Categorie Archieven: Mat

Whiskey sour

Geplaatst op door
Antwoorden

Ingrediënten
2 glas,,de,cl whisky,,en,cl citronjuice,,fr,Zorg er eerst voor stroop,,sv,Kook gelijk deel van waterachtige suiker tot de suiker is opgelost,,sv,Combineer alle ingrediënten in een shaker en schud zonder ijs. & Nbsp;,,sv,Voeg vervolgens het ijs in de shaker en schud totdat de shaker koel en mistig buiten wordt,,sv,Strain in korte glas gevuld met ijs en garneer met een citroenschil,,sv

8 cl whiskey
8 cl citronjuice
5-6 cl sockerlag
2 äggvitor

Så här gör du
5 notulen

Gör först Sockerlag: 
1. Koka upp lika stor del vatten som socker till dess att sockret lösts upp. Låt svalna.

2. Blanda samtliga ingredienser i en shaker och skaka utan is.

3. Tillsätt sedan is i shakern och skaka tills shakern blir kall och immig på utsidan.

4. Sila upp i korta glas fyllda med is och garnera med en citronzest.

Potatissallad

Geplaatst op door
Antwoorden

800 g färskpotatis

4 wortelen
75 g sockerärtor
3 färska lökar (knipplök)
8 rädisor

Potatissallad:

Koka potatis och morötter precis mjuka i lättsaltat vatten.

Lägg i socker­ärtorna när det återstår en minut av ­koktiden. Slå av vattnet och låt ånga av.

Skär potatisen och morötterna i grova ­bitar.

Halvera rädisorna och dela ­sockerärtorna på längden.

Skiva löken.

Lägg allt i en stor skål.

Blanda smetana, gräddfil, dill och gräslök. Smaka av med dijonsenap, salt och ­peppar.

Vänd ner dressingen i skålen med potatis och grönsaker.

Dressingen ska precis binda potatisen

aioli,,en,theelepel mosterd / Dijon mosterd,,sv,theelepel azijn,,sv,kajenpeppar,,sl,Klop mosterd,,sv,eidooiers en azijn,,sv,Laat de olie in een zachte stroom onder krachtig kloppen,,sv,Breng op smaak met geperste knoflook,,sv,zout oh kajennpeppar,,pl,Zou je dan een paar druppels citroensap ook tal van aioli zijn,,sv

Geplaatst op door
Antwoorden

Ingrediënten
2 äggulor
1 1/2 dl rapsolja
1/2 dl olivolja
1-2 vitlöksklyftor
1 tsk fransk senap/dijonsenap
1 tsk vinäger
zout
kajenpeppar

Så här gör du
1. Vispa ihop senap, äggulor och vinäger.
2. Droppa oljorna i en försiktig stråle samtidigt som du vispar kraftigt.
3. Smaksätt med pressad vitlök, salt och kajennpeppar.
4. Vill du så kan några droppar citronsaft också vara gott i aiolin.

pannenkoeken

Geplaatst op door
Antwoorden

Ingrediënten
melk 6 dl
koolzuurhoudend water 0.5 dl
eieren 3 st
meel 2.5 dl
zout 0.5 tsk

Te doen is

1 Blanda mjöl och salt i en bunke.
2 toevoegen 3 kopje melk en klop tot een glad.
3 Klop in de rest van de melk en eieren in het beslag.
4 Laat het beslag deining voor ongeveer 30 notulen.
5 Voeg koolzuurhoudend water net voordat je bak de pannenkoeken om een ​​extra fluffy beslag krijgen.
6 Verhit een koekenpan en bak de pannenkoeken in de boter tot ze een gouden kleur te krijgen aan beide zijden.
7 Serveer de pannenkoeken met verse bessen!

Smarrig Pizza

Geplaatst op door
Antwoorden

Piero Morenos pizza

Pizzadeg
fingervarmt vatten 6 dl
vetemjöl special 13 dl
jäst 50 g
zout 1 tsk

Tomatsås
körsbärstomater (1 burk) 400 g
olivolja 0.5 dl
torkad oregano 1 msk
salt och nymalen svartpeppar 1 nypa
vitlök 2 klyftor

Exempel på fyllning
rökt skinka
salami
spetspaprika
pepperoni
rödlök
färska champinjoner
ananas
gorgonzola
mozzarella
hårdost t.ex. grevé eller parmesan
färska kryddörter

Befria pizzan från oket av burkchampinjoner, billig pressad skinka och färdigriven hushållsost på påse.
Lägg till 90 minuter för jäsningen.

Doe dit

1 Värm vattnet så att det blir fingervarmt, 37˚. Häll mjölet i en degblandare eller bunke. Smula ner jästen i vattnet och rör tills den löst sig.

2 Arbeta in degspadet i mjölet, lite i taget, och tillsätt slutligen saltet. Arbeta degen i sammanlagt 10 notulen, dubbla tiden om du arbetar degen för hand. Låt jäsa under bakduk i cirka 1 ½ uur.

