Luokka Arkisto: Talvi

Grillaaja Julskinka

Lähetetty mennessä
Vastaus

AINESOSA

  • 1. 1-2 munankeltuaiset (riippuen kuinka suuria munat ovat)
  • 2. 1 rkl Dijon-snapia
  • 3. 3 rkl karkeaa, makea sinappi
  • 4. 1 rkl ruskeaa sokeria (vuodevaatteet)
  • 5. 1 tl keltaisia ​​sinapinsiemeniä
  • 6. 1/2 tl ruskeita sinapinsiemeniä
  • 7. 10 st kokonaisia ​​neilikkaa
  • 8. 1 tl maustepippuria.
  • 9. 1/2 ja 1 dl korppujauhoja tai pankoa tai sekoita korppujauhot ja panko.

GÖR SÅ HÄR

  • Sätt ungen på 220 gr C (alt korkein lämpötila tulistuksen/grilli lapsella)
  • Jauha sinapinsiemenet, neilikka ja maustepippuri yhdessä (hieno)
  • Sekoita munankeltuaiset, sinappi kulhoon.
  • Levitä sinappiseos kinkun päälle
  • Ripottele päälle mausteseos
  • Ripottele päälle korppujauhoja/panko
  • Uuniin kinkun kanssa n 10 min tai kunnes grillaus on saanut kauniin kultaisen värin. Jos grillaat uunin korkeimmalla lämpötilalla, grillaamiseen menee vain muutama minuutti,.

Jouluiset kylkiluut

Lähetetty mennessä
Vastaus


4 pers, 90 min

Du behöver:

  • 1 kg nokassa
  • 1,5 dl vaaleaa soijaa
  • 1 dl soijaraja
  • 1,5 dl sokeria
  • 0,5 dl tummaa siirappia
  • 3 cm inkivääri
  • 1 st punainen chili
  • 3 st solovitlökar
  • 4 st kanelitankoja
  • 4 koko tähtianista
  • 1 rkl fenkolin siemeniä
  • 2 st neilikka
  • 3 pc kuivattua appelsiinin kuorta
  • 1 st sitruunaruoho
  • Vesi

Tee tämä:

  1. Puhdista ja leikkaa koivet paloiksi ja laita sopivan kokoiseen kattilaan, varo poistamasta kamman sisäpuolella oleva pieni kalvo.
  2. Kuori ja viipaloi inkivääri, pilko valkosipuli ja chili isommiksi paloiksi ja laita pannulle.
  3. Lisää kaikki muut aineet ja kaada vettä niin, että kamben peittyy, älä unohda naputella sitruunaruohoa hieman, jotta se vapauttaa maut helpommin.
  4. Anna kiehua kannen alla, kunnes liha alkaa irrota luusta, kuten 50 minuuttia.
  5. Ota koivet pois ja siivilöi kastike.
  6. Sekoita kastike siirappimaiseksi ja sekoita cambeneen varovasti.
  7. Tarjoile ja ripottele päälle hienonnettua kevätsipulia, chiliä ja seesaminsiemeniä.

Pavlovan kakku

Lähetetty mennessä
Vastaus

marenki Base

4 äggvitor

2 dl strösocker

1 rkl maissitärkkelystä

1 tl etikkaa 12 %

sitruunavoi

3 citroner

kuten 4 dl strösocker

150 g voita

6 munat

vatten

keräämään

3 dl grädde, lyöty

tuoreita marjoja (jordgubbar, hallon, blåbär)

Mandel, flagad, paahdettu mies

Tee tämä

1. marenki Base
Kuumenna uuni 140 astetta. Vatkaa munavalkuaiset todella jäykäksi vaahtoksi.

  1. Sekoita sokeri ja jatka vatkaamista, kunnes taikina on kiiltävää ja se voidaan muotoilla topiksi vispilällä.
  2. Lisää maissijauho ja etikka, sekoita hyvin.
  3. Lusikka taikina voideltuun ja kiinteästi jauhotetulle leivinpaperille mahdollisimman tasaisena ympyränä.
  4. Grädda i cirka 1 timme och 15 minuuttia. Sammuta lämpö ja jätä kakun pohja uuniin ainakin muutamaksi tunniksi tai yön yli. Voit myös säilyttää sen toisessa kuivassa paikassa.
  5. Sitruunavoi
    Pese sitruunat varovasti sitruunajuustolle. Purista mehu ja kuori iho hienoksi kahdesta.
  6. Kaada sokeri pieneen ruostumattomasta teräksestä kattilaan ja lisää sitruunan kuori.
  7. Sekoita kaikkien sitruunoiden mehu pehmeän voin kanssa. Sekoita kattilassa oleva sitruunavoi.
  8. Vispa äggen lätt, Kaada ne kattilaan ja sekoita, mieluiten puulusikalla.
  9. Keitä vesi suuressa kattilassa. Pane pienempi kattila kiehuvaan veteen (vesihauteessa).
  10. . Anna kerman hautua alhaisella lämmöllä, kunnes se paksenee. Sekoita jatkuvasti! Aseta kerma sivuun ja anna jäähtyä.

Aseta kakkupohja lautaselle, leveä kerroksella sitruunajuustoa ja sitten kermavaahtoa.

