Beyoncé im Haus…Live in Stockholm …great show
Antworten
Autorenarchiv: Sunkan
Jobbe?
Mein Held…
Drive all night, B Spring
Magie Konzert gestern Abend in Guthenburg, Schweden
Entrecote Grillspett A La Morberg
Zutaten
entrecote, als (4 skivor à 150-200g)) 800 g
8-12 grillspett
Salz und Pfeffer
Marinad
Knoblauchzehen 2 st
schalottenlökar 2 st
färsk ananas 0.25 st
timjan i kruka 0.25
gräslök 1 knippe
bladpersilja 1 knippe
habanero (chilifrukt) 0.25 st
Olivenöl 1.5 dl
Jamaica BBQ-sås
färsk ananas 0.5 st
papaya 0.5 st
jordnötter 1 dl
Pfeffer 2 msk
zitrone, saften av 0.5 st
habanero 0,5 st (eller ¼ om du inte vill ha så stark sås)
myntablad 6 st
Olivenöl 4 msk
Tun Sie dies:
1 Lägg spett av trä i blöt 1–2 timmar innan du börjar grilla.
2 Marinad: Skala vitlöksklyftorna och schalottenlöken.
Skär bort skalet på 1/4 dels bit av ananasen.
Skär alltsammans i mindre bitar och mixa till en slät sås med resten av ingredienserna.
3 Entrecôte: Skär bort senor från köttet. Strimla det sedan i ”fingerstora” bitar och trä upp det på spetten.
Lägg spetten på ett fat, häll på marinaden och se till att den täcker köttet runt om.
Låt marinera i 1–2 timmar.
4 Salta och peppra på köttet och grilla sedan spetten runt om i 2–3 minuter.
5 Jamaican BBQ-sås: Skär bort skalet på en halv ananas och en halv papaya.
Skär frukten i mindre bitar och lägg den i en mixer.
Tillsätt resten av ingredienserna och mixa till en slät sås.
Svartvinbärssorbé
Zutaten
Wasser 1 dl
strösocker 1 dl
citronsaft 2 msk
Schwarze Johannisbeere 300 g
Machen Sie es wie Morberg
1 Kochen Sie den Zucker und das Wasser in einen Topf geben, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Flüssigkeit wird klar, dann abkühlen lassen.
2 Mischen Sie Johannisbeeren und Stamm möglicherweise entfernen Schalen und Kerne mit einer nätsil.
3 Mischen Sie den Sirup und vinbärspurén und mit Zitronensaft.
4 Dann laufen oder die Eiscreme-Maschine in den Gefrierschrank weg für ca. 4 Stunden. Denken Sie daran, um jemand jede Stunde zu bewegen, so dass das Eis luftig wird.
Bilder
Pastasallad med fetaost och avokado
Zutaten
kokt penne pasta 1 l
fetaost 100 g
Tomaten 3 st
avokado 2 st
rödlök 1 st
vita underdelen på en purjolök 10 cm
rapsolja 1 dl
Olivenöl 0.5 dl
Knoblauchzehen 2 st
färsk basilika 1 kruka
gräslök 1 knippe
Salz und Pfeffer
Enkelt och väldigt gott, perfekt när man vill att det går det snabbt.
Se till att hitta bra avokados då den är en viktig del i denna sallad.
Sommar Bea
Zutaten
- smör 250 Gramm
- schalottenlökar 2 stycken
- kvist färsk dragon el inlagd på burk 1
- hela vitpepparkorn 8 stycken
- rödvinsvinäger 0.5 deciliter
- Wasser 0.5 deciliter
- äggulor 4 stycken
- hackad persilja 1 matsked
- hackad färsk dragon 1 msk
- Salz und Pfeffer
Lättast att lyckas med superb bea är att försöka hålla samtliga ingredienser på samma temperatur.
30 meine, Sås för 4 port.
Tun Sie dies
1 Börja med att smälta smöret på svag värme i en kastrull. När det är smält så ta av kastrullen från plattan men håll det fortfarande varmt.
2 Finhacka schalottenlöken och lägg den i en ny kastrull tillsammans med dragon, vitpeppar, vinäger och vatten. Koka upp och låt det reduceras till ungefär hälften.
3 Sila sedan av den reducerade lökskyn i en ny kastrull som står i ett vattenbad med hett vatten.
4 Rör ner äggulorna i skyn och vispa tills såsen tjocknar.
5 Tag nu bort kastrullen ur vattenbadet och häll sakta i det smälta smöret i en fin och tunn stråle under vispning.
6 Strö i lite hackad persilja och dragon, smaka av med salt och peppar.
Remouladsås Morberg
Zutaten
- majonnäs 2 dl
- hackad kapris 1 msk
- hackad ättiksgurka 2 msk
- hackad persilja 2 msk
- hackad dragon 1.5 msk
- hackad körvel 1 msk
- Salz und Pfeffer 1 nypa
God till stekt, friterad, grillad, rökt eller kokt kall fisk.
Pistageglass på svenskt vis
Zutaten
100 g osaltade skalade pistagenötter40 g socker
5 äggulor
75 g socker
2 1/2 Becher Sahne
2 1/2 dl standardmjölk
Grovhacka nötterna och lägg dem i en kastrull tillsammans med mjölk och grädde.
Hetta upp till kokpunkten, dra sedan av kastrullen av värmen och låt dra 15 minuter.
Sila av gräddblandningen och ställ åt sidan.
Mixa nötterna med 40 g socker till en fin massa. Ställ åt sidan.
Vispa äggulorna fluffigt med resten av sockret.
Hetta upp gräddblandningen igen, häll över en slev av den i äggvispet under omrörning. Häll sedan över smeten i kastrullen med gräddblandningen.
Rör om glassmeten på medelvärme tills den nått en temperatur på 84°. Rör ned nötmassan och sila sedan smeten genom en finmaskig sil. Låt svalna.
Om du har tid får smeten gärna stå och svälla i kylen några timmar.
Kör sedan glassen i glassmaskin och frys den sedan i minst 4 timmar innan servering.