Luokka Arkisto: Nyyttikestit

Grillaaja Julskinka

Lähetetty mennessä
Vastaus

AINESOSA

  • 1. 1-2 munankeltuaiset (riippuen kuinka suuria munat ovat)
  • 2. 1 rkl Dijon-snapia
  • 3. 3 rkl karkeaa, makea sinappi
  • 4. 1 rkl ruskeaa sokeria (vuodevaatteet)
  • 5. 1 tl keltaisia ​​sinapinsiemeniä
  • 6. 1/2 tl ruskeita sinapinsiemeniä
  • 7. 10 st kokonaisia ​​neilikkaa
  • 8. 1 tl maustepippuria.
  • 9. 1/2 ja 1 dl korppujauhoja tai pankoa tai sekoita korppujauhot ja panko.

GÖR SÅ HÄR

  • Sätt ungen på 220 gr C (alt korkein lämpötila tulistuksen/grilli lapsella)
  • Jauha sinapinsiemenet, neilikka ja maustepippuri yhdessä (hieno)
  • Sekoita munankeltuaiset, sinappi kulhoon.
  • Levitä sinappiseos kinkun päälle
  • Ripottele päälle mausteseos
  • Ripottele päälle korppujauhoja/panko
  • Uuniin kinkun kanssa n 10 min tai kunnes grillaus on saanut kauniin kultaisen värin. Jos grillaat uunin korkeimmalla lämpötilalla, grillaamiseen menee vain muutama minuutti,.

Kalvfond Tommy M

Lähetetty mennessä
Vastaus

Du behöver

  • 1 kg häränhäntä, paloiksi sahattu
  • 1 gul lök, suurina paloina
  • 1 morot, suurina paloina
  • 1 stjälk kalpea selleri, suurina paloina
  • ruokaöljyä paistamiseen

Tee tämä

  1. Paahda härkätahka uunissa 200 n. astetta 45 min, kunnes palat ovat kullanruskeat. Varmista, että lihapalojen välillä on runsaasti tilaa, jotta lämpö pääsee käsiksi kaikkien palojen ympärille.
  2. Leikkaa vihannekset karkeasti ja kaada niihin pieni öljy. Aseta vihannekset uuniin häränhännän kanssa.
  3. Jälkeen 45 minuutin ajan otat lihan pois, lisää samalla uunin lämpöä 225 astetta ja vihannekset paahdetaan 5-7 min.
  4. Aseta liha isoon kattilaan ja peitä vedellä. Vatkaa makuja ja peitä muotti pienellä kylmällä vedellä, kaada neste kattilaan.
  5. Keitä liha ja kuorita pinnalta kauhalla.
  6. Ota vihannekset uunista ja laita ne lihan kanssa kattilaan, varmista, että neste peittää lihan ja vihannesten. Anna lihan ja vihannesten kypsyä 4 tuntia ilman kantta.
  7. Täytä aina vedellä niin, että se peittää lihan kypsennyksen aikana. Jälkeen 4 tunti kypsennystä, sinun pitäisi pystyä erottamaan liha helposti luista.
  8. Suojaa rahasto.

Tips: Jos haluat säästää rahastoa, voit keittää nestettä, kunnes jäljellä on noin kolmasosa. Sitten makut konsentroidaan, massa on valmis kastikkeellesi ja vie vähemmän tilaa pakastimessa. Rahasto omistaa noin 1 vuotta pakastimessa.

Jäljelle jääneestä lihasta voit tehdä hyvän naudanhännän muhennoksen!

Jouluverhot Aujalayn mukaan

Lähetetty mennessä
Vastaus

Ainekset varten 4 personer

  • 1,2 kg paksuja kylkiluita
  • 1 pieni pala tuoretta inkivääriä
  • 10 st koko maustepippuri 1 kpl tähtianista 10 st kokonainen neilikka 1 tl keltaisia ​​sinapinsiemeniä
  • 1 rkl ruskeita ruskeita sprinklejä
  • 2 msk japansk soja
  • 2 msk flytande honung
  • salt och svartpeppar

Tee tämä:

