Mina vänner låt migMorbergs Hot Shots
Ingrédients:
3 rhum brun cl
3 cl de Starkvinsglögg
Grädde
Pour ce faire,:
Fouetter la crème (laissez-le être fouetté).
chaleur chaud.
Versez le vin chaud et le rhum dans des verres shot, garnir de crème.
Pour ce faire,
1. Commencer par chauffage au four à 200 ° C.
2. Pelez les pommes de terre et les couper en bandes. Peler les oignons, puis le découper en fines demi-lunes.
3. Faire revenir les oignons émincés doux dans le beurre à feu doux.
4. Graisser un plat allant au four et commencer la superposition des pommes de terre, oignons et anchois (enregistrer le bouillon de l'une des boîtes de conserve). tours finaux sans pommes de terre sur le dessus.
5. Faire bouillir la crème mélangée avec du lait. Verser le bouillon gräddmjölken et l'anchois du plat allant au four.
6. Saupoudrer de chapelure et cliquez sur le beurre.
7. Cuire Jansson tentation dans la partie inférieure du four 60-90 procès-verbal.
Ajouter sur une feuille d'aluminium si elle devient trop de couleur.
6 personer
Temps: 3 timmar och 45 procès-verbal
Du behöver:
1 kg tärnad högrev
1 gul lök (finhackad)
1 cuillères à soupe de beurre
1 msk olja
1 röd chilifrukt (finhackad)
2 burkar krossade tomater
3 msk kalvfond
3 flaskor öl
2 chipotle chilli, stött i mortel
1 tsk anchochili
2 feuille de laurier
2 kanelstänger
1 msk spiskummin
2 tsk torkad oregano
100 g mörk choklad, 70% kakaohalt
1 lime, skal och saft
sel et poivre
Till servering:
2 dl crème fraiche
Pour ce faire,:
Putsa köttet och tärna det i bitar.
Bryn köttet och löken i smör och olja i en gjutjärnsgryta.
Finhacka den färska chilin.
Slå på krossade tomater, kalvfond och öl.
Tillsätt alla kryddor och låt sjuda i cirka 3 timmar.
Riv den mörka chokladen och blanda i grytan (spara lite till garnering).
Smaka av grytan med limesaft, sel et poivre.
Toppa grytan med crème fraiche, riven choklad och rivet limeskal.
6 personer
Temps: 40 procès-verbal
Du behöver:
3 citrongräs
1 msk olja
3 msk röd thaicurry
2 burkar kokosmjölk
2 röda chilifrukter (finhackade)
1 vitlöksklyfta (hackad)
2 msk finriven ingefära
1 kryddmått chiliflakes
1 lime, rivet skal och saft
1 msk hackad koriander
sel
1 kg koljafilé
1/2 kg räkor med skal
Pour ce faire,:
Banka citrongräset med skaftet på kniven (för att lösgöra smakerna).
Hetta upp en gryta och häll på oljan och den röda curryn och fräs en liten stund.
Häll på kokosmjölken och lägg i citrongräset.
Låt koka upp.
Lägg i alla kryddor, rivet limeskal och limesaft. Smaka av, tillsätt eventuellt lite salt om det behövs.
Skala räkorna och skär fisken i kuber. Lägg i fisken och låt koka med i några minuter. Fiska upp citrongräset.
Lägg till sist i räkorna och toppa med finhackad koriander.
Om du önskar mer styrka kan du även toppa med chiliflakes.
Servera gärna med jasminris.
6 personer
Temps: 1 timme och 20 procès-verbal
Du behöver:
2 gula lökar (klyftade)
2 vitlöksklyftor
1 cuillères à soupe de beurre
1 msk olivolja
2 burkar krossade tomater
1 msk tomatpuré
2 tasses d'eau
2 dl crème
3 msk kycklingfond
1 krm chiliflakes
2 tsk chilipulver
2 tsk oregano
1 tsk spiskummin
1/2 röd chilifrukt (finhackad)
2 msk bladpersilja (finhackad)
2 feuille de laurier
1 hel majskyckling
3 cuillère à soupe de soja
4 chorizokorvar, comme 300 g
Pour ce faire,:
Stek lök och vitlök i smör och olja.
