Archiv der Kategorie: Mat

Tommy Myllymäkis perfekta guacamole

Veröffentlicht am durch
Antworten

…en avocadoröra som är god som dipp till nachos.

1 skål

Zutaten:
0,5 chili, urkärnad
0,5 Tomaten
2 avokado
2 tsk färskpressad limesaft 

1 vitlöksklyfta
3/4 tsk Salz
2 msk olivolja
Hackad koriander efter smak
Schwarzer Pfeffer
Nachos till servering

Tun Sie dies:
1. Finhacka chilin och kärna ur tomaten.
2. Kärna och gröp ur avokadorna och hacka dem.
3. Tillsätt limesaft och chili i en skål med avokadon och tomaterna.
4. Rör runt.
5. Riv ner vitlöken och smaka av med salt och svartpeppar.
6. Hacka koriander fint, blanda i efter smak och blanda runt guacamolen med olivoljan.

Genießen!

Hembakat Hamburgerbröd

Veröffentlicht am durch
Antworten

Hamburgerbröd
ger ca 10 bröd

2,5 Tassen Wasser
0,5 dl mjölk
1/4 pkt jäst
2 EL Kristallzucker
2 tsk Salz
1 medelstort ägg
40 g smör (als 2 msk)
525 g vetemjöl special eller manitobamjöl (als 8,5 dl)

Tun Sie dies:
1) Smält smöret, vänd ner vatten, mjölk och värm till 37 Straßenhobel.
2) Smula ner jästen i vätskan och rör tills den löst sig.
3) Vispa ägget.
4) Ta fram hushållsassistenten och blanda de torra ingredienserna i en bunke. Tillsätt jästvätskan och det vispade ägget.
5) Låt knåda i cirka 10 minuter med degblandare. Dubbla tiden om du kör för hand.
6) Täck bunken med plastfolie och jäs till dubbel storlek (als 1-2 t)
7) Ta ut degen och dela i 10 bitar. Forma till bullar, lägg på en plåt och platta till lätt med handen.
8) Täck med en kökshandduk och låt jäsa till dubbel storlek (als 1-2 t)
9) Pensla med en äggula
10) Grädda på 200 grader i cirka 13-15 min eller tills de är gyllenbruna.
11) Låt bröden svalna något och lägg sedan hamburgerbröden i en plastpåse så blir de riktigt mjuka.

Bröden går bra att frysa.

Snapsvisor till midsommar

Veröffentlicht am durch
Antworten

SÅNG 1

Mel. Hej Tomtegubbar

Tänk om det inte fanns nån sup till
midsommarsillen vi äter.
Tänk om i flaskan allt var slut
när det vankas sill och potäter.
Om nån gjort kupp.
Och rensat upp.
Und, allt blitt torrlagt av terrorgrupp.
Tur att vi faktiskt får en sup till
midsommarsillen vi äter!

SÅNG 2

Mel. Hemglassbilarnas signal

Nu helan vi tar, sen halvan vi tar,
ett konstigt ljud finns kvar.
Det är överallt, nån tutar och kör,
vad är det som vi hör?
När vi har det bäst och njuter som mest,
stör Hemglass våran fest.
Vi vill inte ha, nån glass i vår skål,
vi vill ha alkohol!
Skål!

SÅNG 3

Melodi: Vem kan segla förutan vind

Vem kan supa förutan förutan sill
Vem kan skilja på glasen
Vem kan ta sej en nubbe till
Utan att bli i gasen
Jag kan supa förutan sill
Jag kan skilja på glasen
Men ej ta mej en nubbe till
Utan att bli i gasen

SÅNG 4

Melodi: Räven raskar över

Stopp en stund med skratt och pratet
kniv och gaffel lägg på fatet
Se så här
Seden är att man handskas med destillatet
Man fattar glaset med höger hand
trycket läpparna mot dess rand
Man dricker ut, grinar sur
och väntar på resultatet

SÅNG 5

Melodi: Lilla söta fröken fräken

Lilla kalla goa supen, ner i strupen,
det är dags att ta farväl,
och vi har ju våra skäl,
ty du smakar ju så väl.
Lilla kalla goa supen, ner i strupen,
och det kommer strax en till,
ja vi dricker nog tills jorden den står still.

“Neben Funktionen” Huhn

Veröffentlicht am durch
Antworten

4 Teile

Zutaten
1 Frisches Huhn
2-3 gelb Schließen
3 Knoblauchzehen
1 röd chilifrukt
2 MSK Öl
1 rauchigen BBQ-Sauce (500 Gramm)
2 Jeder Kalk 
 1 Tasse Wasser
Salz und schwarzer Pfeffer

