Archiwa Autora: Sunkan

Raggmunk med fläsk

Wysłany przez
Odpowiedzieć

Ingredienser för 4 Porcje

  • Plastry mięsa wieprzowego solone 600 g
  • smör till stekning

placku ziemniaczanym

  • fast potatis 800 g
  • mąka pszenna 2 dl
  • sól 1 tsk
  • standardmjök 4 dl
  • ägg 1 st

Rårörda lingon

  • borówki brusznicy 5 dl
  • strösocker 2 dl

Gör så här:

1. Smażyć bekon na patelni, a następnie pozostawić na małym ogniu. Spara flottet till stekningen av raggmunkarna.

2. Skala potatisen.

3. Vispa ihop mjöl, salt och lite av mjölken till en jämn smet i en bunke.

4. Vispa ner resten av mjölken samt ägget. Ruszt ziemniaki grubo bezpośrednio do mieszaniny jaj i mieszać.

5. Fräs lite smör i stekpannan med fläskflottet och klicka i lite smet. Beräkna cirka 1/2 dl smet per raggmunk.

6. Bred ut varje raggmunk med en stekspade och stek dem på medelvärme någon minut på varje sida så att de blir gyllenbruna.

Rårörda lingon: Dodać jagody w wodzie i usunąć zanieczyszczenia, które pływaków. Umieść je w misce i dodać cukier. Mieszać do jagody papkowate i cukier rozpuszcza.

Placki ziemniaczane z boczkiem

Wysłany przez
Odpowiedzieć

Ingredienser

• 800 g potatis

• 1 ägg

• 1.5 dl vetemjöl

• 3 dl mjölk

• 2 tsk salt

• 50 g masła

• Podawać

• 500 G solone wieprzowina

• borówki brusznicy

Gör så här

Zrób ciasto z jajami, mąki i mleka.

Ziemniaki obrać i zetrzeć na tarce go bezpośrednio w cieście.

Salta.

Smażyć małe płytki ciasta na maśle na średnim ogniu tak, że ziemniaki są ugotowane przez.

Smażyć soloną wieprzowinę w gorącej patelni.

Podawać placki ziemniaczane i wieprzowinę z borówki.

Cudowny Vichyssoise stał się dzisiaj

Wysłany przez
Odpowiedzieć

Chory dobry i rzeczywiście tani codziennie zupy, które można uzyskać w dowolnym momencie głód.

Ingredienser

  • mszyca ziemniaczana 400 g (jak na przykład 5 st)
  • purjolök 1 st
  • vitlöksklyfta 1-2 st
  • masło 3 msk
  • bulion warzywny 8 dl
  • vispgrädde 3 dl
  • sól i pieprz mielony świeżo
  • Kilka plamy Tabasco po Snak

Gör så här

1 Obrać i pokroić ziemniaki w drobną kostkę. Pory posiekać wzdłużnym, wypłukać wszystkie piasku i rozdrabniania go dokładnie. Obrać i drobno posiekać czosnek.
2 Smażyć na maśle wszystko w ciężkim garnku bez koloru. Dodać rosołu, mieszając, i doprowadzić do wrzenia. Obniżyć ciepło i niech dusić zupę z pokrywką 30 protokół. Mieszać od czasu do czasu, jeśli są prawidłowo – aż do dna.
3 Tillsätt grädden, mieszać i gotować do drugiego w 10 protokół. Mieszać ewentualnie zupy. Doprawić solą i pieprzem.

Również nie grzanki do zupy, ale bagietki jest tak samo dobry.

Ryba z frytkami

Wysłany przez
Odpowiedzieć

Du behöver:

  • 600-800 g Pike (lub ChZT)
  • sól
  • biały pieprz
  • 1 l frityrolja

Frityrsmet:

  • 3 dl vetemjöl
  • 2 tsk majsstärkelse
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 dl piwo light
  • 0,5 cytryna, saften
  • sól
  • pieprz

Majonez:

  • 3 Żółtka
  • 2 łyżeczka musztardy
  • sól
  • pieprz
  • cytryna, lite
  • 4-5 dl olej jadalny

Remouladsås:

  • 120 g mieszanych ogórki
  • 4 dl majonezu
  • sól
  • pieprz

Opcje remulade:

  • Zakończono remulade na rurze
  • 3-4 dl majonezu
  • Siekane kwaśny jabłkowy
  • Trochę przyprawa curry smak
  • Sól i pieprz

Servering:

  1. frytki, smażony
  2. zielony groszek, kokta
  3. 4 kliny cytryny

Filet wołowy z sosem pieprzowym

Wysłany przez
Odpowiedzieć

Pepparsås

  • 2 łyżki białego pieprzu
  • 1 schalottenlök, finhackad
  • 0,5 msk grönpeppar
  • 0,5 estragon, finhackad
  • olja
  • 3 dl kalvfond, zredukowane i domowe , (eller utspädd från koncentrerad)
  • 1 dl czerwone wino
  • 2 koniak msk
  • 2 dl śmietany

Oxfilé

  • 1 kg oxfilé (i 4 bitar)
  • pieczony biały pieprz (zmielone po upieczeniu ) zawijać mięso.

