Ingredienser

• 5 del vatten – (till tortillas)
• 1 msk olivolja – (till tortillas)
• 1 st ekologiskt ägg – (till tortillas)
• 2.5 dl majsmjöl – (till tortillas)
• 1 dl vetemjöl – (till tortillas)
• salt – (till tortillas)
• 2 st tomater – hackade (till salsan)
• 2 msk koriander – hackad (till salsan)
• 1 msk schalottenlök – hackad (till salsan)
• 4 msk olivolja – (till salsan)
• salt – (till salsan)
• peppar – (till salsan)
• chili – (till salsan)
• 400 g köttfärs
• spiskummin – (till köttfärsen)
• vitlök – (till köttfärsen)
• salt – (till köttfärsen)
• peppar – (till köttfärsen)
• paprika – (till köttfärsen)
• cayennepeppar – (till köttfärsen)

Gör så här:

Tortillas

Blanda vatten och olivolja med salt. Tillsätt mjöl och ägg.
Blanda till en smet. Den ska vara tunn som en pannkakssmet. Stek som pannkakor i panna med olja.

Salsa

Rör ihop ingredienserna och smaka av med chili.

Köttfärs

Stek köttfärsen och krydda efter smak med spiskummin, salt, vitlök, paprika och cayennepeppar.

Servera tortilla tillsammans med salsa och köttfärs.