Blanda ihop krossade tomaterna med tomatpuré, vatten, grädde och kycklingfond. Lägg i löken i tomatblandningen.
Blanda ihop kryddblandning med chiliflakes, poudre de piment, oregano, spiskummin, hackad chili, bladpersilja och lagerblad.
Torka av kycklingen och pensla den med soja. Ta lite av kryddblandningen och gnid in kycklingen.
Lägg kycklingen i en ugnsform.
Häll i resten av kryddblandningen i tomatsåsen.
Blanda i kryddorna väl, lägg sedan i centimetertjocka skivor av chorizo korv. Häll över tomatsåsen runt om kycklingen.
Låt kycklingen lagas i ugn, 200° i ca 50–60 minuter.
Ös kycklingen då och då för att få ytterligare smak.
För 4 personer
Pie Crust
4 dl mjöl
50 g margarine / beurre
1 tsk bakpulver
1 sel krm
1,5 lait dl / babeurre
faire:
Mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel avec le beurre et ajouter le lait ou du babeurre. Travaillez rapidement en une pâte.
Ajouter froid 30 procès-verbal.
Appuyez sur le formulaire et pré-cuire la 10 procès-verbal 225 C.
Fyllning:
500 g mince (viande hachée ou hachée mixte)
nbsp;1 lök (hackad)
nbsp;1 påse tacomix
2 msk mjöl
1 tasses d'eau (drygt)
2 vitlöksklyftor (hackade)
4 tomater (hackade)
4 feferoni, en morceaux plus petits
2 dl de crème fraîche
4 msk majonäs
1 dl ost riven
faire
Le four doit être mis sur 250 C.
Brown le boeuf haché avec des oignons.
Ajouter l'assaisonnement à tacos et les gousses d'ail hachées.
Déplacez-vous un peu.
Saupoudrer de farine et remuer correctement.
Ajouter de l'eau et laisser mijoter pendant so-so 10 procès-verbal.
Verser dans le fond de tarte.
Ajouter les tomates (et feferoni) de viande hachée. Mélanger la crème sure avec de la mayonnaise et la propagation sur les tomates et feferonin.
Saupoudrer de fromage.
Laisser reposer dans le four 15-25 procès-verbal.
Buttermilk är rätt vanligt i utländska recept och inte något vi har här i Sverige.
Buttermilk
1 cup (2,3dl) mjölk
1 cuillères à soupe de vinaigre
Vill du göra mer eller mindre så utgå från dessa mått.
Pour ce faire,:
Håll i mjölken i ett glas och tillsätt vinägern.
Rör om lätt och låt det sedan stå i ca 10 ma.
Nu är det klart att användas!
INGREDIENTS
2 tasses d'eau
1 tasse de sel kasher grossiers
6 tasses d'eau glacée
4 cuisses de poulet
4 pilons de poulet
2 tasses babeurre
¾ tasse de lait de coco
2 gousses d'ail, haché
1 à soupe de poulet bougé *, atout supplémentaire pour le service
2 tasses de farine ordinaire
¼ tasse de farine de semoule
2 cuillères à soupe de fécule de maïs
1 à soupe de poivre blanc
L'huile d'arachide pour la friture
Pour la secousse de poulet:
¼ tasse berbere
¼ tasse paprika fumé
2 cuillères à soupe de cumin moulu
2 cuillères à soupe de poivre blanc
2 à soupe de sel de céleri
1 ½ ail cuillères à café granulé
1 ½ cuillères à café de sel kasher grossiers
PRÉPARATION
Dans une casserole moyenne à feu vif, ajouter 2 tasses d'eau et le sel.
Amener à ébullition, remuant pour dissoudre tout le sel.
Retirer du feu et verser dans un pot plus grand / récipient.
Ajouter l'eau glacée dans le pot à refroidir.
Ajouter le poulet, couverture, et réfrigérer 1 ½ heures.
Préparer la secousse de poulet.
