¼ Teil Packung Hefe

640 gr Wasser 6,5 dl)

18 gr salt (3 tsk)

840 gr vetemjöl (14 dl)

Alles miteinander vermischen, sollte nicht geknetet werden.

Nach dem 20 meine, dra degen fr 4 halten. Führen Sie dieses Verfahren durch 3 es gibt gr dvs 20 meine (bis Tim).

Heizen Sie den Backofen auf 230 gr und setzen Sie einen gusseisernen Topf mit Deckel ein 30 meine)

Den Teig mit der Naht nach unten in den Gusseisentopf füllen. Den Deckel auflegen und in den Ofen schieben 30 min.

Nach dem 30 meine, Nehmen Sie den Deckel ab und lassen Sie es noch einmal backen 15 Meins ohne Deckel.

Herausnehmen und das Brot ruhen lassen 1 Stunde.