Los de gist op in het vingerwarme water. Voeg zout en honing toe en meng opnieuw.
Voeg de bloem toe, beetje bij beetje en meng opnieuw tot je een glad deeg hebt. Meng het deeg totdat het van de randen begint los te laten. Strooi er wat bloem overheen en laat onder een doek rijzen 2 h of dubbele grootte.
Leg het deeg op een met bloem bestoven bakoppervlak. Strooi wat bloem over het deeg en vouw de randen naar binnen. Het deeg kan een beetje plakkerig zijn, dus spoel uw vingers af met een beetje water, zodat u gemakkelijker met het deeg kunt werken. Leg het deeg terug in de met bloem bestoven kom, met de naad naar beneden.
Laat onder een doek ca 30 min till. Verwarm de oven voor op 230 graden en zet uw Stenfors Gietijzeren Pot met deksel erop.
Haal de gietijzeren pot eruit en giet er wat neutrale olie in. Leg het deeg op een met bloem bestoven bakoppervlak en plaats het met de naad naar boven in de pan. Doe het deksel erop en plaats de pan in de oven 30 mijn.
Verwijder vervolgens het deksel en laat het geheel ca 15 minuten langer om een nog fijnere kleur op het brood te krijgen.
Als het brood klaar is met bakken, haal je het brood voorzichtig uit de pan en laat je het afkoelen voordat je ervan gaat genieten.
