Moi przyjaciele niech migMorbergs Hot Shots
Ingredienser:
3 cl ciemnego rumu
3 cl starkvinsglögg
krem
Gör så här:
Ubij śmietanę (niech będzie bita).
Ciepło grzane.
Wlać grzane wino i rum w kieliszków, top z kremem.
Gör så här
1. Na początek ogrzewania pieca do 200 ° C,.
2. Ziemniaki obrać i pokroić w paski. Obrać cebulę i pokroić w cienkie półksiężyce.
3. Podsmażyć pokrojone cebule miękkie na maśle na małym ogniu.
4. Grease naczyniu do pieczenia i rozpocząć nakładanie warstw ziemniaków, cebuli i anchois (zapisać bulion z jednej puszki). okrążenia końcowi bez ziemniaków na szczycie.
5. Zagotować śmietanę wymieszaną z mlekiem. Wlać bulion gräddmjölken i sardeli potrawy piekarnika.
6. Posypać bułką tartą i kliknij na maśle.
7. Piec Jansson pokusie w dolnej części pieca, w 60-90 protokół.
Dodaj na folii aluminiowej, jeśli robi się zbyt dużo koloru.
6 personer
czas: 3 timmar och 45 protokół
Du behöver:
1 kg tärnad högrev
1 gul lök (finhackad)
1 łyżki masła
1 msk olja
1 röd chilifrukt (finhackad)
2 burkar krossade tomater
3 msk kalvfond
3 flaskor öl
2 chipotle chilli, stött i mortel
1 tsk anchochili
2 lagerblad
2 kanelstänger
1 msk spiskummin
2 tsk torkad oregano
100 g mörk choklad, 70% kakaohalt
1 lime, skal och saft
sól i pieprz
Till servering:
2 dl świeżej śmietany
Gör så här:
Putsa köttet och tärna det i bitar.
Bryn köttet och löken i smör och olja i en gjutjärnsgryta.
Finhacka den färska chilin.
Slå på krossade tomater, kalvfond och öl.
Tillsätt alla kryddor och låt sjuda i cirka 3 timmar.
Riv den mörka chokladen och blanda i grytan (spara lite till garnering).
Smaka av grytan med limesaft, sól i pieprz.
Toppa grytan med crème fraiche, riven choklad och rivet limeskal.
6 personer
czas: 40 protokół
Du behöver:
3 Lemongrass
1 msk olja
3 łyżki czerwone tajskie curry
2 Mleko kokosowe puszki
2 Rhoda chilifrukter (drobno posiekane)
1 vitlöksklyfta (hackad)
2 łyżki drobno startego imbiru
1 chiliflakes kryddmått
1 lime, starta skórka i sok
1 łyżki posiekanej kolendry
sól
1 kg koljafilé
1/2 kg räkor med skal
Gör så här:
Banka citrongräset z wałem noża (uwolnić smaki).
Rozgrzać na patelni i zalać olejem i czerwoną pastą curry i smażyć chwilę.
Wlać mleko kokosowe i dodać trawę cytrynową.
Låt koka upp.
Dodaj wszystkie przyprawy, Nit skórki z limonki sok z limonki och. sezon, ewentualnie dodać trochę soli, jeśli potrzebne.
Obrać i pokroić krewetki rybę w kostkę. Dodać rybę i gotować w ciągu kilku minut. Odzyskaj trawę cytrynową.
Dodaj do końca krewetki i udekorować drobno posiekaną kolendrą.
Om du önskar mer styrka kan du även toppa med chiliflakes.
Servera gärna med jasminris.
6 personer
czas: 1 timme och 20 protokół
Du behöver:
2 gula lökar (klyftade)
2 ząbki czosnku
1 łyżki masła
1 msk olivolja
2 burkar krossade tomater
1 msk tomatpuré
2 szklanki wody
2 dl śmietany
3 msk kycklingfond
1 krm chiliflakes
2 tsk chilipulver
2 tsk oregano
1 tsk spiskummin
1/2 röd chilifrukt (finhackad)
2 msk bladpersilja (finhackad)
2 lagerblad
1 hel majskyckling
3 szczep MSD
4 chorizokorvar, jak na przykład 300 g
Gör så här:
Stek lök och vitlök i smör och olja.
