Archivo de la categoría: Cocción

Hamburguesa Moberg con pan hamburguesa casera

Publicado el por
Responder

4 personas

hamburguesa:

600-700 g de carne molida
sal y pimienta
2 worcestershiresås MSK, o brandy
aceite de oliva

Bun:

25 g de levadura
6 tazas de agua, tibio
2 sal tsk
13 harina normal
agua, hasta hisopado

Ensalada de col:

7 col dl, finstrimlad
1 Cada zanahoria, hendido
1 cebolla roja, pequeño, finstrimlad
1 crema fresca dl
0,5 mayonesa dl
2 cucharadas de crema de leche
2 mostaza francesa cucharadita
1 cucharadita de azúcar
sal y pimienta

HAMBURGUESA

Añadir la carne picada en un bol y añadir sal y pimienta.
Agregue la salsa Worcestershire o brandy y trabajar juntos por un pique suave.
Forma la carne picada en la hamburguesa con las manos.
Presione con fuerza para que se mantenga juntos durante la cocción.
Frote las hamburguesas con un poco de aceite justo antes de ponerlos a la parrilla.
Grill ellos durante 2-3 minutos por cada lado. A lo mejor son un poco de color rosa en el interior.
Coloque los filetes en panes de hamburguesa casera y llenarlos con queso, tomates, cebollas, pepinillos y lechuga.
Corre con la mostaza y la salsa de tomate, posiblemente,. Servera col med.

PAN DE HAMBURGUESA

Atomizar la levadura en un bol.
Disolver en el agua y añadir la sal y la harina.
Trabajar la masa en la máquina de la cocina durante 2-3 minutos (mano doble de tiempo) o hasta que se haya resuelto. La masa debe ser pegajosa.
Dejar crecer bajo un paño en 2 horas.
Precaliente el horno a 250 calificador.
Divida la masa y darle forma en bollos tamaño de un bocado (No amasar!).
Colocar los bollos en el plato cubierto con papel de horno y dejar que ellos se levantan bajo un paño durante otros 10-15 minutos.
Cepille con agua y hornear los panes hace en 5 acta.
Bajar el horno a 150 calificador (abrir la puerta del horno para reducir el calor rápidamente) y hornear panes de aproximadamente otro 15 acta.
Déjelos enfriar sobre una rejilla sin una toalla de cocina.

ENSALADA DE COL

Mezclar todos los ingredientes en un tazón. Revuelva bien.
Deje reposar la ensalada de col en la nevera un rato antes de servir para que los sabores se mezclan bien.

Sköna frukostfrallor

Publicado el por
Responder

20 stycken.

Ingredientes

50 g de levadura
5 tazas de agua
2 dl grahamsmjöl
3 msk rapsolja
2 msk sirap
cirka 10 dl vetemjöl special
1 msk salt
225 grader ugnsvärme.

Lägg jästen i en degbunke tillsammans med vatten, olja och sirap.
Häll i grahamsmjölet och det mesta av vetemjölet så att det blir en smidig deg.
Arbeta degen cirka 10 minuter i en degblandare eller dubbelt så länge för hand.
Tillsätt saltet och blanda i ytterligare 3 acta.
Låt degen jäsa övertäckt i 30 acta, baka ut till avlånga frallor och låt dem jäsa ytterligare cirka 30 acta.
Pensla på vatten och lägg på en blandning av havregryn, sesamfrön och linfrön.
Grädda i 225 grados en aproximadamente 12 acta.

Chokladbollar

Publicado el por
Responder

Antal portioner: 7
Färdigt på: 10 minutos
Ingredientes
200 g mantequilla
2 taza de azúcar
6 dl havregryn
2 tsk vaniljsocker
1 msk cacao
3 msk oboy
4 msk kallt starkt kaffe
Pärlsocker för rullning (cocosflarn för de som inte vill ha så mycket sött i)

Haga esto
Blanda alla ingredienserna utom kaffet och pärlsockret/kokosflarnen i en skål.
Tillsätt kaffet och blanda alltihop till en smet.
Forma smeten till bollar, cirka 3-4 centimeter i diameter och lägg dem på ett fat. Ta gärna hjälp av en sked, så går det lite lättare att rulla.
Rulla sen bollarna i pärlsocker eller kokos och lägg dem på ett fat.

