Archiv der Kategorie: Winterreifen

Griller Julskinka

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EINTRETEN

  • 1. 1-2 Stück Eigelb (je nach größe der eier)
  • 2. 1 msk dijonsesnap
  • 3. 3 Esslöffel grob, süßer Senf
  • 4. 1 Esslöffel brauner Zucker (Bettwäsche)
  • 5. 1 Teelöffel gelbe Senfkörner
  • 6. 1/2 Teelöffel braune Senfkörner
  • 7. 10 ganze Nelken
  • 8. 1 Teelöffel Piment.
  • 9. 1/2 zu 1 dl Paniermehl oder Panko oder Paniermehl und Panko mischen.

WAS TUN

  • Sätt ungen på 220 gr C (alt Höchsttemperatur überhitzen / grillen im Kind)
  • Mörser Senfkörner, Nelken und Piment zusammen (fein)
  • Eigelb mischen, Senf in einer Schüssel.
  • Die Senfmischung auf dem Schinken verteilen
  • Über die Gewürzmischung streuen
  • Semmelbrösel / Panko . bestreuen
  • In den Ofen mit dem Schinken ca 10 meins oder bis das Grillen eine schöne goldene Farbe bekommen hat. Beim Grillen bei höchster Temperatur im Ofen dauert das Grillen nur wenige Minuten,.

Weihnachtsrippen

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4 pers, 90 meine

Du behöver:

  • 1 kg kamben
  • 1,5 dl leichtes Soja
  • 1 dl dunkles Soja
  • 1,5 Tasse Zucker
  • 0,5 dl dunkler Sirup
  • 3 cm Ingwer
  • 1 st roter Chili
  • 3 st solovitlökar
  • 4 Zimtstangen
  • 4 ganzer Sternanis
  • 1 Esslöffel Fenchelsamen
  • 2 st nejlikor
  • 3 Stück getrocknete Orangenschale
  • 1 Zitronengras
  • Wasser

Tun Sie dies:

  1. Schneiden und teilen Sie die Kammbeine in Portionen und legen Sie sie in einen großen Topf, Entfernen Sie unbedingt die kleine Membran, die sich an der Innenseite der Kammbeine befindet.
  2. Den Ingwer schälen und reiben, Knoblauch und Chili in größere Stücke schneiden und in den Topf geben.
  3. Fügen Sie alle anderen Zutaten hinzu und gießen Sie Wasser hinein, damit die Kammbeine bedeckt sind, Vergessen Sie nicht, leicht auf das Zitronengras zu klopfen, damit es leichter Aromen freisetzt.
  4. Unter einem Deckel köcheln lassen, bis sich das Fleisch vom Knochen löst, als 50 Minuten.
  5. Die Kammbeine herausnehmen und die Sauce abseihen.
  6. Die Sauce auf eine sirupartige Konsistenz reduzieren und vorsichtig mit den Rinden mischen.
  7. Servieren und mit fein zerkleinerten Frühlingszwiebeln belegen, Chili und Sesam.

Pavlova-Kuchen

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Der Baiserboden

4 äggvitor

2 dl strösocker

1 Esslöffel Maisstärke

1 Teelöffel Essig 12 %

Zitronenquark

3 Zitronen

als 4 dl strösocker

150 g smör

6 ägg

Wasser

Slumdog Millionaire

3 dl Sahne, ausgepeitscht

frische Beeren (jordgubbar, hallon, blåbär)

Mandel, flagad, geröstete Mande

Tun Sie dies

1. Der Baiserboden
Heizen Sie den Backofen auf 140 Straßenhobel. Das Eiweiß zu einem sehr steifen Schaum verquirlen.

  1. Rühren Sie den Zucker ein und schlagen Sie weiter, bis der Teig glänzend wird und mit dem Schneebesen zu Spitzen geformt werden kann.
  2. Maismehl und Essig hinzufügen, gut umrühren.
  3. Verteilen Sie den Teig auf einem gefetteten und gründlich bemehlten Backblech so gleichmäßig wie möglich im Kreis.
  4. Grädda i cirka 1 timme och 15 Minuten. Schalten Sie die Heizung aus und lassen Sie den Kuchenboden mindestens ein paar Stunden oder über Nacht im Ofen. Es ist auch möglich, es an einem anderen trockenen Ort zu lagern.
  5. Zitronenquark
    Zitronenquark Zitronen gründlich waschen. Drücken Sie den Saft aus und reiben Sie die Schale von zwei fein.
  6. Gießen Sie den Zucker in einen kleinen Edelstahltopf und fügen Sie die Zitronenschale hinzu.
  7. Mischen Sie den Saft aller Zitronen mit weich gerührter Butter. Rühren Sie die Zitronenbutter in den Topf.
  8. Vispa äggen lätt, gieße sie in den Topf und rühre um, vorzugsweise mit einem Holzlöffel.
  9. Wasser in einem großen Topf kochen. Stellen Sie den kleinen Topf in das kochende Wasser (Wasserbad).
  10. . Lassen Sie die Creme bei schwacher Hitze köcheln, bis sie dick wird. Ständig rühren! Die Creme beiseite stellen und abkühlen lassen.

Legen Sie den Kuchenboden auf einen Teller, Auf einer Schicht Zitronenquark und dann Schlagsahne verteilen.

Mit den schönen kleinen Beeren garnieren. Voila!

