GAHKKU - SAMI GLADCAKE

Ingredienser:

25 gram jäst
5 dl vatten
50 grammi di burro fuso
1 dl sciroppo leggero
1 tsk salt
13 dl vetemjöl

Gör så här:

Fare l'impasto come un normale impasto a lievitazione. Lavorarlo in macchina ca. 5 min (più a lungo se lo fai a mano).

Far lievitare l'impasto sotto una teglia per ca 30-40 minuter.

Dela degen i 16 parti e stendere ogni parte in un cerchio.

Arrotolatela abbastanza sottile perché durante la cottura diventa più densa.

Terminate passando un mattarello su ogni torta prima di infornare.

Cuocere in una padella asciutta sul fuoco per pochi minuti per lato. Quando si saranno formate delle piccole bollicine in superficie, è pronto per essere girato.

Avvolgere i panini finiti in una teglia e lasciarli raffreddare.

Congelare i pani e tirarli fuori quando necessario.

Ingredienser:

1 latte

50g di burro fuso

2 pkt jäst

1 msk salt

2 cucchiaio di anice macinato

2 cucchiaio di finocchio macinato

½ bottiglia (325g) sciroppo di pane leggero

1,25 l (750g)vetemjöl

1,25 (700-750g)Vista della segale

Gör så här:

Sciogliere il burro e unirlo al latte, riscaldare a 37º.

Sciogliere il lievito nel liquido dell'impasto.

Versare lo sciroppo, spezie per il pane, sale e la maggior parte della farina nell'impasto liquido e far funzionare in una macchina da forno 5-10 min, controllate che l'impasto inizi a fuoriuscire dal bordo della ciotola.

Lascia lievitare l'impasto 30 min.

Cuocere in torte rotonde di ca: 2 mm tjock, utilizzare un mattarello normale e poi un mattarello,

Lägg 2 pezzi di pane su ogni teglia ricoperta con carta da forno.

Saranno ca:36-40 st come

Lasciare lievitare su una teglia 10 min.

Cuocere nella parte centrale del forno per ca: 3-4 minimo a 275º, i biscotti dovranno risultare di colore marroncino chiaro.