Mulighed nr 1:

Du behöver:

• 2 sad kogte hummer
• 100 Artikel smør
• 1 St. Hvidløgsfed
• 1 citron, revet skræl og saft af 1 citron
• 2 spiseskefulde brødkrummer, helst japansk panko
• 2 krm Salt
• 1 krm peber

Ger sådan:

• Indstil ovnen til 225 ° C.
• Opdel hummerne, tag kødet ud.
• Knæk klørne og fjern kødet.
• Skær kødet i stykker og læg det tilbage i skaller.
• Bland smørret med de andre ingredienser. Dæk hummerne med smøret og gratiner det i den øverste del af ovnen ca. 10 mig.

Mulighed nr 2:

Du behöver:

• 2 hele hummer
• 1 msk smör
• 1 msk vetemjöl
• 2 kopper mælk
• 2 dl revet Västerbotten ost
• 1 äggula
• salt peber
• 1/2 pot med purløg

Gør dette:

1. Sæt ovnen på en 225 ° C grill.
2. Smelt smøret i en gryde og pisk melet ned.
3. Tilsæt mælken lidt ad gangen, mens du pisker, så der ikke dannes klumper.
4. Lad saucen simre i ca. 2 minutter uden låg, omrør lejlighedsvis.
5. Riv osten.
6. Åbn timer: 2 minutter. Fjern saucen fra varmen, og pisk halvdelen af ​​osten ind i saucen.
7. Når osten er smeltet, pisk æggeblommen ned og krydre med salt og peber.
8. Opdel hummeren i længderetningen. Sørg for, at halen og skjoldet hænger sammen.
9. Fjern kødet fra halen og samlinger og klør.
10. Fjern maven fra skalhalvdelene, den er placeret øverst på hovedet tættest på den taktile stang.
11. Skær hummerkødet i ca. 1 cm store stykker.
12. Anbring hummerskaller i en ovnfast form.
13. Fordel kødet i hummerskaller.
14. Skær purløg fint.
15. Bland purløg i ostesauce.
16. Spred ostesauce på hummerkødet i skaller og drys på resten af ​​osten.
17. Sæt formen højt oppe i ovnen og gratiner i ca. 10 minutter eller indtil pænt farvet.

Alternativ 3:

Du behöver:

• 2 kogte hummer

• 2 spiseskefuld revet ost

Gør dette:

1. Opdel hummeren i længderetningen. Start med at sætte kniven i nakken og skære mod øjnene. Lav derefter et snit efter skjoldet ned mod halen. Skær forsigtigt, indtil hummeren er helt opdelt.
2. Fjern tarm og mave.
3. Fjern kødet fra huden. Knæk derefter klørne. Den nemmeste måde er at bruge bagsiden af ​​et knivhåndtag.
4. Stik kødet ud med en smal genstand, såsom en kartoffelstang
5. Smelt smør i en gryde over svag varme og tilsæt mel, mølle forsigtigt.
6. Tilsæt lager og fløde. Lad koge i ca. 5 minutter under omrøring. Krydda med salt och peppar.
7. Fjern gryden fra varmen og rør æggeblommerne ind, ost og smør. Låt svalna, bland derefter kødet fra hummeren ind.
8. Forvarm ovnen til 250 gr C.
9. Placer hummeren på et ark pergamentpapir.
10. Fyld hummeren med gryderet.
11. Top med ost.
12. Sæt pladen i ovnen. Gratinera ca. 5-7 minutter, indtil den bliver gylden. Du er velkommen til at bruge en grill, men pas på ikke at brænde den.