Grundstück Porridge

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Zutaten
rundkornigt Reis 2 dl
Wasser 4 dl
kanelstång 1
Salz 1 tsk
mjölk 7 dl
vispgrädde 3 dl
vaniljstång 0.5
smör 1 msk

Zubehör
mjölk
gemahlener Zimt
strösocker

Tun Sie dies

1. Messen Sie den Reis in einem schwerem Boden Topf geben und auf dem Wasser drehen. Fügen Sie die Zimtstange und Salz, zum Kochen bringen und kochen für 10 Minuten bis das Wasser kochte in.

2. Mischen Sie Milch und Sahne und gießen Sie in den Topf. Fügen Sie die Vanilleschote, Länge nach aufgespaltet, und rühren in der Butter. Lassen Sie bei schwacher Hitze köcheln lassen 40-45 Minuten. gelegentlich umrühren.

3. Entfernen Sie die Vanilleschote vor Brei mit kalter Milch serviert, Zimt und Zucker.

Chili con Carne

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Jamie Olivers Chili con Carne

für 6 Personen

2 medelstora lökar
2 Knoblauchzehen
2 medelstora morötter
2 selleristjälkar
2 röda paprikor
Olivenöl
1 tsk chilipulver
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
1 tsk kanel
Flockensalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
400 g kikärter på burk
400 g röda kidneybönor på burk
800 g krossade tomater på burk
500 g Hackfleisch
ett litet knippe färsk koriander
2 msk balsamvinäger
400 g basmatiris
500 g naturell yoghurt
230 g färdig guacamole (eller hemmagjord, se längre ner)
1 st Kalk

Tun Sie dies:

1. Skala och finhacka lök, Knoblauch, morot och selleri – bry dig inte om tekniken, bara hacka på tills allt är finhackat. Dela paprikorna på mitten, skär bort stjälkarna, kärna ur och hacka grovt.

2. Ta fram din största traktörpanna eller liknande och sätt den på medelvärme. Tillsätt två skvättar olivolja och alla hackade grönsaker. Tillsätt chilipulver, spiskummin, kanel och en generös nypa salt och peppar. Stek i cirka 7 Minuten, tills allt har mjuknat och börjat få lite färg. Rör om varje halvminut.

3. Tillsätt de avrunna kikärterna, de avrunna kidneybönorna samt krossade tomater. Tillsätt färsen, dela eventuella klumpar med en träslev. Fyll en av de tomma tomatburkarna med vatten och häll det i pannan.

4. Nyp av korianderbladen och lägg dem i kylen. Skölj stjälkarna, finhacka och rör ner i maten. Tillsätt balsamvinäger och smaka av med en rejäl nypa salt och peppar.

5. Låt koka upp, sänk sedan värmen och koka sakta med locket på glänt i cirka 1 Stunde, rör om då och då så att inget fastnar.

6. Servering: nykokt ris är perfekt till chili con carnen. Lägg upp ris och chili con carne i stora djupa tallrikar eller ställ fram allt på bordet och låt folk förse sig själva. (Om du inte är sugen på ris är det lika gott med couscous till eller bara med ett stycka färska bröd med knaprig skorpa). Ställ fram små skålar med naturell yoghurt, guacamole och limeklyftor på bordet och strö korianderbladen över chilin.

Guacamole

1/2 liten gul lök
1 liten spansk pepparfrukt
(eller lite cayennepulver)
1 Tomaten
1 mogen avokado
1 msk pressad citron
2 krm Salz
1/2 krm svartpeppar

Tun Sie dies

1. Dela och kärna ur pepparfrukten.

2. Finhacka löken, pepparfrukten och tomaten.

3. Dela avokadon, tag bort kärnan och gröp ur fruktköttet med en sked. Mosa det med en gaffel.

4. Pressa genast citron över avokadomoset så att det inte mörknar.

5. Blanda med grönsakshacket. Mit Salz abschmecken, peppar och pressad citron.

Bete sig vid Extrem kyla

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1. Klä dig med lager på lager.
”Klä dig i flera tunna lager så att du ständigt kan anpassa klädseln efter den aktiviteten du utför. Vid mer fysisk aktivitet måste du kunna lätta på klädseln för att ventilera ut överskottsvärme. Du måste tänka med kläderna”, säger Tony Gustafsson.
2. Använd gamla klassiska material.

”Gamla klassiska ylletröjor, yllemössor och tjocksockar av ull. Se till att hela tiden hålla kroppen torr”.

3. Ta av skorna inomhus.

”Vi svettas ungefär två centiliter varje timme på våra fötter. Det blir en hel del vätska som gör att det blir fuktigt och att värmen leds bort. Lätta på skobeklädnaden inomhus så att du ventilerar ut överskottsvärmen”.

4. Byt till torra sockar.

”Har jag suttit inne på ett kontor kan jag se till att byta sockar innan jag går ut. En sak ska man veta: så fort du tillför vätska till kroppen så kommer värmeåtgången att öka avsevärt”.

5. Tvätta inte ansiktet.

”Om du tvättar ansiktet och använder tvål som är fettlösande så tar du bort hudens egna skyddande skikt mot kyla”, enligt överlevnadsexperten.

6. Ta med en ryggsäck.

”Ska man göra längre förflyttningar är det inte alls dumt att ta en liten ryggsäck med ytterligare förstärkningsplagg och andra förnödenheter. Ta även med några enkla basliknande produkter att tugga på, gärna med högt energivärde. Slutar du äta får du ingen värme i kroppen”.

7. Ta med varmt vatten.

“Ta med varm vätska, jag brukar säga att man ska ha varmt vatten i termosen, en sårskada blir svår att tvätta med Oboy eller liknande. Vatten kan användas till mycket mer”.