  1. Jauha mausteet
  2. Suolaa kylkiluut molemmin puolin ja hieman mustapippuria maun mukaan
  3. Raasta tuoretta inkivääriä ritilöiden päälle (finriven)
  4. Ripottele kaikki mausteet keksien päälle
  5. lisätä 1 rkl ruskeaa sokeria kaiken päälle
  6. Valuta vaimentimien päälle hunajaa
  7. Lopuksi päälle tihkuu japanilaista soijaa (2-3 msk)
  8. Hiero kaikki vaimentimiin
  9. Aseta kaikki kaksinkertaiseen alumiinifolioon, tee kaikesta tiukka kattila, sen on oltava täysin tiukka, kuin tiukka paketti
  10. Laita muottiin lapselle 150 gr C noin kaksi tuntia
  11. Käännä uuni ylös 250 gr C ja lasita ikkunaluukut foliopakkauksen kastikkeella

Mun joulupöytä 2020

Lähetetty mennessä
Vastaus

Tämän korjaan/laitan jouluaatoksi.

Joulupäivänä on tarjolla perinteinen kaalikeitto prinssimakkaran kera. Kaalikeitto valmistetaan joulukinkun keittämisen liemestä.

Kylmiä ruokia joulupöydälläni

  • Marinoitu silli (Sipulisilli ja Branteviks silli)
  • Vanhan miehen sotku
  • Keitetyt munat majoneesin ja mätin kera
  • Sukeltanut lohi
  • Butler-kastike lohelle
  • Kalvsylta
  • Yrtti leipää
  • Tummaa ruisleipää

Lämpimiä ruokia joulupöydässä

  • Lihapullat punajuurisalaatin kera
  • Prinssi makkara
  • Joulukinkku joulusinapin kanssa
  • Ripavaimennin
  • Keitetty peruna
  • Janssonin kiusaus
  • punakaali

Joulun jälkiruoat ja gette-pöytä

  • Ris a la Malta
  • Piparkakkuleivät
  • Sahrami-pullia
  • Klementiinit
  • Päivämäärät
  • Pähkinät
  • Kuivatut viikunat
  • Kotitekoinen karamelli (grädde, siirappi ja sokeri, 3 dl kukin, keitetään noin 132g C:een 35-40 min)

Joulujuomat

  • Glögi
  • Joulu on pakko
  • Joulu olut
  • Tavallinen vahva olut
  • Julsnaps
  • Joulugrg (luultavasti isännän paras GT)

Klassinen kermakastike

Lähetetty mennessä
Vastaus

Ainekset:

Tämä antaa n 2,5 dl valmiita kastiketta

  • 0,5 gul lök, skivad
  • 0,5 punainen omena, palasina
  • muutama oksa timjamia
  • voi, paistamista varten
  • 2 dl kalvfond (katso liemi ja liemi oppitunti)
  • 2 kuppi raskas kerma
  • 1 rkl mustaherukkahyytelöä
  • 1 tl anjovislapio
  • ripaus suolaa
  • ev. 1-2 tsk maizena + 1-2 tl vettä
  • tilkka voita, loistaa kanssa

Tee tämä:

  1. Paista sipulia ja omenaa ja timjamia pienessä voissa keskilämmöllä noin 3-4 minuuttia, jotta sipulin ja omenan makeus tulee esiin.
  2. Kun saat kauniin värin sipulille ja omenalle, lisää vasikanlihaliemi. Vähennä ja keitä, kunnes puolet on jäljellä.
  3. Lisää kerma ja keitä hienoksi, vain muutaman minuutin.
  4. Mausta hyytelöllä ja anjoviskeitolla saadaksesi mukavan umamin maun.
  5. Salta, mutta maista itse.
  6. Siivilöi kermakastikkeesi ja purista sipuli ja omena siivilän läpi, jotta saat kastikkeeseen makeutta ja happoa.
  7. Jos kastike on mielestäsi liian ohut, lisää veteen sekoitettu maissitärkkelys.
  8. Vispilä, keitetään ja tunnetaan rakenne. Voit lisätä hieman lisää, jos haluat paksumman kastikkeen.
  9. Harjaa kastike juuri ennen tarjoilua lisäämällä tilkka voita parantaaksesi makua entisestään.

Haudutettua lohta

Lähetetty mennessä
Vastaus

150 gr löysä / henkilö

1 liter vatten

½ dl 12% etikka

1 msk salt

10 kryddpepparkorn

4 lagerblad

1 jotkut sipulit

1 morot

Tuoretta tilliä

Keitä lakia, laita kala iho ylöspäin, kun se alkaa kiehua uudelleen, vedä sivulle ja anna seistä noin 25 min = valmis….tai ottaa kalat pois 20 min ja anna lain jäähtyä sitten laissa olevien kalojen kanssa ja anna seistä 1-2 päivää jääkaapissa, se on absorboinut kaikki makut.

