Från restaurang Salt och Sill.

Ingredienser:
100 gr finskuret bacon
1 förpackning 5-minuters sill
1 dl majonäs
3dl gräddfil
2 msk riven pepparrot på tub
1/2 tsk salt
1 krm peppar

Stek bacon knaprigt och låt rinna av på papper.
Låt sillen rinna av och skär i bitar.
Blanda majo, gräddfil, pepparrot, salt och peppar.
Vänd ner sill och bacon.
Låt stå i kylen i minst 2 dagar.