Sirve: 4 // Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo de cocción: 8 a 10 minutos

INGREDIENTES

MAYO

⅓ taza de mayonesa
⅓ taza de queso azul desmenuzado
2 vinagre de sidra cucharaditas
1 cucharadita de salsa picante
½ tallo de apio, cortadas transversalmente en rodajas finas
EMPANADAS

1-¼ de libra de pollo suelo, preferentemente muslo carne
½ taza de migas de pan panko
3 cucharadas de salsa de pimiento picante
2 cucharadas finamente picado cebollines frescos
½ cucharadita de sal kosher
Aceite de oliva virgen extra
4 panes de hamburguesa, división
4 grandes hojas lechuga iceberg, en rodajas finas
INSTRUCCIONES

Combine los ingredientes mayonesa, excepto el apio, y triturar bien con un tenedor. Agregue el apio. Cubra y refrigere hasta que esté listo para su uso.

Mezclar los ingredientes de la empanada, y luego formar suavemente cuatro empanadas de igual tamaño, cada uno de aproximadamente 1 pulgada de grosor. Con el pulgar o del dorso de una cuchara, hacer una muesca poco profunda acerca 1 pulgada de ancho en el centro de las empanadas para evitar que la formación de una cúpula como cocinan. Refrigere las empanadas hasta que esté listo para la parrilla.

Prepare la parrilla para cocinar a fuego medio directo (350° a 450 ° F).

Cepille las empanadas con aceite, y luego la parrilla a fuego medio directo, con la tapa cerrada, hasta que esté completamente cocinado (165° F), 8 a 10 minutos, dando vuelta una vez. Durante la última 30 segundos a 1 minutos de tiempo de asado, tostar los bollos, parte cortada hacia abajo, a fuego directo.

Corre el lado del corte de cada pan con el queso azul mayo, y luego cubra con lechuga y una empanada. Sirva caliente.

{\rtf1 ansi ansicpg1252
{\fonttbl f0 fnil fcharset0 .HelveticaNeueInterface-Regular;}
{\colortbl;\red255 green255 blue255;\red34 green34 blue34;}
\deftab720
\tienda pardeftab720 partightenfactor0

\f0 fs28 cf2 expnd0 expndtw0 kerning0
\outl0 strokewidth0 strokec2 \
}

1. Sträck fram armen, lätt böjd. Handen är det första som träffar vattenytan (försök göra det smidigt utan att skvätta och plaska). Först när armen är under ytan sträcker du ut den rak.

2. Försök greppa vattnet med underarm och hand (tänk på dem som en paddel som föser bort vattnet). Dra armen bakåt, med avslappnad hand, men med kraft i armtaget.

3. När handen är i höfthöjd vrider du upp lillfingret, drar armen mot ytan och sedan upp i luften med böjd armbåge.

4. Nytt tag. För fram den arm du just simmat med. Gör det snabbt men var avslappnad i hand och arm för att inte spilla kraft och energi.

KOLL PÅ TEKNIKEN
ANDNINGEN
Håll blicken riktad neråt när du simmar. När du ska andas lyfter du huvudet så lite som möjligt och försöker att bara vrida upp ansiktet – i sidled – ovan ytan samtidigt som du lyfter armen. Då håller du lättare kroppen rak, benen sjunker inte och simningen blir effektivare. Prova att andas på vartannat simtag eller var tredje.

BENEN
Ha raka ben, sträckta vrister och sparka i små, rappa knyck – växelvis.

BÅLEN
Kraften ska komma från höften och bålen vara stark och lätt anspänd.

Källor: ”Simning för dig” av Per Englund och Daniel Lönnberg, ”Träna inför loppet året runt” av Jonas Lissjanis, Gustav Ström

— Stek varje ingrediens för sig.

— Använd mycket lök, minst lika mycket lök som potatis ska det vara.

— Krydda med dubbelt så mycket vitpeppar som du tror behövs.

— Koka köttresterna möra innan du tärnar ner dem i pytten.

— Spetsa smaken med något rökt.

Ta exempelvis resterna av fläskkarré som grillats en eller två dar tidigare. Koka dem i grillmarinaden plus lite vatten i en hel timme.
Skär dem i mycket små tärningar och stek dem lätt.
Råstek lika små tärningar av egen färskpotatis.
Mjukstekt massor av färsk rödlök.
Stek tärnad falukorv.
Bryn små bitar av rökt sidfläsk. Allt var för sig.
Blandade sen ihop och peppra så ini h-e.
Lät hela härligheten fräsa i smör och rapsolja en stund.
Ät med ketchup, HP-sås och två stekta ägg och rödbetor.