Forfatterarkiv: Sunkan

smør Rolls

Sendt den ved
Svar

15-20 brikkerne bliver.

25 g jäst

5 dl kold mælk (3% fedt)

1 msk flytande honung

1 dl neutral olie (raps-, solsikke- eller madolie)

14 kop mel

1 tsk kun

125 g blød, stuetemperatur smør

1 æg, 1 drys vand og en knivspids salt til at pensle paller med

1 dl valmuefrø at pynte med

Gør dette:

Smuldre gæren i en skål og opløs den i den kolde mælk.
Tillsätt honung, olie og halvdelen af ​​melet.

Ældes sammen til en klæbrig dej, inden du hælder saltet og lidt mel ad gangen, mens du ælger.

For rigtig gode ruller, ønsker du en rodet, men stadig håndterbar dej. Dejen skal mindst æltes ind 10 minutter med maskine.

Pakk i skålen og lad dejen hæve til dobbelt størrelse ca. 1 time ved stuetemperatur

Slib din bagplade lidt, og rulle dejen ud i et rektangel på 40 × 20 cm. Spred det rumvarme smør på dejen i et jævnt lag.

Lav en tredobbelt ved at folde ind mod midten fra kortsiden 2/3 og fold derefter det resterende stykke over.

Rul dejen ud til 40 × 20 igen, og lav derefter en i tre slags. Rul dejen ud til et rektangel, der måler 40 × 20 cm.

Skær dejen i tre længder vha. En pizzaskive eller en skarp kniv, og del hver længde i ca. 4-5 cm brede rektangler.

Anbring brødene på plader med bagepapir generøst med et mellemrum mellem hvert kassedæksel med et køkkenhåndklæde og plastik, så det lukkes helt tæt.

Lad det stå i køleskabet til gæring i mindst 6 timer, men helst natten over. Jo længere gæring, jo bedre bliver de.

Forvarm ovnen til 225 grader (af- og under varme).

Forbered pallerne ca. 30 mine, før du bager dem og pensler med en pisket ægblanding, vand og salt. Dæk hver frostede overflade med valmuefrø.

Sæt en dyb plade i bunden af ​​ovnen, og når ovnen er varm, og du sætter pladen med brødene, kaster du et lille glas vand i pladen under brødene, så du får en vidunderlig fin og god skorpe på smørpallerne.

Bag paller i midten af ​​ovnen i ca. 15 minutter, eller indtil de får en dejlig gyldenbrun farve.

Pavlova kage

Sendt den ved
Svar

Marengs Base

4 äggvitor

2 dl strösocker

1 spiseskefuld majsstivelse

1 tsk eddike 12 %

citron ostemasse

3 citroner

ca 4 dl strösocker

150 g Smör

6 æg

vatten

forankringen

3 dl grädde, pisket

friske bær (jordgubbar, hallon, blåbär)

mandel, flagad, ristet mand

Gør dette

1. Marengs Base
Forvarm ovnen til 140 grader. Pisk æggehviderne til rigtigt stift skum.

  1. Rør sukkeret ind, og fortsæt med at piske, indtil dejen er blank og kan formes til toppe med vispen.
  2. Tilsæt majsmel og eddike, omrør godt.
  3. Spred dejen på et smurt og solidt melet bagepapir i en så glat cirkel som muligt.
  4. Grädda i cirka 1 timme och 15 minutter. Sluk for varmen, og lad kagebunnen være i ovnen i mindst et par timer eller natten over. Du kan også opbevare det på et andet tørt sted.
  5. Citron ostemasse
    Vask citronerne omhyggeligt til citronsneglen. Press saften ud, og skræl huden fint fra to af dem.
  6. Hæld sukkeret i en lille gryde i rustfrit stål, og tilsæt citronskallen.
  7. Bland saften fra alle citroner med blødt smør. Rør citronsmøret i gryden.
  8. Vispa äggen lätt, Hæld dem i gryden og omrør, helst med en træske.
  9. Kog vand i en stor gryde. Læg den mindre gryde i det kogende vand (vandbad).
  10. . Lad cremen simre på svag varme, indtil den tykner. Rør konstant! Sæt fløden til side og lad den køle af.

Placer kagebunnen på et fad, bredt på et lag citronsude og derefter pisket fløde.