Koristele hienolla marjoilla. voila!

juoni Puuro

Lähetetty mennessä
Vastaus

Ainekset
rundkornigt riisi 2 dl
vatten 4 dl
kanelstång 1
suolaa 1 tsk
mjölk 7 dl
kerma 3 dl
vaniljstång 0.5
voi 1 msk

Tillbehör
mjölk
jauhettua kanelia
strösocker

Tee tämä

1. Mittaa riisi raskas pohja kattilaan ja päälle vettä. Lisää kanelitanko ja suola, Kiehauta ja keitä 10 minuuttia, kunnes vesi on keitetty osaksi.

2. Sekoita maito ja kerma ja kaada pataan. Lisää vaniljatanko, pituussuunnassa halkaistut, ja sekoita voita. Anna kiehua miedolla lämmöllä 40-45 minuuttia. Sekoita silloin tällöin.

3. Poista vaniljatanko ennen tarjoilua puuroa kylmää maitoa, kaneli ja sokeri.

Chili con Carne

Lähetetty mennessä
Vastaus

Jamie Olivers chili con carne

För 6 personer

2 medelstora lökar
2 valkosipulinkynttä
2 medelstora morötter
2 selleristjälkar
2 röda paprikor
oliiviöljy
1 tsk chilipulver
1 tsk malen spiskummin
1 tsk kanel
flingsalt och nymalen svartpeppar
400 g kikärter på burk
400 g röda kidneybönor på burk
800 g krossade tomater på burk
500 g nötfärs
ett litet knippe färsk koriander
2 msk balsamvinäger
400 g basmatiris
500 g naturell yoghurt
230 g färdig guacamole (eller hemmagjord, se längre ner)
1 st lime

Tee tämä:

1. Skala och finhacka lök, valkosipuli, morot och selleri – bry dig inte om tekniken, bara hacka på tills allt är finhackat. Dela paprikorna på mitten, skär bort stjälkarna, kärna ur och hacka grovt.

2. Ta fram din största traktörpanna eller liknande och sätt den på medelvärme. Tillsätt två skvättar olivolja och alla hackade grönsaker. Tillsätt chilipulver, spiskummin, kanel och en generös nypa salt och peppar. Stek i cirka 7 minuuttia, tills allt har mjuknat och börjat få lite färg. Rör om varje halvminut.

3. Tillsätt de avrunna kikärterna, de avrunna kidneybönorna samt krossade tomater. Tillsätt färsen, dela eventuella klumpar med en träslev. Fyll en av de tomma tomatburkarna med vatten och häll det i pannan.

4. Nyp av korianderbladen och lägg dem i kylen. Skölj stjälkarna, finhacka och rör ner i maten. Tillsätt balsamvinäger och smaka av med en rejäl nypa salt och peppar.

5. Låt koka upp, sänk sedan värmen och koka sakta med locket på glänt i cirka 1 timme, rör om då och då så att inget fastnar.

6. Servering: nykokt ris är perfekt till chili con carnen. Lägg upp ris och chili con carne i stora djupa tallrikar eller ställ fram allt på bordet och låt folk förse sig själva. (Om du inte är sugen på ris är det lika gott med couscous till eller bara med ett stycka färska bröd med knaprig skorpa). Ställ fram små skålar med naturell yoghurt, guacamole och limeklyftor på bordet och strö korianderbladen över chilin.

Guacamole

1/2 liten gul lök
1 liten spansk pepparfrukt
(eller lite cayennepulver)
1 tomat
1 mogen avokado
1 msk pressad citron
2 krm salt
1/2 krm svartpeppar

Tee tämä

1. Dela och kärna ur pepparfrukten.

2. Finhacka löken, pepparfrukten och tomaten.

3. Dela avokadon, tag bort kärnan och gröp ur fruktköttet med en sked. Mosa det med en gaffel.

4. Pressa genast citron över avokadomoset så att det inte mörknar.

5. Blanda med grönsakshacket. Mausta suolalla, peppar och pressad citron.

Bete sig vid Extrem kyla

Lähetetty mennessä
Vastaus

1. Klä dig med lager på lager.
”Klä dig i flera tunna lager så att du ständigt kan anpassa klädseln efter den aktiviteten du utför. Vid mer fysisk aktivitet måste du kunna lätta på klädseln för att ventilera ut överskottsvärme. Du måste tänka med kläderna”, säger Tony Gustafsson.
2. Använd gamla klassiska material.

”Gamla klassiska ylletröjor, yllemössor och tjocksockar av ull. Se till att hela tiden hålla kroppen torr”.

3. Ta av skorna inomhus.

”Vi svettas ungefär två centiliter varje timme på våra fötter. Det blir en hel del vätska som gör att det blir fuktigt och att värmen leds bort. Lätta på skobeklädnaden inomhus så att du ventilerar ut överskottsvärmen”.

4. Byt till torra sockar.

”Har jag suttit inne på ett kontor kan jag se till att byta sockar innan jag går ut. En sak ska man veta: så fort du tillför vätska till kroppen så kommer värmeåtgången att öka avsevärt”.

5. Tvätta inte ansiktet.

”Om du tvättar ansiktet och använder tvål som är fettlösande så tar du bort hudens egna skyddande skikt mot kyla”, enligt överlevnadsexperten.

6. Ta med en ryggsäck.

”Ska man göra längre förflyttningar är det inte alls dumt att ta en liten ryggsäck med ytterligare förstärkningsplagg och andra förnödenheter. Ta även med några enkla basliknande produkter att tugga på, gärna med högt energivärde. Slutar du äta får du ingen värme i kroppen”.

7. Ta med varmt vatten.

“Ta med varm vätska, jag brukar säga att man ska ha varmt vatten i termosen, en sårskada blir svår att tvätta med Oboy eller liknande. Vatten kan användas till mycket mer”.