Ingredienser för 4 personer (4 st mackor)

• 4 αυγά
• 1 dl majonnäs
• 2 msk dill
• 1 krm salt
• 1 kg räkor, med skal
• 4 brödskivor, vafri sort
• βούτυρο
• gröna salladsblad
• gurka, i tunna skivor
• Για το γαρνίρισμα
• 1 knippe dill
• citronskivor

Gör så här:

1. Koka äggen, i ca 8 πρακτικά, gärna med en lite krämig kärna kvar i mitten.
2. Skala och skär äggen i skivor.
3. Blanda majonnäs med finhackad dill och en nypa salt.

Hemslungad Majonäs

• 2 κρόκοι αυγών
• 1 msk dijonsenap
• 1/2 msk salt
• 2,5 dl rappsolja
• Vitpeppar
• Tabasco

Gör majonäsen så här:

1. Vispa upp äggulor, dijonsenap, vitvinsvinäger och salt, mängden salt är lite svår när man saltar
2. Droppa i oljan till att börja med medans du vispar. När den tjocknar kan du öka takten med oljan.
3. Vispa tills majonnäsen är riktigt tjock, då passar den bra i dressingar (går alltid att späda med lite vatten om man vill ha den lösare).
4. Smaka av med några droppar tabasco, salta ev. mer och ha även i vitpeppar.