak
  • 80 g smör
  • 1,25 dl strösocker
  • 4 äggulor
  • ½ dl melk
  • 1,5 dl vetemjöl
  • 1,5 tsk bakpulver
  • Meringue deken:
  • 4 äggvitor
  • 2 dl strösocker
  • 150 g gemengde noten en amandelen
  • Fyllning:
  • Vanillecrème gemengd met slagroom
  • Aardbeien

HOE TE GEBRUIKEN

1. Verwarm de oven voor op 175 grader.2

2. Biscuitgebak: Klop de boter en de suiker poreus. Scheid eidooiers en eiwitten van elkaar, meng de eidooiers door het beslag. Voeg de melk toe en zeef de bloem erdoor gemengd met het bakpoeder. Verdeel het beslag in een koekenpan met een rand bekleed met bakpapier.

3. Meringue: Klop het eiwit met de helft van de suiker tot een stevig schuim, Voeg de rest van de suiker toe en klop tot een stevige meringue, Verdeel de meringue over het biscuitbeslag en werk af met amandelen en noten.

4. Bak in het onderste deel van de oven ca. 25 notulen, het moet poreus en luchtig aanvoelen.

5. Haal de cake met het bakpapier uit de koekenpan. Laat afkoelen op papier.

6. Schep de vanillecrème erover en bedek met aardbeien.