Κατηγορία Αρχεία: Χαλάκι

Σάλτσα από φιστίκι

Δημοσιεύτηκε στις με
Reply

Συστατικά:

  • 2 dl jordnötssmör eller 3 dl osaltade jordnötter som körs i mixer
  • 1 burk kokosmjölk, 400 ml
  • 2 tsk röd currypasta, 2 tsk sambal oelek eller 2 msk hackad färsk röd chili
  • 1 msk socker
  • 1 msk lime (valfritt)
  • 1 msk fisksås (valfritt)

Tillagning:

  1. Rör om och koka upp jordnötssmör, kokosmjölk, socker, ασβέστης, fisksås samt chili eller currypasta i en kastrull.
  2. Låt helst sjuda i 40 minuter så blir den godast.
  3. Smaka av med mer fisksås (άλας), ασβέστης, chili eller currypasta samt ev. en halv tsk socker.
  4. Låt jordnötssåsen svalna innan servering.

Leilas grymma semlor

Δημοσιεύτηκε στις με
Reply

Leilani semlor
1 sats vetedeg
1 msk kardemummakärnor
3dl mjölk
50 färsk jäst
1 1/2 dl strösocker
1/2 tsk salt
150 g mjukt smör
1 ekologiskt ägg
11-12 dl vetemjöl special

Fyllning
400 g mandelmassa
1 skvätt mjölk
8dl vispgrädde
Ägg till pensling Florsocker

Hemgjord mandelmassa, 1/2 kg 250 g sötmandel
2 1/2 dl strösocker
1 sats vetedeg

Stör kardemummakärnorna fint i en mortel och värm med mjölken tills den är fingerljummen, 37 γκρέιντερ.

Smula ner jästen i en bunke och lös den med mjölken, strösocker, άλας, smör och ägg.

Tillsätt lite vetemjöl i taget och arbeta samman till en smidig deg. Jäs degen i en bunke under bakduk till dubbel storlek i 45-60 πρακτικά.

Stjälp upp degen på ett mjölat bord och baka ut till önskade bullar.

Hemgjord mandelmassa
Skålla och skala mandeln.
Mixa mandlarna till ett fint pulver i hushållsmixer.
Tillsätt strösocker och mixa i 5–7 minuter tills det blir en slät och varm massa.Semlor
Dela degen i 18 bitar och forma dem till runda bullar.
Lägg bullarna på plåtar med bakplåtspapper med skarven nedår.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 γκρέιντερ.
Jäs under bakduk i 45-60 πρακτικά. Pensla bullarna med uppvispat ägg och grädda dem i mitten av ugnen i 6-7 πρακτικά.
Låt svalna. Skär av topparna på bullarna och gröp ur innanmätet.

Rör innanmätet krämigt med riven mandelmassa och en skvätt mjölk. Fyll semlorna med mandelmassa, spritsa över grädde och lägg på locket.
Pudra med florsocker.

Plättar á la Mr Moberg

Δημοσιεύτηκε στις με
Reply

Αριθμός μερίδες: 4

Συστατικά

2 ½ dl vetemjöl
½ tsk salt
6 dl standardmjölk
3 αυγά
½ dl clubsoda (eller fruktsoda)
3 msk smör till stekning

Gör så här

1. Blanda mjöl och salt i en bunke. Häll i hälften av mjölken och vispa till en slät smet.
2. Tillsätt resten av mjölken och vispa ner äggen. Låt gärna smeten stå och svälla i en halvtimme.
3. Häll clubsodan i smeten strax före stekningen. Bryn lite smör i plättlaggen och stek plättarna gyllenbruna på båda sidor.
4. Servera gärna med färska bär och vispad grädde.

Vintergrillning blev det idag

Δημοσιεύτηκε στις με
Reply

I går grillade jag för första gången i år och det blev entrecote med bakad potatis och hemslungad bea på beställning av dottern. Köttet blev precis klart innan gasen tog slut. Bean blev den bästa jag gjort tror jag. Jag tog det väldigt lugnt och vispade äggulorna som bara attan tills det blev en tjock smet innan det var dags för monteringen av smälta smöret. Smarrigt blev det!