Blanda ihop krossade tomaterna med tomatpuré, vatten, grädde och kycklingfond. Lägg i löken i tomatblandningen.
Blanda ihop kryddblandning med chiliflakes, chili w proszku, oregano, spiskummin, hackad chili, bladpersilja och lagerblad.
Torka av kycklingen och pensla den med soja. Ta lite av kryddblandningen och gnid in kycklingen.
Lägg kycklingen i en ugnsform.
Häll i resten av kryddblandningen i tomatsåsen.
Blanda i kryddorna väl, lägg sedan i centimetertjocka skivor av chorizo korv. Häll över tomatsåsen runt om kycklingen.
Låt kycklingen lagas i ugn, 200° i ca 50–60 minuter.
Ös kycklingen då och då för att få ytterligare smak.
Dla 4 personer
Pajskalet
4 dl mjöl
50 g margarin/smör
1 łyżeczki proszku do pieczenia
1 krm salt
1,5 dl mjölk/filmjölk
Gör såhär:
Blanda ihop mjöl, bakpulver och salt med smör och tillsätt mjölk eller filmjölk. Arbeta snabbt ihop till en deg.
Lägg kallt i 30 protokół.
Tryck ut i form och förgrädda i 10 minuter i 225 do.
Fyllning:
500 g färs (nötfärs eller blandfärs)
nbsp;1 lök (hackad)
nbsp;1 torba tacomix
2 łyżki mąki
1 szklanki wody (drygt)
2 ząbki czosnku (zhakowany)
4 tomater (zhakowany)
4 feferoni, i mindre bitar
2 dl creme fraiche
4 łyżki majonezu
1 dl riven ost
Gör såhär
Ugnen ska vara på 250 do.
Bryn köttfärs med löken.
Tillsätt tacokryddorna och hackade vitlöksklyftorna.
Rör runt lite.
Strö i mjölet och rör ner det ordentligt.
Tillsätt vatten och låt puttra i sådär 10 protokół.
Häll i pajskalet.
Lägg tomater (och feferoni) över köttfärsen. Blanda ihop creme fraiche med majonäs och bred över tomaterna och feferonin.
Strö över osten.
Låt stå inne i ugnen 15-25 protokół.
Maślanka jest dość powszechne w innych przepisach, a nie coś, co my tu mamy w Szwecji.
Maślanka
1 Puchar (2,3dl) mjölk
1 msk vinäger
Chcesz zrobić więcej lub mniej, na podstawie tych pomiarów.
Gör så här:
Håll i mjölken i ett glas och tillsätt vinägern.
Wymieszać delikatnie, a następnie pozostawić na około 10 min.
Teraz jest gotowy do użytku!
INGREDIENTS
2 szklanki wody
1 Filiżanka gruba sól koszerna
6 filiżanki zimnej wody lodowej
4 kurze udka
4 podudzia kurczaka
2 filiżanki maślanki
¾ szklanki mleka kokosowego
2 Ząbki czosnku, mielony
1 łyżka wstrząsnąć kurczaka *, plus ewentualne do serwowania
2 szklanki uniwersalnej mąki
¼ filiżanki mąki semoliny
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżka białego pieprzu
olej arachidowy do smażenia
Do poruszenia kurczaka:
¼ szklanki berbere
¼ szklanki ciepłej wędzona papryka
2 łyżki mielonego kminku
2 łyżki biały pieprz
2 łyżki soli selera
1 ½ łyżeczki czosnek granulowany
1 ½ łyżeczki gruboziarnistej soli koszernej
PRZYGOTOWANIE
W rondelku na dużym ogniu, Dodaj 2 szklanki wody i soli.
Doprowadzić do wrzenia, mieszając do rozpuszczenia wszystkich soli.
Zdjąć z ognia i wlać do większej puli / pojemnika.
Dodaj lodowatą wodę w naczyniu do ochłodzenia.
Dodaj kurczaka, pokrywa, i przechowywać w lodówce do 1 ½ godziny.
Przygotuj koktajl z kurczaka.
