Archiv der Kategorie: Backen

Mobergs Burger mit hausgemachten Burger Brot

Veröffentlicht am durch
Antworten

4 Personen

Hamburger:

600-700 g Hackfleisch
Salz und Pfeffer
2 msk worcestershiresås, oder Brandy
Olivenöl

Hamburgerbröd:

25 g Jast
6 Tassen Wasser, lau
2 tsk Salz
13 Tassen Mehl
Wasser, zum Bürsten

Krautsalat:

7 dl Kohl, finstrimlad
1 st morot, zerrissen
1 Jede Zwiebel, klein, finstrimlad
1 dl Crème fraîche
0,5 dl majonnäs
2 Esslöffel Schlagsahne
2 TL Senf Französisch
1 Teelöffel Kristallzucker
Salz und Pfeffer

HAMBURGER

Fügen Sie das Hackfleisch in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer.
Stir in Worcestersauce oder Weinbrand und zusammenarbeiten, um einen reibungslosen Hackfleisch.
Gestalten Sie die Hackfleisch-Burger mit den Händen in.
Drücken Sie kräftig, so dass sie beim Kochen zusammenhalten.
Reiben Sie die Burger mit ein wenig Öl kurz bevor Sie auf den Grill legte sie.
Braten für 2-3 Minuten auf jeder Seite. Sie können ein bisschen rosa drin sein.
Zeigen Steaks in hausgemachten Hamburger-Brötchen und sie oben mit Käse, Tomaten, Zwiebeln, Gurken und Salat.
Verbreiten Sie mit Senf und Ketchup möglicherweise. Servera med. Krautsalat.

HAMBURGERBRÖD

Schleifen Sie die Hefe in einer Schüssel.
Lösen sich im Wasser und das Salz und Mehl.
Arbeits Teig in eine Nahrungsmittelmaschine für 2-3 Minuten (Hand doppelte Zeit) oder bis sie abgesetzt hat,. Der Teig sollte klebrig sein.
Lassen Sie steigen unter einem Tuch in 2 Stunden.
Heizen Sie den Backofen auf 250 Straßenhobel.
Teilen Sie den Teig und formen es in mundgerechte Rollen (kneten nicht!).
Legen Sie die Brötchen auf Backblech mit Backpapier abgedeckt und lassen Sie sie unter einem Tuch steigen noch 10-15 Minuten.
Pinsel mit Wasser und backen die Brote dann in 5 Minuten.
Senken Sie den Backofen auf die 150 Straßenhobel (die Backofentür öffnen, um Hitze schnell reduzieren) und backen die Brote in einem weiteren etwa 15 Minuten.
Lassen Sie sie auf einem Gitter abkühlen, ohne einem Küchentuch.

KOHL

Mischen Sie alle Zutaten in einer Schüssel. Gut umrühren.
Lassen Krautsalat stehen in den Kühlschrank für eine Weile vor dem Servieren so die Aromen gut durchmischt.

Sköna frukostfrallor

Veröffentlicht am durch
Antworten

20 stycken.

Zutaten

50 g Jast
5 Tassen Wasser
2 dl grahamsmjöl
3 msk rapsolja
2 msk sirap
cirka 10 dl vetemjöl special
1 msk salt
225 grader ugnsvärme.

Lägg jästen i en degbunke tillsammans med vatten, olja och sirap.
Häll i grahamsmjölet och det mesta av vetemjölet så att det blir en smidig deg.
Arbeta degen cirka 10 minuter i en degblandare eller dubbelt så länge för hand.
Tillsätt saltet och blanda i ytterligare 3 Minuten.
Låt degen jäsa övertäckt i 30 Minuten, baka ut till avlånga frallor och låt dem jäsa ytterligare cirka 30 Minuten.
Pensla på vatten och lägg på en blandning av havregryn, sesamfrön och linfrön.
Grädda i 225 grader i cirka 12 Minuten.

Chokladbollar

Veröffentlicht am durch
Antworten

Anzahl der Portionen: 7
Abschluss: 10 meine
Zutaten
200 g smör
2 Tasse Zucker
6 dl havregryn
2 tsk vaniljsocker
1 msk cacao
3 msk oboy
4 msk kallt starkt kaffe
Pärlsocker för rullning (cocosflarn för de som inte vill ha så mycket sött i)

Tun Sie dies
Blanda alla ingredienserna utom kaffet och pärlsockret/kokosflarnen i en skål.
Tillsätt kaffet och blanda alltihop till en smet.
Forma smeten till bollar, cirka 3-4 centimeter i diameter och lägg dem på ett fat. Ta gärna hjälp av en sked, så går det lite lättare att rulla.
Rulla sen bollarna i pärlsocker eller kokos och lägg dem på ett fat.

