Forfatterarkiv: Sunkan

Ärtsoppa med fläsk

Skrevet av
Svar

INGREDIENSER
500 g torkade gula ärtor (6 dl)
2 st morötter

4 st gula lökar

400 g rimmad fläskbog, i bit

15 st vitpepparkorn

3 st lagerblad

3 tsk timjan

2 tsk mejram

1 nypa salt och peppar

2 kvistar färsk timjan till garnering
GÖR SÅ HÄR

1 Dag 1: Skölj och lägg ärtorna i blöt över natten.
2. Skala en av morötterna och en av lökarna. Lägg fläsket, moroten, löken, pepparkornen, 1 tsk timjan och 2 lagerblad i en kastrull och häll på vatten så att det täcker. Låt koka i 45-60 minuter eller tills köttet faller isär när du petar på det med en gaffel.
3. Sila av buljongen och spara den till att koka ärtorna i. Skär köttet i småbitar och förvara det kallt.
4. Dag 2: Lägg de avrunna ärtorna i en stor kastrull. Häll över buljongen från fläskkoket och tillsätt lite vatten om det behövs. Vätskan ska motsvara ca 2 liter.
5. Gör i ordning en kryddpåse med 2 tsk timjan, 1 lagerblad och 2 tsk mejram och lägg den i soppan. Du kan också tillsätta kryddorna direkt.
6. Skala och lägg ner den andra moroten och de tre återstående lökarna. Låt sedan soppan koka i 60-90 minuter. Skumma och lyft bort skalen från ärtorna lite då och då med en visp.
7. Ta upp moroten och löken när soppan har kokat klart (vill du ha med dem i soppan mosar du dem). Späd med vatten för att få lagom tjock konsistens och smaka av med salt och peppar.
8. Lägg i fläsket och låt soppan få ett uppkok före servering. Servera med senap och garnera med en kvist kryddgrönt, gärna timjan.

Köttbullar som man sjuder innan stekning

Skrevet av
Svar

Ingredienser

800 gr blandfärs
1 gul lök eller silverlök
3 äggulor
2 dl gräddmjölk (50/50)
1 dl ströbröd
6 msk japansk soja
Peppar och salt efter smak
2 msk kalvfond
1 potet

GÖR SÅ HÄR
1. Blanda nästa allt av gräddmjölken och ströbrödet i en skål och låt det svälla upp till 30 minuter. Spara lite av gräddmjölken till eventuell spädning senare.

2. Riv löken (barnvänlig) eller:
2:1 hacka ena löken mycket fint och stek den på medelvärme i en stekpanna. Den ska helst inte ta färg utan bara mjukna och bli genomskinlig. Bred ut löken på en tallrik så svalnar den fortare.
2:2 hacka halva löken och stek den och den andra halvan av löken steks inte (rå men finhackad). Det finns alltså tre varianter, riven, stekt eller stekt och rå…bara att välja det man tycker är godast.

3. Pressa/mosa potatisen eller med en gaffel.

4. Blanda samman alla ingredienser väl. Använder du maskin så tänk på att inte blanda för längde då köttbullarna kan bli kompakta och hårda (gäller faktiskt alla färsrätter). Här kan du nu späda med gräddmjölken om smeten upplevs för “styv”, ta lite i taget.

5. Sätt en traktörpanna eller en vid kastrull med vatten på spisen och låt det sjuda (temp ngn stans mellan 82-92 gr C).

6. Rulla köttbullar och lägg upp på ett blötat bleck.

7. Lägg köttbullarna i det sjudande vattnet, låt dem sjuda tills klara dvs när de flyter upp av sig själva.

8. Lägg över dem i ett durkslag så att de får rinna av.

9. Stek dem sedan i en stekpanna för färg och yta på medelhög värme.

10. Godast till köttbullar är ju antigen stuvade makaroner eller kokt potatis med gräddsås och lingonsylt och lite pressgurka.

Den japansk soja är inte alls lika salt som den kinesiska så var noga med att det är japansk soja som använd annars kommer det alldeles för salt.