3 Värm ugnen till 250° och sätt in en ugnsplåt eller baksten mitt i ugnen.

4 Mixa körsbärstomaterna till tomatsåsen i en kastrull. Rör ner olivolja, oregano, salt och peppar. Skala och pressa i vitlöksklyftorna. Värm hastigt upp såsen och låt svalna.

5 Kavla eller tryck ut degen till sex tunna pizzabottnar på mjölad arbetsbänk. Lägg pizzorna på bakplåtspapper, låt jäsa i 5–6 minuter.

6 Bred på tomatsås och fördela önskad fyllning på pizzabottnarna. Krydda med svartpeppar och toppa med riven ost.

7 För över en pizza åt gången på den varma plåten och grädda mitt i ugnen i cirka 10 notulen.

8 Lägg färska kryddörter på pizzan strax före servering.

Tomtegröt

Geplaatst op door
Antwoorden

Ingrediënten
rundkornigt ris 2 dl
vatten 4 dl
kanelstång 1
zout 1 tsk
melk 7 dl
vispgrädde 3 dl
vaniljstång 0.5
boter 1 msk

Accessoires
melk
malen kanel
strösocker

Doe dit

1. Mät upp riset i en tjockbottnad kastrull och slå på vattnet. Lägg ner kanelstången och saltet, koka upp och låt koka i 10 minuter tills vattnet har kokat in.

2. Blanda mjölken och grädden och häll ner i kastrullen. Tillsätt vaniljstången, delad på längden, och rör ner smöret. Låt sjuda på svag värme i 40–45 minuter. Rör om då och då.

3. Ta upp vaniljstången innan du serverar gröten med kall mjölk, kanel och socker.

Janssons verleiding

Geplaatst op door
Antwoorden

Doe dit
1. Begin met het verwarmen van de oven tot 200 ° C.
2. Schil de aardappelen en snijd ze in reepjes. Pel de uien en snijd deze in dunne halve manen.
3. Bak de gesneden uien zacht in de boter op laag vuur.
4. Vet een ovenschaal en start lagen aardappelen, uien en ansjovis (sparen de bouillon van een van de bussen). End ronden met geen aardappelen bovenop.
5. Kook de room gemengd met melk. Giet gräddmjölken en ansjovis bouillon van de ovenschaal.
6. Bestrooi met paneermeel en klik op boter.
7. Bak Jansson verleiding in het onderste deel van de oven 60-90 notulen.
Add on aluminiumfolie als het te veel kleur krijgt.

Lang gekookte chili op halslap met donkere chocolade.

Geplaatst op door
Antwoorden

6 personen
Tijd: 3 timmar och 45 notulen

Du behöver:
1 kg tärnad högrev
1 gul lök (finhackad)
1 msk smör
1 msk olja
1 röd chilifrukt (finhackad)
2 burkar krossade tomater
3 msk kalvfond
3 flaskor öl
2 chipotle chilli, stött i mortel
1 tsk anchochili
2 laurierblad
2 kanelstänger
1 msk spiskummin
2 tsk torkad oregano
100 g mörk choklad, 70% kakaohalt
1 lime, skal och saft
salt och peppar

Till servering:
2 verse room

Doe dit:
Putsa köttet och tärna det i bitar.
Bryn köttet och löken i smör och olja i en gjutjärnsgryta.
Finhacka den färska chilin.
Slå på krossade tomater, kalvfond och öl.
Tillsätt alla kryddor och låt sjuda i cirka 3 uur.
Riv den mörka chokladen och blanda i grytan (spara lite till garnering).
Smaka av grytan med limesaft, salt och peppar.
Toppa grytan med crème fraiche, riven choklad och rivet limeskal.

Thailändsk fiskgryta med räkor.

Geplaatst op door
Antwoorden

6 personen
Tijd: 40 notulen

Du behöver:
3 citrongräs
1 msk olja
3 msk röd thaicurry
2 burkar kokosmjölk
2 röda chilifrukter (finhackade)
1 vitlöksklyfta (hackad)
2 msk finriven ingefära
1 kryddmått chiliflakes
1 lime, rivet skal och saft
1 msk hackad koriander
zout
1 kg koljafilé
1/2 kg räkor med skal

Doe dit:
Banka citrongräset med skaftet på kniven (för att lösgöra smakerna).
Hetta upp en gryta och häll på oljan och den röda curryn och fräs en liten stund.
Häll på kokosmjölken och lägg i citrongräset.
Låt koka upp.
Lägg i alla kryddor, rivet limeskal och limesaft. Smaka av, tillsätt eventuellt lite salt om det behövs.
Skala räkorna och skär fisken i kuber. Lägg i fisken och låt koka med i några minuter. Fiska upp citrongräset.
Lägg till sist i räkorna och toppa med finhackad koriander.
Als u meer vermogen wilt, kunt u ook de top met chiliflakes.
Serveer met jasmijnrijst.