Mijn jeugd strand, mijn gedachten, mijn indrukken, Mijn totaal recept, My Life…
Ingrediënten:
- Gedehydrateerde haringfilets
- 3-2-1-wet dwz 3 kopjes water, 2 dl suiker en 1 dl azijn (12%)
- 1 st morot
- ⅓ gele ui
- ½ rode ui
- 5 pc Kruidnagel
- ½ theelepel witte peperkorrels
- 2 theelepel peperkorrels
- 1-2 st lagerblad
- Verwarm water in een pan, voeg suiker en azijn toe totdat alle suiker met het water is gemengd
- Laat de lagen afkoelen
- Zet een blikje per week op 100 gr C ik ca 10-15 mijn (voor desinfectie)
- Snijd de wortels
- Uien snipperen of doen “boten” van de ui
- Alternatieve haring, lök, laurierblaadjes en kruiden in de pot
- Giet het mengsel in de pot over alles
- Laat in de koelkast staan 1-2 dagen voor het serveren
Du behöver:
- 4 st blikjes ansjovis
- 2 st gula lökar
- 6-7 eieren
- 3 dl slagroom
- 3 eetlepel mayonaise
- 1 knippe dill
- witte peper
Doe dit:
- Kook de eieren erin 8 de mijne en laat afkoelen
- Snijd de eieren in kleine stukjes
- Klop de room stijf in een kom (de room mag niet losjes worden opgeklopt)
- Spatel de mayonaise door de room
- Weg met de ansjovis en de gehakte eieren in de kom
- Giet er naar smaak een beetje ansjovissoep bij
- Dille fijnhakken (voor zowel knoeien als garneren)
- Plaats de dille in de puinhoop
- Breng op smaak met een beetje zout en witte peper
- Wacht tot het serveren en garneer met verse dille