- 2 dl mjölk
- 1 pkt jäst
- 3 msk socker
- 80 gr margarin
- 1 αυγά
- 8 φλιτζάνι αλεύρι
Blanda följande: bred emellan bullarna
- 140 gr smör
- 1,5 dl scoker
- 2 TSK kardemumma
Svea:s bullar, 250 gr i ugnen
Reply
Author Archives: Sunkar
Paella
- 8 kycklingben
- 2 chorizokorvar
- 4 råa jätteräkor med skal
- 200 g färska blåmusslor
- olivolja
- 1 κίτρινο κρεμμύδι
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 1 röd chili
- rökt paprikapulver
- 1 pkt saffran
- 2 dl vitt vin
- vatten
- 2 dl rundkornigt ris t ex Carnaroli
- 1 citron
- kruspersilja strimlad,
- grillad paprika
- salt svartpeppar
Först stek kycklingben i olja i en vid pannan. Skär korven i bitar och klägg i pannan tillsammans med kycklingen. Hacka lök och vitlök och tillsätt i pannan. Hacka chilin och lägg i pannan.Häll i paprika och saffran i grytan/pannan. Häll i vinet i pannan och lite vatten. Låt koka i 20 πρακτικά.
Chilimarmelad
- 10 st urkärnade chilipeppar
- 4 st vitlöksklyftor
- Skalad paprika på burk, 2-3 stycken bitar
- 500 gr syltsocker (pectin)
- 500 ml vittvincidervinegar
- 2 st scotch bonnet
- Lite salt
Kör chili och vitlök och paprika i matberedaren
Pulsa lite och lägg allt i en
kastrull.
Lägg i sockret på en gång.
Sött hål på scotch bonnet och lägg i kastrullen. Obs kärna inte ur dessa eller ngt annat än att sticka hål på dom med en knivsudd.
Σιγοβράστε για 25 μου
Häll upp på steriliserade burkar.
Καρυκευμένο βούτυρο
200 gr rumstempererat smör
1 kruka persilja
1 kruka dragon
Några kvistar timjan
Några kvistar rosmarin
1 grön jalapeno
1 vitlöksklyfta
1 msk disjonsenap
1 tsk currypulver
4-5 sardeller
2 msk kapris
Några droppar vitninsvinäger
Gör så här
Lägg alla allt utom smör i en beredare och mixa allting
Lägg i smöret och fortsätt mixa till en slät blandning
Ställ i kylen ett par timmar innan servering
Håller i kylen 3-4 dagar.
Καλοκαιρινή ντοματοσαλάτα
4-6 olika tomater
1 rödlök
2 msk majonäs
2-3 rödvinsäger
Oliva
Salt och svartpeppar
Persilja
Gör så här:
Blanda majo vinäger, olivolja, αλατοπίπερο.
Skär tomater i olika storlekar, lägga alla tomater och persilja på toppen av dressingen.
Blanda allt innan serveringen
Προσευχήσου με διαφορετικό τρόπο
- 250g smält smör ca 80 gr varmt
- άλας
- 1 αυγά
- 1 citronklyfta
- 5-6 droppar tabasco
- 4-5 droppar worcestersås
- 1 tsk dragonblad i vinäger (bara vätskan)
- Hackad persilja
- Hackad dragonblad (från burken eller färska)
Gör så här:
- Smält smöret till ca 70 , 80 gr
- Stavmixtra fram och lägg i ägg, άλας, citron, tabasco, worcestersås och dragonblandsvätskan i vinäger
- Mixa i minst 25 δευτερόλεπτα
- Försiktigt i med smöret i stråle tills det tjocknar
- Smaka av med dragon, salt och persilja
Ζαμπόν Χριστουγέννων στη σχάρα
INGREDIENCER
- 1. 1-2 κρόκοι αυγών (beroende på hur stora äggen är)
- 2. 1 msk dijonsesnap
- 3. 3 msk grov, söt senap
- 4. 1 msk brun farinsocker (strö)
- 5. 1 tsk gula senapsfrön
- 6. 1/2 tsk bruna senapsfrön
- 7. 10 st hela nejlikor
- 8. 1 tsk kryddpeppar.
- 9. 1/2 να 1 dl ströbröd eller panko eller blanda ströbröd och panko.
ΤΙ ΝΑ ΚΑΝΕΤΕ
- Sätt ungen på 220 gr C (alt högsta temp övervärme/grill i ungen)
- Mortla senapsfrön, nejlikor och kryddpeppar tillsammans (fint)
- Blanda äggulor, senap i en skål.
- Bred ut senaspsröran över skinkan
- Strö över kryddblandningen
- Strö på ströbröd/panko
- In i ugnen med skinkan i ca 10 min eller tills griljeringen har fått en fin gyllene färg. Om griljering på högsta temp i ugn tar det enbart några minuter att få griljeringen klar,.
Σάντουιτς με γαρίδες
Ingredienser för 4 personer (4 st mackor)
- 4 αυγά
- 1 dl majonnäs
- 2 msk dill
- 1 krm salt
- 1 kg räkor, med skal
- 4 brödskivor, vafri sort
- βούτυρο
- gröna salladsblad
- gurka, i tunna skivor
- Για το γαρνίρισμα
- 1 knippe dill
- citronskivor
Gör så här:
- Koka äggen, i ca 8 πρακτικά, gärna med en lite krämig kärna kvar i mitten.
- Skala och skär äggen i skivor.
- Blanda majonnäs med finhackad dill och en nypa salt.
Hemslungad Majonäs
- 2 κρόκοι αυγών
- 1 msk dijonsenap
- 1/2 msk salt
- 2,5 dl rappsolja
- Vitpeppar
- Tabasco
Gör majonäsen så här:
- Vispa upp äggulor, dijonsenap, vitvinsvinäger och salt, mängden salt är lite svår när man saltar
- Droppa i oljan till att börja med medans du vispar. När den tjocknar kan du öka takten med oljan.
- Vispa tills majonnäsen är riktigt tjock, då passar den bra i dressingar (går alltid att späda med lite vatten om man vill ha den lösare).
- Smaka av med några droppar tabasco, salta ev. mer och ha även i vitpeppar.
Svartvinbärssaft
10 liter svarta vinbär
4 kg socker (ca 4dl per liter bär)
Vatten
Häll bären i en stor kastrull
Fyll på med vatten så det täcker bären
Koka i 10 minuter och skumma samtidigt
Krossa bär med slev mot kanten av kastrullen medans det kokar
Sila av allting
Ta börmassan som blir i silduken och häll i en kastrull, på med vatten igen, ge det ett uppkok och sila sedan av igen
Koka upp saften med sockret
Fyll väl rengjorda flaskor (sköljda med atamon/vatten enligt beskrivning på flaska) med den varma saften.
Låt sedan svalna.
Håller i flera år oöppnade i sval förvaring.
10-min frallor
10 stycken