Gör så här:

  1. Rosta vitpeppar i ugnen på 150 grader i 10 min eller i en varm, torr panna, stöt den sedan grovt i mortel.
  2. Fräs schalottenlöken, grönpeppar, estragon samt lite av den rostade vitpepparen.
  3. Slå i lite olja, slå på kalvfond, rödvin, konjak. OBS! Om du använder koncentrerad fond på flaska måste du späda ut den enligt förpackningen så att du får 3 dl buljong.
  4. Gotuj razem przez ok. 10 min. Następnie ubij śmietanę i gotuj dalej przez ok. 10 min.
  5. Brzegi kawałków polędwicy wołowej obtocz w pieprzu i usmaż mięso.
  6. Podawać z sosem paprykowym.

Małgorzata

Wysłany przez
Odpowiedzieć

Małgorzata

4 cl tequila (Reposado Gran Centenario)

2 cl potrójne s (likier z gorzkich pomarańczy)

3 cl sok z limonki

łyżeczka syropu

sól w płatkach

Krawędź soli można pominąć, jeśli chcesz:

1. Pokrój w klin limonki i lekko ściśnij, aby stał się wilgotny.

2. Zwilż zewnętrzną stronę szkła klinem z limonki.

3. Zanurz szklankę w płatkach soli.

4. Wytrzyj wnętrze serwetką; nie chcesz soli w samym napoju.

5. Jasne.

Så här gör du:

Wlej składniki do shakera i potrząśnij napojem lodem. Następnie odcedź wszystko w szklance koktajlowej bez lodu lub w szklance skalnej z lodem. Udekoruj klinem z limonki.

Mrożony:

Zamrożony napój jest znacznie bardziej rozwodniony niż zwykły, a to oznacza, że ​​musisz to zrekompensować większą ilością alkoholu. Z tego powodu powinieneś zrobić co najmniej jeden 9:a (sześć centylitrów tequili i trzy centylitry triple sec) kiedy robisz napój – najlepiej więcej. Potem nadal smakuje jak napój dla dorosłych, zamiast przypominać pochlebne lody. Pamiętaj też o zwiększeniu słodyczy. Mrożona Margarita potrzebuje ponad trzech centylitrów syropu, aby była rozsądnie apetyczna, w przeciwnym razie napój nie dostaje ciała. Na koniec pamiętaj, że napój nadal powinien być rzadki; dobrze zrobiona Mrożona Margarita nie powinna wyglądać jak sorbet, który je się łyżką.

Smażony homar w tempurze z chili- i majonezem czosnkowym

Wysłany przez
Odpowiedzieć

Du behöver:

2 hummer

4 dl majonnäs

2 msk chili pasta czosnkowa

2 łyżki soku z cytrusów (yuzu, limonka lub cytryna)

1 szczep MSD

1 pakować makaron ryżowy

2 dl tempuramjöl

1,5 dl woda gazowana

1 łyżeczki proszku do pieczenia

3 l frityrolja

Gör så här

Zacznij od majonezu - wymieszaj majonez z pastą chili czosnkową, sok cytrusowy i soja.

Rozgrzej olej do smażenia do ok 180 grader. Smażyć makaron ryżowy na gorącym oleju, dodaj ilość w zależności od tego, jak duży masz rondel lub frytkownicę. Smaż makaron partiami i pamiętaj, że rośnie we frytownicy. smażyć ca 1 min na rundę.

Pokrój homara na około 3 cm duże kawałki.

Wymieszaj mąkę w tempurze z wodą bąbelkową i proszkiem do pieczenia. Dodaj trochę lodu lub śniegu, aby ciasto było chłodne.

Smaż z kawałkiem warzywa lub podobnym, aby wiedzieć, że ciasto jest wystarczająco gęste, powinien w nadchodzących chwilach uformować cienką warstwę ciasta na homara.

Zanurz kawałki homara w cieście i smaż ok 180 równiarka i ca 2 protokół.

Podawaj z makaronem w misce, a następnie umieść homara w „ptasiej siatce z makaronem”. Podawać z majonezem..

Możesz też podać kolejny plasterek cytrusów, ale nie musisz!

Sos pieprzowy do grillowanego mięsa

Wysłany przez
Odpowiedzieć

Ingredienser

2 st schalottenlökar

1–2 łyżki całych ziaren pieprzu * ziele angielskie, grönpeppar, pieprz czarny - wybierz lub wymieszaj (zacznij od mniejszej ilości)

masło do smażenia

3 dl śmietany

2 dl creme fraiche

1 tsk dijon

1 msk tomatpuré

1 msk tamarisoja

1 msk kalvfond

1/2 dl ocet balsamiczny lub czerwone wino

1 krm salt

Instrukcje

Paprykę zmiażdżyć w moździerzu lub podobnym i drobno posiekać cebulę. Smażyć na maśle, aż zmiękną i lekko się zabarwią.

Wymieszaj wszystkie składniki i posmakuj czegoś.

Zmniejszmy (koka ner) do pożądanej konsystencji..