1,2 kg højt rev, højt rev
1 msk oregano
1 msk spiskummin
1 dl vinäger, rødvinseddike
1 msk honung
0,5 tärning(Med) oxbuljong, + 2,5 kopper vand
5 dl Öl, ljust
2 burk(Med) tomater, krossade
2 St. laurbærblad
2 msk ingefära
2,5 St. chilipeppar, urkärnade
10 St. vitlöksklyfta(eller)
5 stjälk(Med) blekselleristjälk(Med)
2 St. morot
2 St. gul lök(Med)
1 paket bacon
1 St. olja
2,5 St. Chipotle
2 St. paprika, röd
Tillagning
1. Putsa och tärna köttet i stora bitar. Bryn köttet i omgångar i olja i en gjutjärnsgryta. Tag kødet,,sv,shred bacon,,sv,Hak løg,,sv,chili og ingefær fint og steges på panden,,sv,så det får lidt farve,,sv,Retur kødet og tænd de knuste tomater,,sv,øl og bouillon,,sv,Tilsæt honning,,sv,eddike og krydderier og lad kødet simre langsomt,,sv,Core og dele peberfrugterne i store stykker,,sv,Tilføj i gryden og kog i yderligere 1-2 timer, eller indtil kødet føles virkelig bud,,sv,Smag til og server med chili creamed majs,,sv,Sort bönröra og brød,,sv.
2. Strimla baconet. Hacka lök, gulerødder, selleri, vitlök, chili och ingefära fint och fräs i grytan, så att det får lite färg.
3. Lägg tillbaka köttet och slå på tomatkross, öl och buljong. Tillsätt honung, vinäger och kryddor och låt köttet sjuda långsamt i 1 timme.
4. Kärna ur och dela paprikorna i stora bitar. Lägg ner i grytan och koka ytterligare i 1–2 timmar eller tills köttet känns riktigt mört.
5. Smaka av och servera med chilistuvad majs, svart bönröra och bröd.
