Ingredienser til 4 personer (4 st smørbrød)
- 4 egg
- 1 dl majonnäs
- 2 ss dill
- 1 krm salt
- 1 kg reker, med skal
- 4 Brødskiver, oblatfri variant
- smør
- grønne salatblader
- gurka, i tynne skiver
- Till garnering
- 1 knippe dill
- sitronskiver
Gjør dette:
- Kok eggene, jeg ca 8 minuter, gjerne med en litt kremet kjerne igjen i midten.
- Skrell og del eggene.
- Bland majones med finhakket dill og en klype salt.
Hjemmelaget majones
- 2 st äggulor
- 1 msk dijonsenap
- 1/2 msk salt
- 2,5 dl rappsolja
- hvit pepper
- Tabasco
Lag majonesen slik:
- Pisk eggeplommer, Dijon sennep, hvitvinseddik og salt, saltmengden er litt vanskelig ved salting
- Drypp i oljen til å begynne med mens du visper. Når den tykner, kan du øke hastigheten med oljen.
- Pisk til majonesen er skikkelig tykk, da passer den godt i dressinger (kan alltid fortynnes med litt vann hvis du vil ha det løsere).
- Smak til med noen dråper tabasco, salta ev. mer og ha også i hvit pepper.