Dans un petit bol, fouetter ensemble tous les ingrédients shake de poulet.
Donne environ 1 cup qui gardera pour 6 mois. Conserver dans un pot de la lumière.
Dans un plat allant au four de 9 x 13 pouces, fouetter ensemble le babeurre, lait de coco, Ail, et 1 à soupe de bougé de poulet.
Retirer le poulet de l'eau salée, tamponner sur du papier absorbant pour enlever l'excès de liquide, puis ajouter dans la marinade de babeurre.
Rouleau pour enrober chaque morceau. Couvrir et réfrigérer pendant la nuit.
Remplissez une casserole ⅔ plein avec de l'huile d'arachide grande fonte à feu moyen-élevé.
La chaleur à 360f.
Tandis que l'huile chauffe, enrober le poulet mariné.
Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine tout usage, farine de semoule, fécule de maïs, et poivre blanc.
Retirer le poulet de la marinade, permettant à tout excès d'égoutter, puis rouler dans le mélange de farine, emballage sur de sorte que le poulet est complètement recouvert.
Mettre le poulet enduit sur une grille sur une plaque à pâtisserie.
Si le revêtement semble humide, rouler dans le mélange de farine à nouveau.
Travailler en lots, frire le poulet jusqu'à ce qu'il soit brun et or sur les deux côtés et atteint une température interne de 165 ° F, about 10 minutes par lot. Ajuster la chaleur pour garder l'huile entre 350-375˚F.
Égoutter sur un rack fixé sur une plaque de cuisson.
le repos 8-10 minutes.
Faire revenir le poulet une deuxième fois, seulement environ 3 minutes, vraiment croustillant la peau. Égoutter sur un rack.
Saupoudrer de secousse de poulet supplémentaire.
Jouir!
Söndagsstek med gräddsåsPer Morberg
Ingrédients
benfritt nötkött av fransyska eller innanlår 750 g
kryddpepparkorn 6 st
smör 2 msk
köttbuljong 5 dl
tomatpuré 1 msk
morot 1 st
små knipplökar 2 st
persiljestjälkar 5 st
feuille de laurier 3 st
sel et poivre 1 pincer
vitpepparkorn 6 st
ansjovisfiléer 2 st
sirop 0.5 msk
vinäger 1 msk
Sauce à la crème
skyn från stekningen 1 st
crème 2 dl
svartvinbärsgelé 2 msk
sel et poivre 1 pincer
Jag bryner steken på alla sidor och sedan får den puttra länge i ugnen.
Jag pytsar i en skvätt vatten då och då, tar vara på skyn och kokar ihop den med grädde till en simmog såd
Pour ce faire,
1 Värm ugnen till 175°C. Putsa och torka av köttet. Bind upp det med hushållssnöre och krydda med salt och peppar.
2 Hetta upp smör i en stekgryta. Bryn köttet väl runt om. Tillsätt buljongen och tomatpurén och låt koka upp. Rôti du dimanche.
3 Skala och skiva moroten. Skala och klyfta löken och grovhacka persiljestjälkarna. Lägg ner alltsammans i grytan tillsammans med kryddor, ansjovis, sirap och vinäger och låt koka upp.
4 Lägg på lock, sätt in grytan i den nedre delen av ugnen och stek i 60 – 90 minuter tills köttet känns mört. Köttet ska släppa lätt från stekgaffeln när du stuckit i det. Ta ut steken och håll den varm i aluminiumfolie.
5 Sila skyn och skumma av fettet. Häll sky, grädde och gelé i en kastrull och låt koka ihop tills ca 4 dl återstår. Assaisonner avec le sel et le poivre.
6 Skär steken i jämna skivor tvärs över muskeltrådarna. Lägg upp dem på varm tallrik och servera med såsen, kokt potatis och pressgurka.
• 6cl Victoria Rosé Spumante
• 4cl Vodka
• Hallon
• Persika
1. Skär upp persikan i lagom stora bitar,
2. Blanda sedan i mixer med hallon och vodka.
3. Häll upp hälften i ett champagneglas och toppa med en iskall Victoria Rosé.