Categorie Archieven: Mat

Vintergrillning blev det idag

Geplaatst op door
Antwoorden

I går grillade jag för första gången i år och det blev entrecote med bakad potatis och hemslungad bea på beställning av dottern. Köttet blev precis klart innan gasen tog slut. Bean blev den bästa jag gjort tror jag. Jag tog det väldigt lugnt och vispade äggulorna som bara attan tills det blev en tjock smet innan det var dags för monteringen av smälta smöret. Smarrigt blev det!

Idag när sambon kom hem skulle det grillas igen….åkte till macken och investerade i ny gas och passade på att tvätta bilen samtidigt (eller efter jag hade handlat givetvis).

I kväll blev det kyckling, lax och även entrecote på grillen men denna gång körde vi potatisgratäng och god sallad som tillbehör till allt kött. Det blev en väldans lyxig helg med mat och då har vi söndagen kvar då jag ska göra en liten paltsväng här hemma.

Strax dax för mello och lite lördagsmys med familjen.

Wees voorzichtig Out There!
Sunkan

 

Endast en jobbdag kvar på året

Geplaatst op door
Antwoorden

Lördag och nollgradigt ute. Hoppas att snön inte smälter nu här i Stockholm. Hellre -7 än 0 eller plussgrader. Tänker på skidbacken i Bruket. Vill ju att vi ska kunna öppna liften i dagarna. Alla som kämpat med snökanonerna, dag dom natt…..

I ett sådant skitväder som vi har är det planerat och påbörjat pepparkaksbakning samt ett “egendesignat” pepparkakshus idag. Julmusiken i bakgrunden skapar lite skön julstämning här hemma.

Ska även iväg till ICA och shoppa lite, Mitt Andra zoom ,en

image

Be careful out there!

Verschillend

Baguetter med soltorkarkade tomater blev det idag på em

Geplaatst op door
Antwoorden

Tja, är man hängig och sjuk å dålig å tycker synd om sig själv då….bakar Sunkan lite på eftermiddagen. Idag blev det baguetter med soltorkade tomater i. Riktigt goda och knapriga baugetter blev det idag på surdegen jag fick av Carina. Jag har i kväll inhandlat lite nytt juste “bagarmjöl” också så det blir nog lite bakning om vart annat nu. I morn kanske det blir surdegsfrallor. Ska nog bestämt pröva det.

Såg föresten att Per Morberg har kommit ut med en ny bok som jag vill ha igår….HUSMANSKOST MATBOK!! 150 st klassiska husmansrecept. Den boken vill jag ha…..det är min passion, husmanskost alltså.

“Den traditionella söndagssteken tar plats igen på middagsbordet i Per Morbergs nya stora kokbok, där han visar att rejäl svensk husmanskost lagad från grunden är något annat än bruna bönor i plastkorv och kåldolmar från frysdisken.

Få lär sakna sina favoriter bland recepten. Här trängs etablerade trotjänare som köttbullar, fläskpannkaka och gravad lax med halvt bortglömda finesser som stuvad lake, sillbullar och katrinplommonsufflé.

Obligatoriska tillbehör som remouladsås och pressgurka är självklart också med i boken som är enkelt och traditionellt uppdelad i kött-, fisk-, grönsaksrätter osv.En blivande husmansklassiker!”

Wees voorzichtig Out There
Sunkan

Nygräddade Baguetter till frulle

Geplaatst op door
4

Nu ska jag strax sätta på ugnen på 270 Artikel. Baguetterna har legat i kylskåpet över natten och ligger just nu och jäser lite och gottar sig i köket under en handduk.
Surdegen jobbar i det tysta

Så här blev dom, inte snygga men det kommer det att bli bättring på. Nöjd med första försöket, tack igen grymmaste Carina!!

20120911-071218.jpg

20120911-071236.jpg

Västerbotten, Ost- och skinkpaj samt Kycklingpaj…

Geplaatst op door
Antwoorden

…ska jag laga till torsdag på årets kräftskiva med kollegorna…om det nu är ngn som lyckas boka in ett skolkök på ön och köpa in alla ingredienser till allting så har jag lovat att tillaga
2 st västerbottenpajer, 2 st ost- och skinkpajer samt 1 kycklingpaj.

Min dröm blir uppfylld genom att få jobba i ett nybyggt storkök…op NGN slaagt erin om het te maken naar me ,sv

Wees voorzichtig Out There
Verschillend

Gehakt rundvlees, Kalfsvlees brood en OS

Geplaatst op door
Antwoorden

Slökollar op de Olympische Spelen.

Ik kocht er een kalf in de herfst…een uiteengereten van de boer in Elfvik in Lidingö. Nu “alleen” veel zaken nog in de vriezer. Hebben de zorg voor 1 kg gehakt rundvlees en 1 kg kalfsvlees Vandaag. Gemengd in de menigte 0,5 kg kalf met 1 kg rundvlees hamburger, en hamburgers waren. Het is 3 geweldige hamburgers voor de vriezer, gooi op de grill als hij wil. Zitten nu en peper mij om te gaan en bak Wallenberg waren (goed 400 gr kalfsvlees) en hamburger waren (300 gr rundvlees en 300 g kalf) Beef Burger waren, deed ik Old School, ziek goed…vraag MBE en je hoort. Nah, Nu naar de keuken om te presteren … terug… maar ik hou van koken dus ik doe meer dan bereid.

Wees voorzichtig Out There
Verschillend

Vers brood…

Geplaatst op door
2

…skulle jag ha bakat idag men jästen var slut och ingen surdegsmiljö har jag kvar heller (tog slut för 1,5 år sen). Måste sätta en ny “miljö” nu i augusti så man har framöver hösten till sköna baguetter.
Det fick bli, på rekommendation av våra kära grannar, Spånga kondis i stället.
4 olika frallor för 20 riksdaler känns som en bra deal.
Nä måste själv få till ett juste matbröd som är lätt att baka. Måste träna på det ngn gång hos Carina Hon är ju grymmaste konditorn och gör de allra godaste bullar, med vaniljkräm i, som ngn sin har bakats i hela världen.

Nu blir det nykokt kaffe, juice, gröt och nybakta frallor till lite OS sen en skön powerwalk som jag ska försöka förlänga denna gång till 7 of 8 km.

Wees voorzichtig Out There
Verschillend

Bak kaneelbroodjes vandaag

Geplaatst op door
Antwoorden

Nah, nu ska jag pröva att baka lite kanelbullar…tänkte jag…
Det var ju ett tag sedan. Blev inspirerad av Leila´s recept på hennes blogg.
Har kört degen i maskin i 20 min så maskinen hoppar ur led.
Tur Mr Grym var här och hjälpte till att laga den.

Snart dags att göra själva bullarna inför nästa jäsning innan det är dags att köra in dom i ugnen. Spännande att se hur dom blir. Återkommer med resultat.

Wees voorzichtig Out There!
Verschillend

20120807-194214.jpg