Categorie Archieven: Vallen

Broodje garnalen

Geplaatst op door
Antwoorden

Ingrediënten voor 4 personen (4 broodjes)

  • 4 eieren
  • 1 dl majonnäs
  • 2 msk dille
  • 1 krm salt
  • 1 kilo garnalen, met schelp
  • 4 sneetjes brood, browser zwart
  • boter
  • groene saladeblaadjes
  • komkommer, in dunne plakjes
  • Till garnering
  • 1 knippe dill
  • schijfjes citroen

Doe dit:

  1. Kook de eieren, ik ca 8 notulen, bij voorkeur met een licht romige kern in het midden.
  2. Pel en snijd de eieren.
  3. Meng mayonaise met fijngehakte dille en een snufje zout.

Huisgemaakte mayonaise

  • 2 st äggulor
  • 1 msk dijonsenap
  • 1/2 MSK zout
  • 2,5 dl rappsolja
  • witte peper
  • tabasco

Maak de mayonaise zo:

  1. Klop de eidooiers los, Dijon mosterd, witte wijnazijn en zout, de hoeveelheid zout is een beetje moeilijk bij het zouten
  2. Druppel er om te beginnen de olie bij terwijl u klopt. Wanneer het dikker wordt, kunt u de snelheid verhogen met de olie.
  3. Klop tot de mayonaise erg dik is, dan past het goed in verbanden (kan altijd verdund worden met een beetje water als je het losser wilt hebben).
  4. Breng op smaak met een paar druppels tabasco, salta ev. meer en doe er ook witte peper in.

Boot Camp 2014

Geplaatst op door
Antwoorden

Funderade länge och väl men så tog jag ett beslut …. i år ska jag träna minst lika mycket som min dotter och samtidigt. Det är målsättningen i alla fall sen får vi se vad verkligheten har att erbjuda.

Det blev ett gymkort på Komethallen där det erbjuds styrketräning, allehanda trappmaskinen, cirkelträning, spinning, cirkelträning med mera.

Känns som en bra utmaning för 2014 och något att kämpa för när mörkret nu intagit vårt avlånga land.

Be Careful out there!

Van Shunko

20140107-213311.jpg

Julsenap

Geplaatst op door
Antwoorden

Sötstark julsenap som passar grymt bra till julskinka.

  • 400 gr slottsenap
  • 50 gr brunt senapsfrö
  • 50 gr gult senapsfrö
  • 300 gr råsocker
  • 2 msk colemans senapspulver
  • 5 cl god Cognac
  • 1 MSK rapsolja
  • Ev. lite vatten
  • Smaksätt ev. med tabasco/habanerosås

Rör i allting i en mixer/ blandare och kör typ 45-50 mijn.

Genieten!

Raggmunk med fläsk

Geplaatst op door
Antwoorden

Aantal porties: 4
Ingrediënten

800 g (8–10 st) fast potatis
2 dl vetemjöl
1 tsk salt
4 dl standardmjölk
1 st ägg
600 g skivat rimmat sidfläsk
smör till stekning
Rårörda lingon
5 dl lingon
2 dl strösocker

Doe dit
Skala potatisen.
Vispa ihop mjöl, salt och lite av mjölken till en jämn smet i en bunke. Vispa ner resten av mjölken samt ägget.
Stek fläsket i en stekpanna och håll det varmt.
Spara flottet till stekningen av raggmunkarna.
Riv potatisen grovt direkt ner i äggsmeten.
Fräs lite smör i stekpannan med fläskflottet och klicka i lite smet. Beräkna cirka 1/2 dl smet per raggmunk.
Bred ut varje raggmunk med en stekspade och stek dem på medelvärme någon minut på varje sida så att de blir gyllenbruna.

Servera raggmunkarna med fläsket och rårörda lingon.

Rårörda lingon:
Lägg lingon och strösocker i en skål och rör tills bären är mosiga och sockret lösts. Sylten håller ett par veckor i kylen.