Pynt med de smarte små bær. voila!

Falkukorv på 2 olika vis

Sendt den ved
Svar

  • Ingredienser

  • 1 pølse ring
  • 2 gulerødder, stor
  • 1 purjolök
  • 1 msk olivolja
  • 1 tsk flingsalt
  • bladpersilja, hakket til garnering

  • Æbleløg og sennep

  • 2 äpplen
  • 1 gul lök
  • 1 msk senap, hultbergs eller enhver anden sort
  • 10 skiver hård ost opbevaret

  • tomater, løg og oregano

  • 2 tomater
  • 1 gul lök
  • 2 tsk torkad oregano
  • svartpeppar, friskmalet eller groft knust
  • 1 burkar krossade tomater
  • 10 skiver hård ost opbevaret

Gør dette:

Värm ugnen till 160 grader, varm luft.

Skrell gulerødderne og skær dem i stykker. Del porrerne i længden, Skyl og skær det i stykker. Læg gulerødder og puré i en lang gryde. Bland med olivenolie og salt.
Skær et snit i pølsen hver to tommer og to tredjedele igennem (ikke hele vejen!). Læg pølsen oven på grøntsagerne.
æble, løg og sennep: Opdel løg i to halvdele og skær derefter i tynde halvmåneformede skiver. Del æblet på samme måde, Fjern kernen og skær æblet i tynde skiver. Sæt en skive løg og en skive æble sammen, og sæt den ind i rillerne i pølsen. Smør eller rul over sennep. Læg osten på toppen.
tomater, løg og oregano: Opdel tomaterne i to halvdele. Skær dem i halvmåneformede skiver. Del løg på samme måde og skær i tynde skiver. Sæt en skive tomat og en skive løg sammen, og sæt dem ind i rillerne i pølsen. Drys med oregano og masser af sort peber. Hæld knuste tomater, hvis du vil have skålen lidt tallerken. Læg osten på toppen.
Ugnsbaka: Sæt pladen i ovnen og bag i 25-30 minutter. Fjern og top med persille. Server straks.

Pasta med rejer og chili

Sendt den ved
Svar

400 fremstiller spaghetti af god kvalitet
300 gr rejer, skalade (ca 1 kg oskalade).
1 dl god olivenolie
3 fint hakkede hvidløgfedd
1 färsk, skiver rød chili
200 gr miniplommontomater
1/2 tsk kun
frisk malet sort peber
1/2 citron, revet skræl og presset juice
70 gr rucolasallad
100 gr pessesnost

Så här gör du

1. Kog pastaen i saltet vand to minutter kortere end instruktionerne på pakningen.

2. I mellemtiden koger pastaen, opvarm olivenolien i en stor stegepande. Steg hvidløg og chili, indtil hvidløg er blødt, men ikke tager farve.

3. Tilsæt tomater og kog et par minutter, indtil tomaterne er sammenkrøllede.

4. Tilsæt salt og peber. Tilsæt presset citron og revet citronskall (kun det gule) og fjern det fra varmen.

5. Når pastaen er kogt, Sluk pastavandet, og læg spaghettien i stegepanden. Bland godt.

6. Tilsæt rejer, rucola og muligvis mere revet citronskall, salt og peber.

7. Rør godt om og server straks med muligvis skivet parmesan.

Kød suppe af chuck bøf

Sendt den ved
Svar
Gjorde köttsoppa idag, grymt god blev den.

Ingredienser:

  • laurbærblad 1 kvist
  • lök 1 St.
  • gulerødder 3 St.
  • Grønne ærter 1 paket
  • kålrot 1 bit
  • fast potatis, några stycken
  • vitpepparkorn 10 St.
  • kryddpepparkorn 10 St.
  • knoldselleri 1 bit
  • timjan 1 kvist
  • højt rev 500-600 gr
  • purjolök 1 St.
  • vatten 2 l (en eller två st grönsaksbuljongtärningar)

Gør dette:

