- 2 dl mjölk
- 1 pkt jäst
- 3 msk socker
- 80 gr margarin
- 1 œufs
- 8 tasse de farine
Blanda följande: bred emellan bullarna
- 140 gr smör
- 1,5 dl scoker
- 2 tsk kardemumma
Svea:s bullar, 250 gr i ugnen
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Author Archives: Sunkan
Paella
- 8 kycklingben
- 2 chorizokorvar
- 4 råa jätteräkor med skal
- 200 g färska blåmusslor
- olivolja
- 1 gul lök
- 3 vitlöksklyftor
- 1 röd chili
- rökt paprikapulver
- 1 pkt saffran
- 2 dl vitt vin
- vatten
- 2 dl rundkornigt ris t ex Carnaroli
- 1 citron
- kruspersilja strimlad,
- grillad paprika
- sel poivre noir
Först stek kycklingben i olja i en vid pannan. Skär korven i bitar och klägg i pannan tillsammans med kycklingen. Hacka lök och vitlök och tillsätt i pannan. Hacka chilin och lägg i pannan.Häll i paprika och saffran i grytan/pannan. Häll i vinet i pannan och lite vatten. Låt koka i 20 procès-verbal.
Chilimarmelad
- 10 st urkärnade chilipeppar
- 4 st vitlöksklyftor
- Skalad paprika på burk, 2-3 stycken bitar
- 500 gr syltsocker (pectin)
- 500 ml vittvincidervinegar
- 2 st scotch bonnet
- Un peu de sel
Kör chili och vitlök och paprika i matberedaren
Pulsa lite och lägg allt i en
kastrull.
Lägg i sockret på en gång.
Sött hål på scotch bonnet och lägg i kastrullen. Obs kärna inte ur dessa eller ngt annat än att sticka hål på dom med en knivsudd.
Småkoka i 25 ma
Häll upp på steriliserade burkar.
Beurre assaisonné
200 gr rumstempererat smör
1 kruka persilja
1 kruka dragon
Några kvistar timjan
Några kvistar rosmarin
1 grön jalapeno
1 vitlöksklyfta
1 msk disjonsenap
1 tsk currypulver
4-5 sardeller
2 msk kapris
Några droppar vitninsvinäger
Pour ce faire,
Lägg alla allt utom smör i en beredare och mixa allting
Lägg i smöret och fortsätt mixa till en slät blandning
Ställ i kylen ett par timmar innan servering
Håller i kylen 3-4 dagar.
Salade de tomates d'été
4-6 olika tomater
1 rödlök
2 msk majonäs
2-3 rödvinsäger
Oliva
Salt och svartpeppar
Persilja
Pour ce faire,:
Blanda majo vinäger, olivolja, sel et poivre.
Skär tomater i olika storlekar, lägga alla tomater och persilja på toppen av dressingen.
Blanda allt innan serveringen
Prier autrement
- 250g smält smör ca 80 gr varmt
- sel
- 1 œufs
- 1 citronklyfta
- 5-6 droppar tabasco
- 4-5 droppar worcestersås
- 1 tsk dragonblad i vinäger (bara vätskan)
- Hackad persilja
- Hackad dragonblad (från burken eller färska)
Pour ce faire,:
- Smält smöret till ca 70 , 80 gr
- Stavmixtra fram och lägg i ägg, sel, citron, tabasco, worcestersås och dragonblandsvätskan i vinäger
- Mixa i minst 25 sekunder
- Försiktigt i med smöret i stråle tills det tjocknar
- Smaka av med dragon, salt och persilja
Griller Julskinka
INGRÉDIENTS
- 1. 1-2 st äggulor (selon la taille des oeufs)
- 2. 1 msk dijonsnap
- 3. 3 cuillères à soupe grossières, moutarde douce
- 4. 1 à soupe de cassonade (literie)
- 5. 1 cuillère à café de graines de moutarde jaune
- 6. 1/2 cuillère à café de graines de moutarde brune
- 7. 10 clous de girofle entiers
- 8. 1 cuillère à café de piment de la Jamaïque.
- 9. 1/2 till 1 dl chapelure ou panko ou mélanger chapelure et panko.
FAITES CELA
- Sätt ungen på 220 gr C (alt température la plus élevée surchauffe / gril chez l'enfant)
- Graines de moutarde au mortier, oeillets et piment ensemble (agréable)
- Mélanger les jaunes d'œufs, moutarde dans un bol.
- Étaler le mélange de moutarde sur le jambon
- Saupoudrer le mélange d'épices
- Saupoudrer de chapelure / panko
- Au four avec le jambon pendant env 10 le mien ou jusqu'à ce que la grillade ait une belle couleur dorée. Si vous faites griller à la température la plus élevée dans le four, cela ne prend que quelques minutes pour faire griller,.
Sandwich aux crevettes
Ingrédients pour 4 personer (4 st sandwichs)
- 4 œufs
- 1 dl majonnäs
- 2 aneth msk
- 1 sel krm
- 1 kg de crevettes, avec coque
- 4 tranches de pain, navigateur noir
- smör
- feuilles de laitue verte
- concombre, en fines tranches
- Till garnering
- 1 knippe dill
- Tranches de citrons
Pour ce faire,:
- Faire bouillir les oeufs, I CA 8 procès-verbal, de préférence avec un noyau légèrement crémeux laissé au milieu.
- Ecaler et trancher les oeufs.
- Mélanger la mayonnaise avec l'aneth finement haché et une pincée de sel.
Mayonnaise maison
- 2 st äggulor
- 1 msk dijonsenap
- 1/2 msk salt
- 2,5 dl rapsolja
- poivre blanc
- Tabasco
Faire la mayonnaise ainsi:
- Fouetter les jaunes d'œufs, dijonsenap, vinaigre de vin blanc et sel, la quantité de sel est un peu difficile lors du salage
- Arroser d'huile pour commencer en fouettant. Comme il s'épaissit, vous pouvez augmenter le taux avec l'huile.
- Fouetter jusqu'à ce que la mayonnaise soit vraiment épaisse, alors ça rentre bien dans les pansements (peut toujours être dilué avec un peu d'eau si vous le voulez plus lâche).
- Dégustez avec quelques gouttes de tabasco, Salta ev. plus et aussi en poivre blanc.
Svartvinbärssaft
10 litres de cassis
4 kg de sucre (environ 4dl par litre de baies)
Eau
Verser les baies dans une grande casserole
Remplir d'eau pour couvrir les baies
Coca et 10 minutes et écumer en même temps
Écraser les baies avec une louche contre le bord de la casserole pendant qu'elle bout
Tout égoutter
Prenez le bouillon qui reste dans la passoire et versez dans une casserole, à nouveau avec de l'eau, porter à ébullition puis filtrer à nouveau
Faire bouillir le jus avec le sucre
Remplir des bouteilles bien nettoyées (rincé avec de l'atamon / de l'eau comme décrit sur la bouteille) avec le jus chaud.
Puis laisser refroidir.
Se conserve non ouvert pendant plusieurs années dans un endroit frais.
10-mon frère
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