Category Archives: Tapis

Kryddig cajunkyckling med chorizo.

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6 personer
Tid: 1 timme och 20 procès-verbal

Du behöver:
2 gula lökar (klyftade)
2 vitlöksklyftor
1 cuillères à soupe de beurre
1 msk olivolja
2 burkar krossade tomater
1 msk tomatpuré
2 tasses d'eau
2 dl crème
3 msk kycklingfond
1 krm chiliflakes
2 tsk chilipulver
2 tsk oregano
1 tsk spiskummin
1/2 röd chilifrukt (finhackad)
2 msk bladpersilja (finhackad)
2 feuille de laurier
1 hel majskyckling
3 msk soja
4 chorizokorvar, comme 300 g

Pour ce faire,:
Stek lök och vitlök i smör och olja.
Blanda ihop krossade tomaterna med tomatpuré, vatten, grädde och kycklingfond. Lägg i löken i tomatblandningen.
Blanda ihop kryddblandning med chiliflakes, chilipulver, oregano, spiskummin, hackad chili, bladpersilja och lagerblad.
Torka av kycklingen och pensla den med soja. Ta lite av kryddblandningen och gnid in kycklingen.
Lägg kycklingen i en ugnsform.
Häll i resten av kryddblandningen i tomatsåsen.
Blanda i kryddorna väl, lägg sedan i centimetertjocka skivor av chorizo korv. Häll över tomatsåsen runt om kycklingen.
Låt kycklingen lagas i ugn, 200° i ca 50–60 minuter.
Ös kycklingen då och då för att få ytterligare smak.

Tacopaj

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För 4 personer

Pie Crust

4 dl mjöl
50 g margarine / beurre
1 tsk bakpulver
1 sel krm
1,5 lait dl / babeurre

faire:

Mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel avec le beurre et ajouter le lait ou du babeurre. Travaillez rapidement en une pâte.
Ajouter froid 30 procès-verbal.
Appuyez sur le formulaire et pré-cuire la 10 procès-verbal 225 C.

Fyllning:

500 g mince (viande hachée ou hachée mixte)
nbsp;1 lök (hackad)
nbsp;1 påse tacomix
2 msk mjöl
1 tasses d'eau (drygt)
2 vitlöksklyftor (hackade)
4 tomater (hackade)
4 feferoni, en morceaux plus petits
2 dl de crème fraîche
4 msk majonäs
1 dl ost riven

faire

Le four doit être mis sur 250 C.
Brown le boeuf haché avec des oignons.
Ajouter l'assaisonnement à tacos et les gousses d'ail hachées.
Déplacez-vous un peu.
Saupoudrer de farine et remuer correctement.
Ajouter de l'eau et laisser mijoter pendant so-so 10 procès-verbal.
Verser dans le fond de tarte.

Ajouter les tomates (et feferoni) de viande hachée. Mélanger la crème sure avec de la mayonnaise et la propagation sur les tomates et feferonin.
Saupoudrer de fromage.
Laisser reposer dans le four 15-25 procès-verbal.

Babeurre

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Buttermilk är rätt vanligt i utländska recept och inte något vi har här i Sverige.

Buttermilk
1 cup (2,3dl) mjölk
1 cuillères à soupe de vinaigre

Vill du göra mer eller mindre så utgå från dessa mått.

Pour ce faire,:
Håll i mjölken i ett glas och tillsätt vinägern.

Rör om lätt och låt det sedan stå i ca 10 ma.
Nu är det klart att användas!

Grim bon poulet

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INGREDIENTS

2 tasses d'eau
1 tasse de sel kasher grossiers
6 tasses d'eau glacée
4 cuisses de poulet
4 pilons de poulet
2 tasses babeurre
¾ tasse de lait de coco
2 gousses d'ail, haché
1 à soupe de poulet bougé *, atout supplémentaire pour le service
2 tasses de farine ordinaire
¼ tasse de farine de semoule
2 cuillères à soupe de fécule de maïs
1 à soupe de poivre blanc
L'huile d'arachide pour la friture

Pour la secousse de poulet:
¼ tasse berbere
¼ tasse paprika fumé
2 cuillères à soupe de cumin moulu
2 cuillères à soupe de poivre blanc
2 à soupe de sel de céleri
1 ½ ail cuillères à café granulé
1 ½ cuillères à café de sel kasher grossiers

PRÉPARATION

Dans une casserole moyenne à feu vif, ajouter 2 tasses d'eau et le sel.
Amener à ébullition, remuant pour dissoudre tout le sel.
Retirer du feu et verser dans un pot plus grand / récipient.

Ajouter l'eau glacée dans le pot à refroidir.
Ajouter le poulet, couverture, et réfrigérer 1 ½ heures.

Préparer la secousse de poulet.
Dans un petit bol, fouetter ensemble tous les ingrédients shake de poulet.
Donne environ 1 cup qui gardera pour 6 mois. Conserver dans un pot de la lumière.

Dans un plat allant au four de 9 x 13 pouces, fouetter ensemble le babeurre, lait de coco, Ail, et 1 à soupe de bougé de poulet.
Retirer le poulet de l'eau salée, tamponner sur du papier absorbant pour enlever l'excès de liquide, puis ajouter dans la marinade de babeurre.
Rouleau pour enrober chaque morceau. Couvrir et réfrigérer pendant la nuit.

Remplissez une casserole ⅔ plein avec de l'huile d'arachide grande fonte à feu moyen-élevé.
La chaleur à 360f.

Tandis que l'huile chauffe, enrober le poulet mariné.
Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine tout usage, farine de semoule, fécule de maïs, et poivre blanc.

