Kategoria: Archiwum: Mata

Sosem orzechowym

Wysłany przez
Odpowiedzieć

Ingredienser:

  • 2 dl jordnötssmör eller 3 dl osaltade jordnötter som körs i mixer
  • 1 burk kokosmjölk, 400 ml
  • 2 tsk röd currypasta, 2 tsk sambal oelek eller 2 msk hackad färsk röd chili
  • 1 msk socker
  • 1 msk lime (valfritt)
  • 1 msk fisksås (valfritt)

Tillagning:

  1. Rör om och koka upp jordnötssmör, kokosmjölk, socker, lime, fisksås samt chili eller currypasta i en kastrull.
  2. Låt helst sjuda i 40 minuter så blir den godast.
  3. Smaka av med mer fisksås (sól), lime, chili eller currypasta samt ev. en halv tsk socker.
  4. Låt jordnötssåsen svalna innan servering.

Leilani grymma semlor

Wysłany przez
Odpowiedzieć

Leilani semlor
1 sats vetedeg
1 msk kardemummakärnor
3dl mjölk
50 färsk jäst
1 1/2 dl strösocker
1/2 tsk salt
150 g mjukt smör
1 ekologiskt ägg
11-12 dl vetemjöl special

Fyllning
400 g mandelmassa
1 skvätt mjölk
8dl vispgrädde
Ägg till pensling Florsocker

Hemgjord mandelmassa, 1/2 kg 250 g sötmandel
2 1/2 dl strösocker
1 sats vetedeg

Stör kardemummakärnorna fint i en mortel och värm med mjölken tills den är fingerljummen, 37 grader.

Smula ner jästen i en bunke och lös den med mjölken, strösocker, sól, smör och ägg.

Tillsätt lite vetemjöl i taget och arbeta samman till en smidig deg. Jäs degen i en bunke under bakduk till dubbel storlek i 45-60 protokół.

Stjälp upp degen på ett mjölat bord och baka ut till önskade bullar.

Hemgjord mandelmassa
Skålla och skala mandeln.
Mixa mandlarna till ett fint pulver i hushållsmixer.
Tillsätt strösocker och mixa i 5–7 minuter tills det blir en slät och varm massa.Semlor
Dela degen i 18 bitar och forma dem till runda bullar.
Lägg bullarna på plåtar med bakplåtspapper med skarven nedår.
Sätt ugnen på 200 grader.
Jäs under bakduk i 45-60 protokół. Pensla bullarna med uppvispat ägg och grädda dem i mitten av ugnen i 6-7 protokół.
Låt svalna. Skär av topparna på bullarna och gröp ur innanmätet.

Rör innanmätet krämigt med riven mandelmassa och en skvätt mjölk. Fyll semlorna med mandelmassa, spritsa över grädde och lägg på locket.
Pudra med florsocker.

Naleśniki a la Pan Moberg

Wysłany przez
Odpowiedzieć

Ilość porcji: 4

Ingredienser

2 ½ dl vetemjöl
½ tsk salt
6 dl standardmjölk
3 ägg
½ dl clubsoda (eller fruktsoda)
3 msk smör till stekning

Gör så här

1. Blanda mjöl och salt i en bunke. Häll i hälften av mjölken och vispa till en slät smet.
2. Tillsätt resten av mjölken och vispa ner äggen. Låt gärna smeten stå och svälla i en halvtimme.
3. Häll clubsodan i smeten strax före stekningen. Bryn lite smör i plättlaggen och stek plättarna gyllenbruna på båda sidor.
4. Servera gärna med färska bär och vispad grädde.

Vintergrillning blev det idag

Wysłany przez
Odpowiedzieć

I går grillade jag för första gången i år och det blev entrecote med bakad potatis och hemslungad bea på beställning av dottern. Köttet blev precis klart innan gasen tog slut. Bean blev den bästa jag gjort tror jag. Jag tog det väldigt lugnt och vispade äggulorna som bara attan tills det blev en tjock smet innan det var dags för monteringen av smälta smöret. Smarrigt blev det!

Idag när sambon kom hem skulle det grillas igen….åkte till macken och investerade i ny gas och passade på att tvätta bilen samtidigt (eller efter jag hade handlat givetvis).

I kväll blev det kyckling, lax och även entrecote på grillen men denna gång körde vi potatisgratäng och god sallad som tillbehör till allt kött. Det blev en väldans lyxig helg med mat och då har vi söndagen kvar då jag ska göra en liten paltsväng här hemma.

Strax dax för mello och lite lördagsmys med familjen.

Be Careful Out There!
Sunkan

 

Endast en jobbdag kvar på året

Wysłany przez
Odpowiedzieć

Lördag och nollgradigt ute. Hoppas att snön inte smälter nu här i Stockholm. Hellre -7 än 0 eller plussgrader. Tänker på skidbacken i Bruket. Vill ju att vi ska kunna öppna liften i dagarna. Alla som kämpat med snökanonerna, dag dom natt…..

I ett sådant skitväder som vi har är det planerat och påbörjat pepparkaksbakning samt ett “egendesignat” pepparkakshus idag. Julmusiken i bakgrunden skapar lite skön julstämning här hemma.

Ska även iväg till ICA och shoppa lite, Mitt Andra Hem ,en

image

Bądź ostrożny!

Inny

Bagietki z soltorkarkade pomidorów stał dziś na em

Wysłany przez
Odpowiedzieć

Tam, jesteś ospały i chorych na biednych, na żal siebie, kiedy….Piec sunkan trochę po południu. Dzisiaj był bagietki z suszonymi pomidorami w. Naprawdę smaczne i chrupiące baugetter stał dziś na zakwasie dostałam od Carina. Mam dziś nabyć kilka nowych regulacji “bagarmjöl” też tak będzie to prawdopodobnie trochę pieczenia na przemian teraz. W poranek może będzie to zakwasie bułki. Jeżeli prawdopodobnie postanowiłem spróbować.

Zobaczył kamień, który za Morberg wyszła z nowej książki, które chcę wczoraj….HUSMANSKOST MATBOK!! 150 tr cheeseburger klasyczne receptury. Książka chcę…..to jest moja pasja, Zwykły więc.

“Tradycyjne niedziela pieczeń odbędzie się ponownie na stole w dużym Per Morbergs nowej książki kucharskiej, gdzie pokazuje, że szwedzkie potrawy gotowane hefty od podstaw jest czymś innym niż brązowych ziaren w plastikowych kiełbasy i gołąbki z zamrażarki.

Pobierz uczy przegap swoje ulubione przepisy. Tutaj są zatłoczone ustanowiony wół roboczy, że klopsiki, naleśnik wieprzowiny i marynowany łosoś z pół zapomnianych funkcji, takich jak duszone jeziora, śledź suflet bułki i śliwek.

Wymagane wyposażenie remulade i ogórek kiszony jest oczywiste również w książce, która jest prosta i tradycyjnie dzieli się na mięsa, rybna, dania warzywne osv.En przyszłych klasyków domu gotowania!”

Be Careful Out There
Sunkan