Idag när sambon kom hem skulle det grillas igen….åkte till macken och investerade i ny gas och passade på att tvätta bilen samtidigt (eller efter jag hade handlat givetvis).

I kväll blev det kyckling, lax och även entrecote på grillen men denna gång körde vi potatisgratäng och god sallad som tillbehör till allt kött. Det blev en väldans lyxig helg med mat och då har vi söndagen kvar då jag ska göra en liten paltsväng här hemma.

Strax dax för mello och lite lördagsmys med familjen.

Να είστε προσεκτικοί Out There!
Sunkar

 

Endast en jobbdag kvar på året

Δημοσιεύτηκε στις με
Reply

Lördag och nollgradigt ute. Hoppas att snön inte smälter nu här i Stockholm. Hellre -7 än 0 eller plussgrader. Tänker på skidbacken i Bruket. Vill ju att vi ska kunna öppna liften i dagarna. Alla som kämpat med snökanonerna, dag dom natt…..

I ett sådant skitväder som vi har är det planerat och påbörjat pepparkaksbakning samt ett “egendesignat” pepparkakshus idag. Julmusiken i bakgrunden skapar lite skön julstämning här hemma.

Ska även iväg till ICA och shoppa lite, mitt andra hem

image

Be careful out there!

Anders

Nu bakas det kanelbullar á lá Leilas superbullar

Δημοσιεύτηκε στις με
Reply

Nu bakas det. Wilma har kompis över å dom e sugna på kanelbullar så nu sitter degen. Ska bli spännande och se hur dom blir den här gången. Sist blev det monster bullar av allting, men goda blev dom, Leilas supergoda kanelbullar

 

 

 

 

 

 

 

 

Να είστε προσεκτικοί Out There!
Anders

Μπαγκέτες με soltorkarkade ντομάτες έγινε σήμερα το απόγευμα

Δημοσιεύτηκε στις με
Reply

εκεί, είστε ληθαργικό και άρρωστοι στους φτωχούς, για να στεναχωριέται για τον εαυτό της, όταν….ψήνουμε sunkan λίγο το απόγευμα. Σήμερα έγινε μπαγκέτες με λιαστή ντομάτα. Πραγματικά πολύ καλή και τραγανή baugetter έγινε σήμερα το προζύμι που πήρα από Carina. Έχω απόψε αγόρασε μερικές νέες προσαρμογές “αλεύρι ψησίματος” Επίσης, έτσι θα είναι πιθανώς λίγο ψήσιμο εναλλάξ τώρα. Στην αυγή ίσως θα Sourdough ρολά. Νομίζω ότι αποφάσισα να το δοκιμάσω.

Παρακολουθείται από τον τρόπο που ανά morberg έχει βγεί με ένα νέο βιβλίο που θα ήθελα χθες….HUSMANSKOST MATBOK!! 150 st κλασική συνταγή cheeseburger. Το βιβλίο που θέλω…..είναι το πάθος μου, το μαγείρεμα έτσι.

“Den traditionella söndagssteken tar plats igen på middagsbordet i Per Morbergs nya stora kokbok, där han visar att rejäl svensk husmanskost lagad från grunden är något annat än bruna bönor i plastkorv och kåldolmar från frysdisken.

Få lär sakna sina favoriter bland recepten. Här trängs etablerade trotjänare som köttbullar, fläskpannkaka och gravad lax med halvt bortglömda finesser som stuvad lake, sillbullar och katrinplommonsufflé.

Obligatoriska tillbehör som remouladsås och pressgurka är självklart också med i boken som är enkelt och traditionellt uppdelad i kött-, fisk-, grönsaksrätter osv.En blivande husmansklassiker!”

Να είστε προσεκτικοί Out There
Sunkar