Retirer le poulet de la marinade, permettant à tout excès d'égoutter, puis rouler dans le mélange de farine, emballage sur de sorte que le poulet est complètement recouvert.
Mettre le poulet enduit sur une grille sur une plaque à pâtisserie.
Si le revêtement semble humide, rouler dans le mélange de farine à nouveau.

Travailler en lots, frire le poulet jusqu'à ce qu'il soit brun et or sur les deux côtés et atteint une température interne de 165 ° F, about 10 minutes par lot. Ajuster la chaleur pour garder l'huile entre 350-375˚F.
Égoutter sur un rack fixé sur une plaque de cuisson.
le repos 8-10 minutes.
Faire revenir le poulet une deuxième fois, seulement environ 3 minutes, vraiment croustillant la peau. Égoutter sur un rack.

Saupoudrer de secousse de poulet supplémentaire.

Jouir!

Rôti du dimanche (Morberg)

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Söndagsstek med gräddsåsPer Morberg

Ingrédients
benfritt nötkött av fransyska eller innanlår 750 g
kryddpepparkorn 6 st
smör 2 msk
köttbuljong 5 dl
tomatpuré 1 msk
morot 1 st
små knipplökar 2 st
persiljestjälkar 5 st
feuille de laurier 3 st
sel et poivre 1 pincer
vitpepparkorn 6 st
ansjovisfiléer 2 st
sirop 0.5 msk
vinäger 1 msk

Sauce à la crème
skyn från stekningen 1 st
crème 2 dl
svartvinbärsgelé 2 msk
sel et poivre 1 pincer

Jag bryner steken på alla sidor och sedan får den puttra länge i ugnen.
Jag pytsar i en skvätt vatten då och då, tar vara på skyn och kokar ihop den med grädde till en simmog såd

Pour ce faire,

1 Värm ugnen till 175°C. Putsa och torka av köttet. Bind upp det med hushållssnöre och krydda med salt och peppar.

2 Hetta upp smör i en stekgryta. Bryn köttet väl runt om. Tillsätt buljongen och tomatpurén och låt koka upp. Rôti du dimanche.

3 Skala och skiva moroten. Skala och klyfta löken och grovhacka persiljestjälkarna. Lägg ner alltsammans i grytan tillsammans med kryddor, ansjovis, sirap och vinäger och låt koka upp.

4 Lägg på lock, sätt in grytan i den nedre delen av ugnen och stek i 60 – 90 minuter tills köttet känns mört. Köttet ska släppa lätt från stekgaffeln när du stuckit i det. Ta ut steken och håll den varm i aluminiumfolie.

5 Sila skyn och skumma av fettet. Häll sky, grädde och gelé i en kastrull och låt koka ihop tills ca 4 dl återstår. Assaisonner avec le sel et le poivre.

6 Skär steken i jämna skivor tvärs över muskeltrådarna. Lägg upp dem på varm tallrik och servera med såsen, kokt potatis och pressgurka.

Entrecote Grillspett A La Morberg

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Ingrédients
entrecote, comme (4 skivor à 150-200g)) 800 g
8-12 grillspett
sel et poivre

Marinad
vitlöksklyftor 2 st
schalottenlökar 2 st
färsk ananas 0.25 st
timjan i kruka 0.25
gräslök 1 empaqueter
bladpersilja 1 empaqueter
habanero (chilifrukt) 0.25 st
olivolja 1.5 dl

Jamaica BBQ-sås
färsk ananas 0.5 st
papaya 0.5 st
jordnötter 1 dl
peppar 2 msk
citron, saften av 0.5 st
habanero 0,5 st (eller ¼ om du inte vill ha så stark sås)
myntablad 6 st
olivolja 4 msk

Pour ce faire,:
1 Lägg spett av trä i blöt 1–2 timmar innan du börjar grilla.
2 Marinad: Skala vitlöksklyftorna och schalottenlöken.
Skär bort skalet på 1/4 dels bit av ananasen.
Skär alltsammans i mindre bitar och mixa till en slät sås med resten av ingredienserna.
3 Entrecôte: Skär bort senor från köttet. Strimla det sedan i ”fingerstora” bitar och trä upp det på spetten.
Lägg spetten på ett fat, häll på marinaden och se till att den täcker köttet runt om.
Låt marinera i 1–2 timmar.
4 Salta och peppra på köttet och grilla sedan spetten runt om i 2–3 minuter.
5 Jamaican BBQ-sås: Skär bort skalet på en halv ananas och en halv papaya.
Skär frukten i mindre bitar och lägg den i en mixer.
Tillsätt resten av ingredienserna och mixa till en slät sås.

Svartvinbärssorbé

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Ingrédients
vatten 1 dl
strösocker 1 dl
citronsaft 2 msk
cassis 300 g

Faites comme Morberg

1 Faire bouillir le sucre et l'eau dans une casserole jusqu'à ce que le sucre soit dissous et le liquide devient clair, puis laisser refroidir.
2 Mélanger les groseilles et la souche éventuellement éliminer les peaux et les graines avec un nätsil.
3 Mélanger le sirop et vinbärspurén et assaisonner avec le jus de citron.
4 Ensuite, exécutez la machine à crème glacée ou ranger dans le congélateur pendant environ 4 timmar. Rappelez-vous de déplacer quelqu'un toutes les heures pour que la crème glacée devient aérée.
Photos

Salade de pâtes avec du fromage feta et avocat,sv

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Ingrédients
Kokt penne 1 l
feta 100 g
tomater 3 st
avokado 2 st
rödlök 1 st
blanc partie inférieure d'un poireau 10 cm
rapsolja 1 dl
olivolja 0.5 dl
vitlöksklyftor 2 st
basilic frais 1 pot
gräslök 1 empaqueter
sel et poivre

Simple et très bon, parfait quand vous le voulez, vous pouvez rapidement.
Assurez-vous de trouver de bons avocats car il est une partie importante de cette salade.