200 gr rumstempererat smör
1 kruka persilja
1 kruka dragon
Några kvistar timjan
Några kvistar rosmarin
1 grön jalapeno
1 vitlöksklyfta
1 msk disjonsenap
1 tsk currypulver
4-5 sardeller
2 msk kapris
Några droppar vitninsvinäger
Gjør dette
Lägg alla allt utom smör i en beredare och mixa allting
Lägg i smöret och fortsätt mixa till en slät blandning
Ställ i kylen ett par timmar innan servering
Håller i kylen 3-4 dagar.
4-6 olika tomater
1 rödlök
2 ss majones
2-3 rödvinsäger
Oliva
Salt och svartpeppar
Persilja
Gjør dette:
Blanda majo vinäger, olivolja, salt och peppar.
Skär tomater i olika storlekar, lägga alla tomater och persilja på toppen av dressingen.
Blanda allt innan serveringen
Gjør dette:
10 liter solbær
4 kg sukker (ca 4 dl per liter bær)
Vann
Hell bærene i en stor kjele
Fyll på med vann slik at det dekker bærene
Coca i 10 minutter og skum samtidig
Knus bær med en sleiv mot kanten av pannen mens det koker
Sil alt
Ta fruktkjøttet som er igjen i silen og hell det i en kjele, topp med vann igjen, gi det et oppkok og sil så igjen
Kok opp saften med sukkeret
Fyll godt rengjorte flasker (skylles med atamon/vann som beskrevet på flasken) med den varme juicen.
Låt sedan svalna.
Holder seg i flere år uåpnet på kjølig oppbevaring.
Varm vann, sukker og timian i en kjele til sukkeret er oppløst. La avkjøles og trekkes inn 30 minutter. starttidsur
Sil og bland timian sirup, hyllebærsaft og sitronsaft.
Hell i glass med is og hell deretter på musserende vin og server.
1. Sätt ugnen på 175 grader.2
2. Svamp kake: Visp smør og sukker til det er porøst. Separate eggeplommer og eggehviter, bland eggeplommene i røren. Tilsett melk og sikt inn melet blandet med bakepulveret. Fordel røren i en stekepanne med en kant foret med bakepapir.
3. Marengs: Visp eggehviter med halvparten av sukkeret til et fast skum, tilsett gjenværende sukker og visp til en fast marengs, fordel marengsen på svampekakedeigen og avslutt med mandler og nøtter på toppen.
4. Stekes i nedre del av ovnen ca. 25 minuter, det skal føles porøst og luftig.
5. Løft kaken ut av stekepannen ved hjelp av bakepapiret. La avkjøles på papir.
6. Skje over vaniljekremen og topp med jordbær.
Slik lager du en veldig enkel og god variant med BIR JUST BERRIES & frukt, pisket krem og jordbær.
50 ml Gin
30 ml kaffe sukker lag*
20 ml ferskpresset sitronsaft
60 ml tonic
Rist alle disse ingrediensene i en shaker med is unntatt tonic og sil i et glass som passer fylt med is. Topp med tonic og bland med en skje.
Du vil virkelig føle at alle tre drinkene kommer etter hverandre, første GT, så avslutter Tom Collins den også med en Espresso Martini.
* Kaffe sukker lag: Varm like deler kaffe og sukker. ex. 3 dl liter kaffe + 3 dl sukker = kaffesirup.
150 gr slapp / person
1 liter vatten
½ dl 12% eddik
1 msk salt
10 kryddpepparkorn
4 laurbærblad
1 noen løk
1 morot
Frisk dill
Kok loven, ha i fisken med skinnet vendt opp, når det begynner å koke igjen, trekk til siden og la stå ca. 25 min = klar….eller ta ut fisken etter 20 min og la loven avkjøles så inn med fisken i loven og la stå 1-2 dager i kjøleskapet, har den absorbert alle smakene.
Dillmajonnäs
1 eggeplomme
2 msk söt senap
1 msk vitvinsvinäger
1 msk vatten
Litt salt
2 dl nøytral olje
Hakket dill
Alle ingrediensene har samme temp, slå som en vanlig majjo.
Pressgurka
1 st agurk
½ dl eddik
1 dl socker
1 ½ dl vann
1 ts gule sennepsfrø
1 ts fennikelfrø
Kruspersilja
La loven avkjøles, ha i agurken, la stå i kjøleskapet under trykk i en time, kutt persille over alt og bland litt forsiktig rundt. Oppbevares i kjøleskapet i det minste 1 vecka.