• Vorbereitung: 15 meine
• Tillagning: 5 meine
• Bereit: 20 meine

Zutaten:

• 100-150 Gramm Avrunnen Sardellenfilet, ein Glas
• 4 hart gekochte Eier, hackade
• 3 Esslöffel Dill, finhackad.
• 0,5 rödlök
• 2 Esslöffel Schnittlauch, finhackad
• 2 Esslöffel ungeräucherter Kaviar, Ejders
• 2 rohes Eigelb
• 1/2 dl creme fraicheche oder leicht geschlagene Sahne
• 2 Esslöffel Mayonnaise

Tillagning:

1. Die Eier ca. hart kochen 8 Minuten Kochzeit.
2. Die Sardellen abgießen – Sparen Sie sich etwas von dem Spaten, wenn Sie die Mischung dann verdünnen möchten. Sardellen hacken und würfeln, Dill hacken und rote Zwiebel fein hacken. In eine Schüssel geben. Etwas Dill zum Garnieren aufbewahren.
3. Eier abkühlen lassen und schälen. Hacken oder in kleine Würfel schneiden und in die Schüssel geben. Auch Eigelb einrühren und verrühren.
4. Gehackten Schnittlauch untermischen, kaviar, Creme Fraiche / Sahne und Mayonnaise. Bei Bedarf verdünnen. mit etwas Sardellenschicht, wenn man die Sauerei des alten Mannes lockerer und salziger und schmackhafter haben möchte. Kann nach Wunsch auch mit etwas weißem Pfeffer abgeschmeckt werden.
5. Hier können Sie die Mischung vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
6. Beim Servieren mit fein gehacktem Dill garnieren und evtl.. mehr Schnittlauch und rote Zwiebeln wenn du willst.