W małej misce, wymieszać wszystkie składniki wytrząsania kurczaka.
sprawia temat 1 Kielich, który będzie na bieżąco na 6 miesiące. Przechowywać w słoiku z światłem.
W naczyniu do pieczenia 9 x 13 cali, wymieszać maślankę, mleko kokosowe, czosnek, i 1 łyżka poruszenia kurczaka.
Wyjąć kurczaka z słonej, zimnica na ręcznikach papierowych w celu usunięcia nadmiaru płynu, Następnie włożyć do marynaty maślanka.
Rolka do pokrycia każdego kawałka. Przykryć i przechowywać w lodówce przez noc.
Napełnij garnek duży żeliwny ⅔ pełna olejem arachidowym na średnim ogniu.
Ogrzać do 360˚F.
Chociaż olej nagrzewa, posmarować kurczaka marynowane.
W dużej misce, wymieszać mąkę wszystkim przeznaczenia, mąki semoliny, skrobia kukurydziana, i biały pieprz.
Wyjąć kurczaka z marynaty, pozwalając nadmiar do kroplówki off, następnie zwinąć w mieszaninie mąki, pakowanie go na tak kurczak jest całkowicie powlekaną.
Ustaw powlekane kurczaka na ruszcie na blasze.
Jeśli powłoka wygląda wilgotne, toczyć się w mieszaninie mąki ponownie.
Praca w partiach, smażyć kurczaka, aż będzie brązowy i złoty po obu stronach i osiąga temperaturę wewnętrzną 165˚F, about 10 minut na partię. Regulacja ciepła, aby utrzymać oleju pomiędzy 350-375˚F.
Spust na stojaku ustawionym na blasze.
Odpoczynek 8-10 minutes.
Smażyć kurczaka po raz drugi, tylko na temat 3 minutes, naprawdę ostry się skóry. Spust na stojaku.
Posypać dodatkowych drgań kurczaka.
Cieszyć się!
Söndagsstek med gräddsåsPer Morberg
Ingredienser
benfritt nötkött av fransyska eller innanlår 750 g
przyprawy ziarna pepperoni 6 st
masło 2 msk
köttbuljong 5 dl
tomatpuré 1 msk
morot 1 st
små knipplökar 2 st
persiljestjälkar 5 st
lagerblad 3 st
sól i pieprz 1 szczypać
vitpepparkorn 6 st
ansjovisfiléer 2 st
sirap 0.5 msk
vinäger 1 msk
Sos śmietanowy
skyn från stekningen 1 st
vispgrädde 2 dl
svartvinbärsgelé 2 msk
sól i pieprz 1 szczypać
Jag bryner steken på alla sidor och sedan får den puttra länge i ugnen.
Jag pytsar i en skvätt vatten då och då, tar vara på skyn och kokar ihop den med grädde till en simmog såd
Gör så här
1 Värm ugnen till 175°C. Putsa och torka av köttet. Bind upp det med hushållssnöre och krydda med salt och peppar.
2 Hetta upp smör i en stekgryta. Bryn köttet väl runt om. Tillsätt buljongen och tomatpurén och låt koka upp. odtłuszczone off.
3 Skala och skiva moroten. Skala och klyfta löken och grovhacka persiljestjälkarna. Lägg ner alltsammans i grytan tillsammans med kryddor, ansjovis, sirap och vinäger och låt koka upp.
4 Lägg på lock, sätt in grytan i den nedre delen av ugnen och stek i 60 – 90 minuter tills köttet känns mört. Köttet ska släppa lätt från stekgaffeln när du stuckit i det. Ta ut steken och håll den varm i aluminiumfolie.
5 Sila skyn och skumma av fettet. Häll sky, grädde och gelé i en kastrull och låt koka ihop tills ca 4 dl återstår. Doprawić solą i pieprzem.
6 Skär steken i jämna skivor tvärs över muskeltrådarna. Lägg upp dem på varm tallrik och servera med såsen, kokt potatis och pressgurka.
• 6cl Victoria Rosé Spumante
• 4cl Vodka
• Hallon
• Persika
1. Skär upp persikan i lagom stora bitar,
2. Blanda sedan i mixer med hallon och vodka.
3. Häll upp hälften i ett champagneglas och toppa med en iskall Victoria Rosé.