Tun Sie dies:
1. Heizen Sie den Backofen auf 175-200 Straßenhobel.
2. Legen Sie das Huhn in eine feuerfeste Form ( das Öl in dem Boden).
3. Gießen BBQ-Sauce über das Huhn
4. Schälen und hacken Sie die Zwiebel in große Stücke, die Sie rund um das Huhn legen.
5. Fein hacken Chili und Knoblauch bestreuen und über das Huhn.
6. Squeeze Kalk über das Huhn und beenden mit Wasser, Salz und Pfeffer.
7. Pfanne zudecken mit zwei Lagen Folie und in den Ofen.
8. Nach etwa zwei Stunden das Huhn ist fertig und Sie können es aus dem Ofen nehmen.
9. Reinigen Sie das Huhn durch Entfernen Zwiebel, Haut und Knochen.
10. Auseinander ziehen das Fleisch in kleine Streifen. Tun Sie dies, wenn das Huhn ist heiß!
11. Essen Sie zog Huhn mit Koriander, Guacamole, eingelegten Zwiebeln, Sauerrahm und andere gute Dinge.
22. Tortilla mit Brot servieren, Nachos oder Pita.

Mobergs Burger mit hausgemachten Burger Brot

Veröffentlicht am durch
Antworten

4 Personen

Hamburger:

600-700 g Hackfleisch
Salz und Pfeffer
2 msk worcestershiresås, oder Brandy
Olivenöl

Hamburgerbröd:

25 g Jast
6 Tassen Wasser, lau
2 tsk Salz
13 Tassen Mehl
Wasser, zum Bürsten

Krautsalat:

7 dl Kohl, finstrimlad
1 st morot, zerrissen
1 Jede Zwiebel, klein, finstrimlad
1 dl Crème fraîche
0,5 dl majonnäs
2 Esslöffel Schlagsahne
2 TL Senf Französisch
1 Teelöffel Kristallzucker
Salz und Pfeffer

HAMBURGER

Fügen Sie das Hackfleisch in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer.
Stir in Worcestersauce oder Weinbrand und zusammenarbeiten, um einen reibungslosen Hackfleisch.
Gestalten Sie die Hackfleisch-Burger mit den Händen in.
Drücken Sie kräftig, so dass sie beim Kochen zusammenhalten.
Reiben Sie die Burger mit ein wenig Öl kurz bevor Sie auf den Grill legte sie.
Braten für 2-3 Minuten auf jeder Seite. Sie können ein bisschen rosa drin sein.
Zeigen Steaks in hausgemachten Hamburger-Brötchen und sie oben mit Käse, Tomaten, Zwiebeln, Gurken und Salat.
Verbreiten Sie mit Senf und Ketchup möglicherweise. Servera med. Krautsalat.

HAMBURGERBRÖD

Schleifen Sie die Hefe in einer Schüssel.
Lösen sich im Wasser und das Salz und Mehl.
Arbeits Teig in eine Nahrungsmittelmaschine für 2-3 Minuten (Hand doppelte Zeit) oder bis sie abgesetzt hat,. Der Teig sollte klebrig sein.
Lassen Sie steigen unter einem Tuch in 2 Stunden.
Heizen Sie den Backofen auf 250 Straßenhobel.
Teilen Sie den Teig und formen es in mundgerechte Rollen (kneten nicht!).
Legen Sie die Brötchen auf Backblech mit Backpapier abgedeckt und lassen Sie sie unter einem Tuch steigen noch 10-15 Minuten.
Pinsel mit Wasser und backen die Brote dann in 5 Minuten.
Senken Sie den Backofen auf die 150 Straßenhobel (die Backofentür öffnen, um Hitze schnell reduzieren) und backen die Brote in einem weiteren etwa 15 Minuten.
Lassen Sie sie auf einem Gitter abkühlen, ohne einem Küchentuch.

KOHL

Mischen Sie alle Zutaten in einer Schüssel. Gut umrühren.
Lassen Krautsalat stehen in den Kühlschrank für eine Weile vor dem Servieren so die Aromen gut durchmischt.

Köttemperaturer gegenGrillSaison

Veröffentlicht am durch
Antworten
Köttdetalj RARE MEDIUM WELL DONE
Nötrulle 65° 70° 75°
Rostbiff 55° 65° 75°
Ryggbiff 60° 65° 70°
Oxfilé 55° 60° 70°
Entrecôte 55° 60° 70°
Högrev 60° 65° 70°
Bringa —————————75°
Bog 70° 72° 75°
Kållapp / Flankstek 60° 65° 70°
Innerlår 55° 65° 75°
Ytterlår 60° 65° 70°

Rostbiff, gräddsås och pärer

Veröffentlicht am durch
Antworten

Söndagsstek på en lördag

Bryn rostbiff i gjutjärnspannan.
Svetta morötter och lök för att få ut smaker.
I med vatten så det nästan täcker köttet.
I med lök och grönsaker.
Lagerblad, kryddpeppar ska nu i grytan.
Småputtra tills klart.

Von 0,5 liter grädde och 0,5 liter steksky och lägg i en kastrull.
I med lite svartvinbärsgelé och ev lite senap. Koka ner såsen till önskad konsistens.

Koka upp lite brysselkål med en lökbit, morotsbit och lite smör.

Servera med nykokt mjölig potatis och brysselkål.

Mjölk till de små och en kall öl till de vuxna.

Genießen!
Von Shunko