Skidor på sportlovet

Veröffentlicht am durch
Antworten

Äntligen bir det lite skidor på sportlovet. Det blir favorit i repris i år, nämligen Romme Alpin utanför Borlänge. Som vanligt ska vi bo hos kära vänner i Falun. Det är ett tag sedan vi sågs nu och det ska som vanligt bli skönt och roligt.

Jag har lovat att laga lite käk, det blir i alla fall sunkans lasagne till middag en av kvällarna vilket brukar vara uppskattat. Alla brukar vara väldigt hungriga till kvällen när man varit ute en hel dag i backen. Ska komma ihåg att ta med de stora termosarna vi införskaffade förra året så man kan ta med lite gulaschsoppa i backen.

I går lagade jag hemlagad pizza a la Ernst. Dem blev grymt goda. Frugan tog lite bilder på följande sorter, en vesuvio till Wilma, en potatispizza till mig och en spenat med pinjenötter-pizza till Eva.

Ska även passa på att byta haljus på bilen i morn bitti. Det är i princip omöjligt att byta lampor vänster fram på min bil om man inte kan med att skruva isär delar av motorn vilket jag inte har lust med. Hur fan kan man konstruera en bil så att man måste gå in till verkstan för att byta lampor på bilen? Här har man inte tänkt till kan jag lova. Volvo V70, modell 07…inte bra där Volvo, inte bra alls.

Seien Sie vorsichtig Out There!
Von Shunko

Leilas grymma semlor

Veröffentlicht am durch
Antworten

Leilani semlor
1 sats vetedeg
1 msk kardemummakärnor
3dl mjölk
50 färsk jäst
1 1/2 dl strösocker
1/2 tsk Salz
150 g mjukt smör
1 ekologiskt ägg
11-12 dl vetemjöl special

Fyllning
400 g mandelmassa
1 skvätt mjölk
8Becher Sahne
Ägg till pensling Florsocker

Hemgjord mandelmassa, 1/2 kg 250 g sötmandel
2 1/2 dl strösocker
1 sats vetedeg

Stör kardemummakärnorna fint i en mortel och värm med mjölken tills den är fingerljummen, 37 Straßenhobel.

Smula ner jästen i en bunke och lös den med mjölken, strösocker, Salz, smör och ägg.

Tillsätt lite vetemjöl i taget och arbeta samman till en smidig deg. Jäs degen i en bunke under bakduk till dubbel storlek i 45-60 Minuten.

Stjälp upp degen på ett mjölat bord och baka ut till önskade bullar.

Hemgjord mandelmassa
Skålla och skala mandeln.
Mixa mandlarna till ett fint pulver i hushållsmixer.
Tillsätt strösocker och mixa i 5–7 minuter tills det blir en slät och varm massa.Semlor
Dela degen i 18 bitar och forma dem till runda bullar.
Lägg bullarna på plåtar med bakplåtspapper med skarven nedår.
Heizen Sie den Backofen auf 200 Straßenhobel.
Jäs under bakduk i 45-60 Minuten. Pensla bullarna med uppvispat ägg och grädda dem i mitten av ugnen i 6-7 Minuten.
Låt svalna. Skär av topparna på bullarna och gröp ur innanmätet.

Rör innanmätet krämigt med riven mandelmassa och en skvätt mjölk. Fyll semlorna med mandelmassa, spritsa över grädde och lägg på locket.
Pudra med florsocker.

Nur Aufträge Tag im Jahr nach links

Veröffentlicht am durch
Antworten

Samstag und in der Umgebung von Null aus. Hoffe, dass der Schnee nicht schmelzen jetzt hier in Stockholm. Ziemlich -7 als 0 oder Plusgraden. Denken Sie an den Skipisten in der Praxis. Wollen, dass wir in der Lage, den Auftrieb des Tages geöffnet sein. Jeder, der mit Schneekanonen kämpfte, Heute sind sie Nacht…..

In einem solchen Mistwetter, wie wir es geplant und initiiert Lebkuchen tion und eine “egendesignat” Lebkuchen heute. Weihnachtsmusik im Hintergrund schafft einige schöne Weihnachtsatmosphäre zu Hause.

Ist auch aus, um ICA und Shoppen, mitt andra hem

image

Be careful out there!

Anders