Serves: 4 // Prep time: 20 minutes | Grilling time: 8 to 10 minutes

INGREDIENTS

MAYO

⅓ cup mayonnaise
⅓ cup crumbled blue cheese
2 teaspoons cider vinegar
1 teaspoon hot pepper sauce
½ rib celery, cut crosswise into thin slices
PATTIES

1-¼ pounds ground chicken, preferably thigh meat
½ cup panko bread crumbs
3 tablespoons hot pepper sauce
2 tablespoons finely chopped fresh chives
½ teaspoon kosher salt
Extra-virgin olive oil
4 hamburger buns, split
4 large leaves iceberg lettuce, thinly sliced
INSTRUCTIONS

Combine the mayo ingredients, except the celery, and mash well with a fork. Stir in the celery. Cover and refrigerate until ready to use.

Mix the patty ingredients, and then gently form four patties of equal size, each about 1 inch thick. With your thumb or the back of a spoon, make a shallow indentation about 1 inch wide in the center of the patties to prevent them from forming a dome as they cook. Refrigerate the patties until ready to grill.

Prepare the grill for direct cooking over medium heat (350° to 450°F).

Brush the patties with oil, and then grill over direct medium heat, with the lid closed, until fully cooked (165°F), 8 to 10 minutes, turning once. During the last 30 seconds to 1 minute of grilling time, toast the buns, cut side down, over direct heat.

Spread the cut side of each bun with the blue cheese mayo, and then top with lettuce and a patty. Serve warm.

{\rtf1\ansi\ansicpg1252
{\fonttbl\f0\fnil\fcharset0 .HelveticaNeueInterface-Regular;}
{\colortbl;\red255\green255\blue255;\red34\green34\blue34;}
\deftab720
\pard\pardeftab720\partightenfactor0

\f0\fs28 \cf2 \expnd0\expndtw0\kerning0
\outl0\strokewidth0 \strokec2 \
}

1. Opsplitte armen, let buet. Hånden er den første til at ramme vandet (forsøge at gøre det problemfrit, uden sprøjt og stænk). Kun når armen er under overfladen strække det lige ud.

2. Prøv at få fat i vandet med underarmen og hånden (tænke på dem som en pagaj som skubber vandet væk). Træk din arm tilbage, med en afslappet hånd, mænd with kraft i armtaget.

3. Når hånden er i hoftehøjde, skrue op din lille finger, træk armen mod overfladen og derefter op i luften med en bøjet albue.

4. Nytt tag. Advance armen du lige har svømmet med. Gør det hurtigt, men var afslappet i armen og hånden for at undgå at spilde den kraft og energi.

SPOR AF TEKNOLOGI
VEJRTRÆKNING
Hold dit blik rettet nedad, mens svømning. Når du indånder, løft dit hoved så lidt som muligt og forsøge at blot slå i ansigtet - sidelæns - over overfladen, mens du løfter arm. Hold derefter lighter kroppen lige, benene ikke synke og svømme mere effektiv. Prøv at trække vejret på hver anden eller tredje slagtilfælde.

BEN
Ha Raka ben, strakte ankler og sparke i små, Rap Dodge - skiftevis.

TRUNK
Strømmen kommer fra hoften og krop til at være stærk og let anspændt.

Kilder: "Svømning for dig" af Per Englund og Daniel Lönnberg, "Uddannelse for løbet året" af Jonas Liss Janis, Gustav Power

- Steg hver ingrediens for sig.

- Brug masser af løg, mindst lige så meget løg som kartofler skal være.

- Sæson med dobbelt så meget peber, som du synes er nødvendig.

- Kog kødet forbliver bud, før terninger dem i pytten.

- Runde ud smag med let røget.

Tag for eksempel resterne af svinekød grillet en eller to dage tidligere. Kog dem i grill marinade plus lidt vand i en hel time.
Skær dem i meget små tern og steg dem let.
Rå bøf som små terninger af deres egne kartofler.
Bløde Stegte masser af friske røde løg.
Steg det hakkede pølse.
Brun de små stykker af røget bacon. Alt særskilt.
Blandet sammen dengang og peber som ini h-e.
Lad herlighed steges i smør og rapsolie i et stykke tid.
Spise med ketchup, HP sauce og to spejlæg og rødbeder.