Dillmajonnäs

1 st äggula

2 msk söt senap

1 msk vitvinsvinäger

1 msk vatten

Pieni suola

2 dl neutraalia öljyä

Silputtu tilli

Kaikki ainesosat sama lämpötila, lyödä kuin tavallinen mayo.

Pressgurka

1 st kurkku

½ dl etikkaa

1 dl sokeria

1 ½ dl vettä

1 tl keltaisia ​​sinapinsiemeniä

1 tl fenkolin siemeniä

Kruspersilja

Anna lain jäähtyä, laita kurkku, jätä jääkaappiin paineen alle tunniksi, leikkaa persilja kaiken päälle ja sekoita hieman varovasti. Pitää ainakin jääkaapissa 1 viikko.

Peruna Lettu Sianliha

Lähetetty mennessä
Vastaus

Ainekset varten 4 osat

  • viipaloitua reunareunaa possunlihaa 600 g
  • voita paistamiseen

Perunapannukakku

  • fast potatis 800 g
  • vetemjöl 2 dl
  • suolaa 1 tsk
  • standardit 4 dl
  • munat 1 st

Rårörda lingon

  • käänny ympäri 5 dl
  • strösocker 2 dl

Tee tämä:

1. Paista sianliha paistinpannussa ja jätä sitten miedolle lämmölle. Spara flottet till stekningen av raggmunkarna.

2. Skala potatisen.

3. Vispa ihop mjöl, salt och lite av mjölken till en jämn smet i en bunke.

4. Vispa ner resten av mjölken samt ägget. Raasta perunat karkeasti suoraan munaseokseen ja sekoita.

5. Fräs lite smör i stekpannan med fläskflottet och klicka i lite smet. Beräkna cirka 1/2 dl smet per raggmunk.

6. Bred ut varje raggmunk med en stekspade och stek dem på medelvärme någon minut på varje sida så att de blir gyllenbruna.

Rårörda lingon: Laita puolukat veteen ja poista pinnalle kelluvat roskat. Laita ne kulhoon ja lisää sokeri. Sekoita, kunnes marjat ovat pehmeitä ja sokeri liuennut.

Raggmunk pekonilla

Lähetetty mennessä
Vastaus

Ainekset

• 800 g potatis

• 1 munat

• 1.5 kuppi jauhoja

• 3 kupillista maitoa

• 2 tsk salt

• 50 g voita

• Tarjoiluun

• 500 g reunustettua porsaan ulkofileetä

• puolukkahillo

Tee tämä

Tee munasta taikina, jauhot ja maito.

Kuori perunat ja raasta ne raastimella suoraan taikinaan.

Salta.

Paista pienet taikinalevyt voissa keskilämmöllä niin, että perunat ovat kypsiä.

Paista reunussianliha kuumalla kuumalla pannulla.

Tarjoile ruismunkki ja sianliha raakojen, paistetun puolukan kera.

Tänään oli upea Vichyssoise

Lähetetty mennessä
Vastaus

Todella hyvä ja todella halpa arkikeitto, jota voi haluta koska tahansa.

Ainekset

  • jauhoiset perunat 400 g (kuten 5 st)
  • purjolök 1 st
  • vitlöksklyfta 1-2 st
  • voi 3 msk
  • kasvisliemi 8 dl
  • kerma 3 dl
  • suolaa ja vastajauhettua valkopippuria
  • Muutama roiske tabascoa keskustelun jälkeen

Tee tämä

1 Kuori ja leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi. Leikkaa purjo pituussuunnassa, huuhtele kaikki hiekka pois ja raasta se hienoksi. Kuori ja hienonna valkosipuli.
2 Paista kaikki voissa paksupohjaisessa pannussa antamatta väriä. Lisää liemi samalla sekoittaen ja kiehauta. Pienennä lämpöä ja anna keiton kiehua kannen alla 30 minuuttia. Sekoita hyvin säännöllisin väliajoin – astin pohjaan asti.
3 Lisää kerma, sekoita ja hauduta vielä toinen i 10 minuuttia. Sekoita keittoa tarvittaessa. Mausta suolalla ja pippurilla.

Keittoon tehtiin myös krutonkeja, mutta patonki toimii yhtä hyvin.