1. Koka upp vattnet och lägg i kött, salt och skumma köttet.

2. Lägg i kryddorna och löken i klyftor. En eller 2 grönsaksbuljongtärningar kan krydda soppan ytterligare.

3. Låt allt koka sakta tills köttet är mört, cirka 1,5 timmar.

4. Skala rotfrukterna och skär i tärningar eller skivor. Sköj och skiva purjolöken.

5. Tag kødet,,sv,shred bacon,,sv,Hak løg,,sv,chili og ingefær fint og steges på panden,,sv,så det får lidt farve,,sv,Retur kødet og tænd de knuste tomater,,sv,øl og bouillon,,sv,Tilsæt honning,,sv,eddike og krydderier og lad kødet simre langsomt,,sv,Core og dele peberfrugterne i store stykker,,sv,Tilføj i gryden og kog i yderligere 1-2 timer, eller indtil kødet føles virkelig bud,,sv,Smag til og server med chili creamed majs,,sv,Sort bönröra og brød,,sv, sila skyn, och koka rotfrukterna i silade skyn i cirka 10 minutter.

6. Lägg i potatis ock koka 10 min till och sen purjolöken och koka därefter i ytterligare 5 minutter.

7. Tärna köttet under tiden och lägg ner det i soppan igen, smaka av ytterligare med salt och vitpeppar.

Kartoffel pandekage med svinekød

Sendt den ved
Svar

Ingredienser til 4 portioner

  • hakket saltet svinekam 600 g
  • smör till stekning

Kartoffel pandekage

  • fast potatis 800 g
  • vetemjöl 2 dl
  • salt 1 tsk
  • standardmjök 4 dl
  • æg 1 St.

Rårörda lingon

  • lingon 5 dl
  • strösocker 2 dl

Gør dette:

1. Steg flæsket i en stegepande og lad det derefter stå ved svag varme. Spara flottet till stekningen av raggmunkarna.

2. Skala potatisen.

3. Vispa ihop mjöl, salt och lite av mjölken till en jämn smet i en bunke.

4. Vispa ner resten av mjölken samt ägget. Riv kartoflerne groft direkte i æggemassen og rør rundt.

5. Fräs lite smör i stekpannan med fläskflottet och klicka i lite smet. Beräkna cirka 1/2 dl smet per raggmunk.

6. Bred ut varje raggmunk med en stekspade och stek dem på medelvärme någon minut på varje sida så att de blir gyllenbruna.

Rårörda lingon: Kom tyttebærrene i vand og fjern snavs, der flyder op. Kom dem i en skål og tilsæt sukker. Rør indtil bærrene er grødet og sukkeret er opløst.

Kartoffel pandekager med bacon

Sendt den ved
Svar

Ingredienser

• 800 g potatis

• 1 æg

• 1.5 kop mel

• 3 kopper mælk

• 2 tsk kun

• 50 g Smör

• Til servering

• 500 g saltet svinekød

• tyttebærsyltetøj

Gør dette

Lav en dej æg, mel og mælk.

Skræl kartoflerne og rasp dem på et rivejern direkte i dejen.

Salta.

Steg små plader af dejen i smør på medium varme, så kartoflerne koges igennem.

Steg det saltede svinekød i en varm varm gryde.

Server klude og svinekød med rå tyttebær.

En vidunderlig Vichyssoise blev i dag

Sendt den ved
Svar

En sjukt god och faktiskt billig vardagssoppa som man kan få craving på när som helst.

Ingredienser

  • mjölig potatis 400 g (ca 5 St.)
  • purjolök 1 St.
  • vitlöksklyfta 1-2 St.
  • smör 3 msk
  • grönsaksbuljong 8 dl
  • vispgrädde 3 dl
  • salt och nymalen vitpeppar
  • Några stänk tabasco efter snak

Gør dette

1 Skala och skär potatisen i små tärningar. Snitta purjolöken på längden, skölj ur all sand och strimla den fint. Skala och finhacka vitlöken.
2 Fräs alltsammans i smör i en tjockbottnad kastrull utan att det färg. Tillsätt buljongen under omrörning och koka upp. Sänk värmen och låt soppan sjuda under lock i 30 minutter. Rör med jämna mellanrum om ordentligt – ända ner på kastrullbottnen.
3 Tillsätt grädden, rör om och låt sjuda i ytterligare i 10 minutter. Mixa eventuellt soppan. Smaka av med salt och peppar.

Gjorde även krutonger till soppan men en baguette går ju lika bra.