Skidor på sportlovet

Publicado el por
Responder

Äntligen bir det lite skidor på sportlovet. Det blir favorit i repris i år, nämligen Romme Alpin utanför Borlänge. Som vanligt ska vi bo hos kära vänner i Falun. Det är ett tag sedan vi sågs nu och det ska som vanligt bli skönt och roligt.

Jag har lovat att laga lite käk, det blir i alla fall sunkans lasagne till middag en av kvällarna vilket brukar vara uppskattat. Alla brukar vara väldigt hungriga till kvällen när man varit ute en hel dag i backen. Ska komma ihåg att ta med de stora termosarna vi införskaffade förra året så man kan ta med lite gulaschsoppa i backen.

I går lagade jag hemlagad pizza a la Ernst. Dem blev grymt goda. Frugan tog lite bilder på följande sorter, en vesuvio till Wilma, en potatispizza till mig och en spenat med pinjenötter-pizza till Eva.

Ska även passa på att byta haljus på bilen i morn bitti. Det är i princip omöjligt att byta lampor vänster fram på min bil om man inte kan med att skruva isär delar av motorn vilket jag inte har lust med. Hur fan kan man konstruera en bil så att man måste gå in till verkstan för att byta lampor på bilen? Här har man inte tänkt till kan jag lova. Volvo V70, modell 07…inte bra där Volvo, inte bra alls.

Tenga cuidado ahí fuera!
El Sunko

Leilas grymma semlor

Publicado el por
Responder

Leilani semlor
1 sats vetedeg
1 msk kardemummakärnor
3leche dl
50 färsk jäst
1 1/2 dl strösocker
1/2 sal tsk
150 g mjukt smör
1 ekologiskt ägg
11-12 dl vetemjöl special

Fyllning
400 g mandelmassa
1 skvätt mjölk
8taza de crema de leche
Ägg till pensling Florsocker

Hemgjord mandelmassa, 1/2 kg 250 g sötmandel
2 1/2 dl strösocker
1 sats vetedeg

Stör kardemummakärnorna fint i en mortel och värm med mjölken tills den är fingerljummen, 37 calificador.

Smula ner jästen i en bunke och lös den med mjölken, strösocker, sal, smör och ägg.

Tillsätt lite vetemjöl i taget och arbeta samman till en smidig deg. Jäs degen i en bunke under bakduk till dubbel storlek i 45-60 acta.

Stjälp upp degen på ett mjölat bord och baka ut till önskade bullar.

Hemgjord mandelmassa
Skålla och skala mandeln.
Mixa mandlarna till ett fint pulver i hushållsmixer.
Tillsätt strösocker och mixa i 5–7 minuter tills det blir en slät och varm massa.Semlor
Dela degen i 18 bitar och forma dem till runda bullar.
Lägg bullarna på plåtar med bakplåtspapper med skarven nedår.
Precaliente el horno a 200 calificador.
Jäs under bakduk i 45-60 acta. Pensla bullarna med uppvispat ägg och grädda dem i mitten av ugnen i 6-7 acta.
Låt svalna. Skär av topparna på bullarna och gröp ur innanmätet.

Rör innanmätet krämigt med riven mandelmassa och en skvätt mjölk. Fyll semlorna med mandelmassa, spritsa över grädde och lägg på locket.
Pudra med florsocker.

Endast en jobbdag kvar på året

Publicado el por
Responder

Lördag och nollgradigt ute. Hoppas att snön inte smälter nu här i Stockholm. Hellre -7 än 0 eller plussgrader. Tänker på skidbacken i Bruket. Vill ju att vi ska kunna öppna liften i dagarna. Alla som kämpat med snökanonerna, dag dom natt…..

I ett sådant skitväder som vi har är det planerat och påbörjat pepparkaksbakning samt ett “egendesignat” pepparkakshus idag. Julmusiken i bakgrunden skapar lite skön julstämning här hemma.

Ska även iväg till ICA och shoppa lite, Mitt Andra dobladillo ,en

image

Be careful out there!

DIVERSAMENTE