• 4 dl grädde
• 2 dl crème fraîche
• 0,5 dl soia
• 3 tsk sambal olek
• 3 vitlöksklyftor
• 175 gr i 90 minuter

• Azienda di patate
• Cipolla gialla
• 2 Pkt pancetta
• 1 peperone rosso
• Uovo
• 1 può snocciolare le olive Kalamata
• Formaggio Västerbotten

• 500 gr 00 farina
• 3% salt, 15 gram
• Lievito secco (1%, 5 gram) , o lievito fresco (2%, 10 gram)
• Acqua 60% , 300 ml di acqua

• 1 cucchiaio di salsa di soia
• 1 cucchiaio di sciroppo di melograno
• 1 cucchiaio di senape di Digione
• 2 spicchi d'aglio su una ghisa
• 1 cucchiaio di spezie miste per zaatar
• 1,1 dl di olio

Condire prima con sale e pepe

68 gr i 1,5 sottovuoto

Frigo 20 il mio in un bagno di acqua fredda

Eliminare tutto il liquido

Friggere nell'olio a fuoco vivace

INGREDIENTI

• 1,5 cucchiaino di concentrato di pomodoro
• 2 cucchiaino di aceto di vino rosso
• 2 drago msk, fresco tritato finemente
• 2 msk persilja, fresco tritato
• 1 msk Bong Il tocco del gusto Brynt Shalottenlökfond
• 1 cucchiaino di senape di Digione
• 1 tsk tabasco
• 200 g smör

Gör så här:

• Mescolare insieme tutti gli ingredienti tranne il burro.
• Mantecare il tutto con il burro a temperatura ambiente. Sentitevi liberi di utilizzare una frusta elettrica.
• Conservare nel congelatoren

• 3 cucchiaio di senape di Digione
• 3 msk vinäger
• 6 msk olivolja
• 2 krm salt
• 1 krm svartpeppar

Gör så här:

• Misurare e mescolare il condimento alla senape in uno solo ciotola o agitarlo in un barattolo di vetro.
• Il condimento alla senape è pronto per essere versato sull'insalata

Cos'è l'Epice Riche- Quattro spezie? Épice Riche è una miscela di spezie composta da 4 spezie varie (noce moscata, vitpeppar, pimento e chiodi di garofano). È una spezia francese che Tore Wretman ha poi svedeseizzato. Gestiva il ristorante Riche a Stoccolma, da qui il nome Epiche riche – Le spezie di Rich. 2 condivide noce moscata e pepe bianco e 1 parte di pimento e chiodi di garofano.

Ingredienser

• 2 crema di noce moscata macinata
• 2 pizzico di pepe bianco macinato
• 1 pizzicare il pimento macinato
• 1 chiodi di garofano macinati alla crema

Gör så här:

1 Macinare in un macinaspezie o pestare tutto spezie nel mortaio. Mescolare e conservare in un contenitore ermetico. Resiste prato ma la spezia è migliore spezie appena macinate o macinate.

• 2 1/2 dl vetemjöl
• 1 cucchiaio di lievito
• 2 msk strösocker
• 1 krm salt
• 2 1/2 dl mjölk (3%)
• 2 cucchiaio di burro fuso
• 1 ägg
• smör till stekning

Till servering:

• zucchero a velo da spolverare
• Sciroppo d'acero
• Mirtillo

Gör så här

Per pancake davvero soffici, prendine un po' meno latte e mescolare invece con un cucchiaio di pannae fraiche o yogurt. L'acido lo fa il lievito (di base) reagisce correttamenteÈ.

• Mescolare gli ingredienti secchi in una ciotola.
• Per prima cosa sbatti il ​​latte, poi il burro e infine l'uovo. Sbattere fino a che liscio.
• Spennellare con esso una piastra o una padella un po' di burro e pressare ca 1 cucchiaio di pastella per pancake.
• Cuocere ca 1 1/2 minut, finché non inizia a diventare un po' bolle sulla superficie. Girare e cuocere ulteriormente ca 1 1/2 minut.
• Till servering: Spolverizzare quelli appena sfornati i pancakes con lo zucchero a velo e servire con sciroppo d'acero e mirtilli.

• 4 bi!sono di carne di buona qualità (circa 150-200 g/pezzo)
• 2 dl majonnäs
• 2 cucchiaio di senape di Scania grossolana
• 2 cucchiaino di senape di Digione
• 10 rafano fresco cm
• 4 äggulor
• 1 insalata principale
• 4 buon pane come il pane a lievitazione naturale con burro fritto
• Olio per friggere

Så här gör du

1. Refrigerare la carne prima della cottura fritto, sale e pepe entrambi pagine.

2. Mescolare la maionese insieme a entrambi i tipi di senape e metterli da parte pagina.

3. Friggere la carne nell'olio a fuoco vivo in modo che ottenere superficie, lasciare la carne nella padella e non girarti troppo. Quando la carne leggermente colorato, aggiungere il burro nella padella per amore del buon gusto. Arrosto qualche minuto per lato e lasciare poi la carne viene adagiata su un tagliere prima che venga tagliato.

4. Lavare la lattuga e staccare le foglie sottili il panino. Sbucciare e grattugiare il rafano.

5. Friggere le fette di pane nel burro, lasciamo il burro diventare dorate prima che il pane venga inserito. Friggere su entrambi i lati e mettere il piatto. Spalmare la crema di senape ogni panino, continuare con l'insalata e F!na pezzi di carne tagliata.

6. Quindi costruisci un nido per uccelli con rafano su ogni panino e posizionarne uno tuorlo d'uovo i. Servire immediatamente il panino con un po' di crema di senape extra e buon appetito.

¼ di confezione di lievito

640 gr. acqua 6,5 dl)

18 gr salt (3 tsk)

840 gr vetemjöl (14 dl)

Mescolare tutto insieme, non deve essere impastato.

Dopo 20 min, dra degen fr 4 Presa. Esegui questa procedura 3 c'è gr dvs 20 min (fino a Tim).

Sätt ugnen på 230 gr e inserite una pentola in ghisa con coperchio 30 min)

Versare l'impasto nella pentola di ghisa con la cucitura rivolta verso il basso. Metti il ​​coperchio e mettilo nel forno 30 min.

Dopo 30 min, togliete il coperchio e lasciate cuocere ancora 15 il mio senza coperchio.

Tirare fuori e lasciare riposare il pane 1 ora.