//ASu

Mannerströms Jansson Fresstelse

Skrevet av
Svar

– Det vil åpenbart være faste poteter! Noen ønsker gritty poteter du ikke kan spise.
– Det er ikke mange som kan gjøre en Janssons så enkelt som det, legger han til.
Og som for kaviar og ansjos, han er også veldig bestemt. Det er ingen opsjoner!

– Hvis du følger mitt råd blir det veldig kremet og fin, sier Leif. Dette blir en plage.

Av 8 pund voksaktig poteter, skrelt og strimlet i skiver ca. 3-4 mm. Det må ikke under noen omstendighet bli spylt når splitten!

Potetene rens før du begynner å skrelle den. Du trenger nemlig stivelse i poteter som binder krem.

Deretter, 3 ganske store løk i skiver fint. Kasta rød!

Stek løken i smør til den blir gyllen brun og smak til med salt og pepper.

Du bør absolutt ikke bli satt i de rå løk i fristelse som noen do. Når skjære er i seg selv!Slapp deretter poteter og løk med ansjos. Og det bør ikke være noen ansjos når som helst. Det må være laget av ansjos brisling og kan ikke være ansjos krydret sildefilet. Det er illegitimt å være og nesten kriminelt!

Salt og pepper, deretter lett. Ha på ansjovisspadet.

Visp sammen rikelig med krem ​​og 2 ss kaviar. Og, ikke bruk Kalles kaviar! Det bør være ærfugl unsmoked kaviar på tube.

Dryss med brødsmuler hvis du liker.

Deretter dekker alle poteter og ansjos med fløte og bake til kremen kokt sammen og potetene er møre. Pynt med noen ekstra ansjos.

Q3 Resultater Texas F1

Skrevet av
Svar

1 Nico Rosberg Mercedes 1:36.067
2 Lewis Hamilton Mercedes 1:36.443
3 Valtteri Bottas Williams 1:36.906
4 Felipe Massa Williams 1:37.205
5 Daniel Ricciardo 1:37.244
6 Fernando Alonso Ferrari 1:37.610
7 Jenson Button McLaren 1:37.655
8 Kev. Magnussen McLaren 1:37.706
9 Kimi Räikkönen Ferrari. 1:37.804
10 Adrian Sutil Sauber. 1:38.810
11 Pastor Maldonado Lotus 1:38.467
12 Sergio Perez Force India 1:38.554
13 Nic. Hulkenb. Force India 1:38.598
14 Daniil Kvyat STR. 1:38.699
15 Jean-Eric Vergne STR. 1:39.250
16 Esteban Gutierrez Sauber 1:39.555
17 Sebastian Vettel Red Bull 1:39.621
18 Romain Grosjean Lotus 1:39.679

Amerikanske Formel 1 Praksis 1 resultater

Skrevet av
Svar

Pos No Driver Team Time/Retired
1 44 Lewis Hamilton Mercedes 1:39.941
2 6 Nico Rosberg Mercedes 1:40.233
3 22 Jenson Button McLaren. 1:40.319
4 26 Daniil Kvyat STR. 1:40.88
5 20 Kevin Magnussen McLaren 1:40.987
6 14 Fernando Alonso Ferrari 1:41.065
7 1 Sebastian Vettel Red Bull 1:41.463
8 40 Felipe Nasr Williams. 1:41.545
9 27 Nico Hulkenberg Force India 1:41.722
10 38 Max Verstappen STR 1:41.785
11 19 Felipe Massa Williams 1:41.907
12 7 Kimi Räikkönen Ferrari 1:41.965
13 13 Pastor Maldonado Lotus 1:42.321
14 99 Adrian Sutil Sauber. 1:42.333
15 11 Sergio Perez Force India1:42.359
16 21 Esteban Gutierrez Sauber. 1:42.516
17 3 Daniel Ricciardo Red Bull 1:42.598
18 8 Romain Grosjean Lotus. 1:43.229

Hamburgerdressing original

Skrevet av
Svar

4 skivor inlagd gurka
1 ¼ dl majonäs
1 msk ketchup
1 msk amerikansk gul senap
¼ tsk vitlökspulver
¼ tsk paprikapulver
1 nypa cayennepeppar

Finhacka gurkan och blanda med andra ingredienser i en skål. Vispa upp dressing tills den är väl blandad och ställ in i kylen en stund innan servering.