Author Archives: Sunkan

Gammaldags kola och knäck

Geplaatst op door
Antwoorden

Ja ni, smör i kola och knäck….inte bra.
Vill ni ha knäck och kola som förr i tiden är det detta enkla recept som gäller.

Knäck:
3 dl grädde
3 kopje suiker
3 dl sirap
1 vaniljstång (1,5 msk vaniljsocker om man kokar allting på en gång samtidigt)

Värm upp grädden i en kastrull och lägg i den splittade vaniljstången tillsammans med alla frön.
Smält sockret i en separat tjockbottnad kastrull.
Häll i sirapen i sockerkastrullen och koka i ca 10 notulen.
Ta ur vaniljstången och häll sedan försiktigt ned grädden i socker/sirapkastrullen.
Koka 45 min till 60 min på låg värme.

122 grader Knäcken blir ganska mjuk.

125 grader Knäcken blir seg utan hård yta.

126–130 grader Knäcken blir segare och lite hård i konsistensen

130–145 grader Det blir hårda kolor som är lite sega i mitten i stället för mjuk knäck.

150–160 grader Knäcken blir lika hård som karameller.

Rör om…ja du gör detta lite då och då under koktiden…
Kultestet gäller om du inte har termometer (önskad konsistens enligt grader ovan) för att kolla att det är klart

Kola:
Samma som ovan fast i slutet av kokningen lägger du till 1-2 msk kakao.

Alltså inget smör!!

Wees voorzichtig Out There !
ASU

Morbergs plommonspäckade fläskkarré

Geplaatst op door
Antwoorden

Aantal porties: 6

Ingrediënten
Plommonspäckad fläskkarré
1 kg benfri fläskkarré
8+8 st katrinplommon , urkärnade
Zout en peper
1 st gul lök
1 st morot
1 st palsternacka
1-2 st syrliga äpplen
1 msk rapsolja eller annan neutral olja
1-2 st lagerblad
3-5 dl grönsaksbuljong
Hackad persilja till garnering

Roomsaus
5 dl sky från stekningen
3 dl vispgrädde
1 msk tamarisoja
Salt och nymalen peppar
Till servering
Gröna ärtor
Äppelmos

Doe dit:
Plommonspäckad fläskkarré
Värm ugnen till 175 grader.
Putsa fläskkarrén och späcka köttet med hälften av katrinplommonen.
Krydda det runt om med salt och peppar.
Lägg din späckade fläskkarré i en ugnsform med den feta sidan upp och stick in en stektermometer där det är som tjockast.
Skala och skär lök, morot och palsternacka i grova bitar. Klyfta äpplen.
Lägg rotsaker, äppelklyftor och resterande katrinplommon i formen och häll på rapsoljan och lagerbladen.
Stek mitt i ugnen tills köttets innertemperatur är ca 85 grader, 1 ½–2 timmar.
Ös köttet med buljongen under stektiden.
Lyft upp det och låt det vila i 10–15 minuter.

Roomsaus
Vispa ur buljongen ur formen med vatten så att det blir ca 5 dl sky.
Sila och häll över i en kastrull.
Tillsätt grädde och låt koka till simmig konsistens.
Smaka av med soja, salt och peppar.
Servera plommonspäckad fläskkarré med grönsakerna och katrinplommonen från stekningen samt gräddsås, gröna ärter och äppelmos.
« Tillbaka

Morbergs kippenvleugels

Geplaatst op door
Antwoorden

Aantal porties: 4

Ingrediënten
1 kg verse kip vleugels (of bevroren)
Marinade
1 voor tamarisoja
½ dl chilisås
2 tl geraspte verse gember
1 dl olivolja
½ tsk cayennepeppar
1 eetlepels kristalsuiker
½ dl tomatpuré
(1 teentje knoflook)

Doe dit
Verwarm de oven voor op 225 grader.
Meng alle marinade ingrediënten en breng op smaak tot het een aangename smaak combinatie van zoete en sterke. Probeer dit eens voor wat jij denkt dat goed.
Roll en dip kippenvleugels in saus en leg ze met een kleine been omhoog in een ovenschaal. Giet de rest van de marinade over de vleugels.
Zet in de oven en stoofvlees vleugels 20-25 minuten.

Chokladbollar

Geplaatst op door
Antwoorden

Aantal porties: 7
Voltooid op: 10 mijn
Ingrediënten
200 g smör
2 kopje suiker
6 dl havregryn
2 theelepel vanille
1 MSK cacao
3 MSK Oboy
4 eetlepels koude sterke koffie
Parelsuiker rollende (cocosflarn voor degenen die niet willen zo veel zoet in)

Doe dit
Meng alle ingrediënten, behalve de koffie en pärlsockret / kokosflarnen in een kom.
Voeg de koffie en meng alles door elkaar tot een beslag.
Vorm het mengsel tot balletjes, over 3-4 centimeter in diameter en leg ze op een schotel. Neem de hulp van een lepel, zodat het makkelijker is om te rollen.
Rol de ballen in kristalsuiker laat of kokos en leg ze op een schotel.

Player of the year

Geplaatst op door
Antwoorden

Wilma blev utnämnd till årets spelare i sitt fotbollslag vilket hon och övriga i familjen är jättestolta över.

50 mål lyckades hon göra i år på 45 matcher där laget vann 27 matcher och spelade oavgjort i 6.

Hade jag haft 50% av hennes sisu och vilja att göra sitt bästa på träning och matcher hade jag nog kunna “blivit” något inom idrotten.

Ensam är man dock inget i fotboll utan alla andra spelare i sitt lag dvs alla grymma tjejer i Bele som tillsammans bidrar till sitt lags framgångar.

Grymt bra jobbat Wilma, alla andra hårt kämpande tjejer och våra engagerade tränare och lagledare.

20131123-115937.jpg