Kategoria: Archiwum: Julgodis

Mój świąteczny stół 2020

Wysłany przez
Odpowiedzieć

To właśnie naprawię/ugotuję na Wigilię.

W Boże Narodzenie nie zabraknie tradycyjnego kapuśniaku z kiełbasą książęcą. Kapuśniak przyrządza się na bulionie z gotowania szynki bożonarodzeniowej.

Zimne dania na moim świątecznym stole

  • Marynowane śledzie (Śledź cebulowy i śledź Brantevików)
  • Bałagan starego człowieka
  • Jajka na twardo z odrobiną majonezu i ikrą
  • Nurkowany łosoś
  • Sos Butler do łososia
  • Z Kalvsy
  • Chleb ziołowy
  • Ciemny chleb żytni

Gorące dania na świątecznym stole

  • Pulpety Z Sałatką Z Buraków
  • Kiełbasa książęca
  • Szynka świąteczna z musztardą świąteczną
  • Amortyzator żebrowy
  • Gotowany ziemniak
  • Jansson w Temptation
  • czerwona kapusta

Świąteczne desery i stół gette

  • Ris a la Malta
  • Pierniki
  • Bułeczki szafranowe
  • Klementynki
  • Daktyle
  • Orzechy
  • Suche figi
  • Domowy karmel (grädde, syrop i cukier, 3 dl każdy, zagotować do 132 gr C ok 35-40 min)

Świąteczne napoje

  • Grzane wino
  • Boże Narodzenie musi
  • Świąteczne piwo
  • Zwykłe mocne piwo
  • Julsnaps
  • Świąteczny grog (prawdopodobnie najlepsze GT gospodarza)

Gammaldags kola och knäck

Wysłany przez
Odpowiedzieć

Ja ni, smör i kola och knäck….inte bra.
Vill ni ha knäck och kola som förr i tiden är det detta enkla recept som gäller.

Knäck:
3 dl śmietany
3 dl socker
3 dl sirap
1 vaniljstång (1,5 msk vaniljsocker om man kokar allting på en gång samtidigt)

Värm upp grädden i en kastrull och lägg i den splittade vaniljstången tillsammans med alla frön.
Smält sockret i en separat tjockbottnad kastrull.
Häll i sirapen i sockerkastrullen och koka i ca 10 protokół.
Ta ur vaniljstången och häll sedan försiktigt ned grädden i socker/sirapkastrullen.
Koka 45 min till 60 min på låg värme.

122 grader Pęknięcie staje się dość miękkie.

125 grader Pęknięcie staje się twarde bez twardej powierzchni.

126–130 równiarka Trzeszczenie staje się twardsze i trochę twarde w konsystencji

130–145 równiarka Będą to twarde kolory, które są trochę twarde w środku zamiast miękkiego pęknięcia.

150–160 równiarka Krakersy stają się twarde jak karmelki.

Rör om…ja du gör detta lite då och då under koktiden…
Kultowy test obowiązuje, jeśli nie masz termometru (pożądana konsystencja w stopniach powyżej) aby sprawdzić, czy jest gotowy

Kola:
Samma som ovan fast i slutet av kokningen lägger du till 1-2 msk kakao.

Alltså inget smör!!

Be Careful Out There !
ASu