Du behöver
- 600 g kalvfärs,,de,zimne,,sv,ale nie zamrożone,,sv,g śmietany,,sv,lodowaty,,sv,łyżeczki epiche Riche / cztery przyprawy,,sv,dl dni stary chleb,,sv,nit,,en,dl groszkiem,,sv,tłuczone ziemniaki,,sv,g ziemniaków,,sv,pół śmietany / mleka,,sv,Skórki i gotować potatisen.Blanda dolna połowa lodowatej mielonego mięsa w mieszalniku matberedare.Tillsätt,,sv,kremu,,sv,sól i połowę żółtek jaj, podczas gdy maszyna pracuje,,sv,zmiksuj mielone jest gładka,,sv,Dodaj to wszystko do miski i zrobić to samo jeszcze raz,,sv,Wymieszać pozostałą mielone razem z,,sv,Kiedy wszystko jest mielone i mieszane w misce,,sv,odrzucił ostatnią krem ręcznie z przyprawami,,sv,Panera cztery paszteciki drobno startego dzień starego chleba lub bułki tartej wciśnięty przez sito,,sv, iskall, men ej frusen
- sól
- 500 g grädde, iskall
- 4 Żółtka, iskalla
- 0,5 tsk epiche riche/fyra kryddor
- 3 dl dagsgammalt bröd, rivet
- 100 g masła
- 2 dl gröna ärtor
Potatismos
- 800 g potatis, skalad
- 2 dl gräddmjölk, hälften grädde/mjölk
- 200 g masła
- sól
Akcesoria:
Gör så här
Skala och koka potatisen.Blanda ner hälften av den iskalla färsen i en mixer matberedare.Tillsätt 1/3 av grädden, salt och hälften av äggulorna medan maskinen är igång, mixa tills färsen är slät.
Lägg upp allt i en skål och gör samma sak igen.
Mixa den resterande färsen tillsammans med 1/3 av grädden, salt och hälften av äggulorna medan maskinen är igång.
När all färs är mixad och i en skål, vänd ner den sista grädden för hand tillsammans med kryddblandningen.
Panera fyra färsbiffar i finrivet dagsgammalt bröd eller ströbröd som pressats genom en sil.
Następnie smażyć na maśle na średnim ogniu, tak oni dostać złote i nie spalone,,sv,Odcedzić ziemniaki i zmiksować gładka z mikserem wraz z masła i masła,,sv,Bryn,,en,kiedy zaczyna pachnieć nakrętki i ciemnieje,,sv,Zdjąć z ognia i złożyć groszek,,sv,Podawać z puree Wallenbergs,,sv,groch i borówki,,sv,Epiche Riche = cztery przyprawy,,sv,część składa,,sv,szczypty gałki muszkatołowej,,sv,KRM przyprawy Peppi,,is,szczypty ząbek,,sv,Podwójny wszystko dlatego, że chcesz więcej,,sv,z,,pt,przyprawy,,sv,g obrane,,sv,prażone orzechy laskowe,,sv,g gorzkiej czekolady o wysokiej jakości,,sv,Skórka i sok z,,sv,łyżki oleju kokosowego,,sv,Wymieszać orzechy laskowe i ciemnej czekolady dokładnie w mieszalniku,,sv,Dodać skórkę i sok pomarańczowy,,sv,miód,,sv.
Häll av vattnet från potatisen och mixa slät med elvisp tillsammans med gräddmjölk och smör.
Smaka av med salt.
Bryn 100 g masła, när det börjar dofta nötter och blir mörkare, ta av från värmen och vänd ner ärtorna.
Servera Wallenbergarna med mos, ärtor och rårörda lingon.
Epiche Riche = fyra kryddor, 1 portion består av:
- 1 krm Muskotnöt,
- 1 krm kryddpeppar,
- 2 krm vitpeppar,
- 1krm kryddnejlika.
Dubbla allt eftersom man vill ha större “dos” av kryddor.
