Ingrediencer:

• Chilifrukter,10-12 st (typ spansk peppar), kärna ur om du vill.
• Gul lök, 2 st medelstora
• Vitlöksklyftor, 2 st
• Salt, 2 msk
• Olivolja, 2 msk , att fräsa i
• Chilipulver, 2 tsk
• Socker, 2 msk
• Plommontomater, 6-8 st
• Äppelcidervinäger, 150 ml
• Färsk äppeljuice, 250 ml

Gör så här:

1. Lägg chili, lök, vitlök i en matberedare och en generös nypa av salt och kör ngn minut i mixern tills allt är upphackat/finfördelat.
2. Lägg allt i en varm (medelvärme) ”hög” stekpanna som du har lite olivolja i först (ca 2 msk) innan du lägger ner allting i pannan.
3. När det börjat fräsa tillsätter du 2 msk chilipulver.
4. Efter ngn minut tillsätter du 2 msk strösocker
5. Låt småkoka i ca 10 minuter
6. Kör tomaterna i matberedaren tills finfördelade och tillsätt tomaterna i stekpannan
7. Tillsätt 150ml äppelcidervinäger i stekpannan
8. Tillsätt äppeljuicen
9. Låt småputtra i ca 20 minuter
10. Smaksätt ev med lite salt/peppar om du vill
11. Kör allt i en mixer tills massan blir ”vätska/sås”
12. Vill man ha den len så kör allt genom en fin sil
13. Häll upp på flaskor som du givetvis kört i ugnen på minst 100 grader i 10 min alt i kokande vattenbad för att få bort alla bakterier

Enjoy !