Was ist Epice Riche?- Vier Gewürze? Épice Riche ist eine Gewürzmischung bestehend aus 4 verschiedene Gewürze (Muskatnuss, vitpeppar, Piment und Nelken). Es ist ein französisches Gewürz, das Tore Wretman inzwischen schwedisiert hat. Er leitete das Restaurant Riche in Stockholm, daher der Name Epiche riche – Riches Gewürz. 2 teilt Muskatnuss und weißen Pfeffer und 1 Teil von Piment und Nelken.

Zutaten

• 2 Sahne gemahlene Muskatnuss
• 2 eine Prise gemahlener weißer Pfeffer
• 1 eine Prise gemahlenen Piment
• 1 Sahne gemahlene Nelken

Tun Sie dies:

1 Alles in einer Gewürzmühle mahlen oder zerstoßen Gewürze im Mörser. Mischen und In einem luftdichten Behälter aufbewahren. Hält durch Wiese, aber die Würze kommt am besten zur Geltung frisch gemahlene oder frisch gemahlene Gewürze.

• 2 1/2 Tassen Mehl
• 1 EL Backpulver
• 2 EL Kristallzucker
• 1 krm Salz
• 2 1/2 dl mjölk (3%)
• 2 Esslöffel geschmolzene Butter
• 1 ägg
• Butter zum Braten

Bis dienen:

• Puderzucker zum Bestäuben
• Ahornsirup
• Blaubeere

Tun Sie dies

Für richtig fluffige Pfannkuchen, nimm etwas weniger Milch hinzufügen und stattdessen einen Klecks Sahne untermischene Fraiche oder Joghurt. Die Säure macht das das Backpulver (Basic) reagiert richtigIst.

• Die trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen.
• Whisk first down Milch, dann die Butter und zuletzt das Ei. Schlagen, bis alles glatt ist.
• Bestreichen Sie damit eine Grillplatte oder eine Bratpfanne Etwas Butter dazugeben und ca 1 EL Teig pro Pfannkuchen.
• backen Sie über 1 1/2 minut, bis es anfängt, ein wenig zu werden Blasen auf der Oberfläche. Wenden und weiter backen als 1 1/2 minut.
• Bis dienen: Die frisch gebackenen pulverisieren Die Pfannkuchen mit Puderzucker bestreuen und servieren mit Ahornsirup und Blaubeeren.

• 4 Bi!sind von guter Fleischqualität (ca. 150-200g/Stück)
• 2 dl majonnäs
• 2 EL grober Scanian-Senf
• 2 tsk dijonsenap
• 10 cm frischer Meerrettich
• 4 äggulor
• 1 Hauptsalat
• 4 gutes Brot wie Sauerteigbrot mit Butter gebraten
• Öl zum Braten

Så här gör du

1. Stellen Sie das Fleisch vor dem Garen in den Kühlschrank gebraten, beides salzen und pfeffern Seiten.

2. Mayonnaise mit verrühren Beide Senfsorten zugeben und beiseite stellen Seite.

3. Braten Sie das Fleisch bei starker Hitze in Öl an, sodass es Oberfläche bekommen, Lassen Sie das Fleisch in der Pfanne und nicht zu viel drehen. Wenn das Fleisch leicht gefärbt, Butter in die Pfanne geben dem guten Geschmack zuliebe. Braten Von jeder Seite ein paar Minuten braten und lassen dann ruht das Fleisch auf einem Schneidebrett bevor es aufgeschnitten wird.

4. Den Salat waschen und feine Blätter abzupfen das Sandwich. Den Meerrettich schälen und reiben.

5. Die Brotscheiben in Butter anbraten, Lass die Butter goldbraun werden, bevor das Brot hineinkommt. Auf beiden Seiten anbraten und auflegen der Teller. Senfcreme aufstreichen jedes Sandwich, weiter mit Salat und F!na Stücke geschnittenes Fleisch.

6. Dann bauen Sie ein Vogelnest aus Meerrettich auf jedes Sandwich legen und eins darauf legen Eigelb i. Servieren Sie das Sandwich sofort Mit etwas Senfcreme verfeinern und genießen.

¼ Teil Packung Hefe

640 gr Wasser 6,5 dl)

18 gr salt (3 tsk)

840 gr vetemjöl (14 dl)

Alles miteinander vermischen, sollte nicht geknetet werden.

Nach dem 20 meine, dra degen fr 4 halten. Führen Sie dieses Verfahren durch 3 es gibt gr dvs 20 meine (bis Tim).

Heizen Sie den Backofen auf 230 gr und setzen Sie einen gusseisernen Topf mit Deckel ein 30 meine)

Den Teig mit der Naht nach unten in den Gusseisentopf füllen. Den Deckel auflegen und in den Ofen schieben 30 min.

Nach dem 30 meine, Nehmen Sie den Deckel ab und lassen Sie es noch einmal backen 15 Meins ohne Deckel.

Herausnehmen und das Brot ruhen lassen 1 Stunde.

• 400 g tagliatelle
• 2 pkt prosciutto cotto (kokt skinka)
• 2 äggulor
• 125 g mascarponeost
• rikligt med parmesanost
• 2 dl gröna ärtor
• Salz
• svartpeppar

• 600 gr smör
• 15 gr hackad persilja
• 75 gr sauterat schalottenlök
• 10 gr sardeller
• 40 gr dijonsenap
• 3 gr dragon
• 2 gr timjan
• 2 gr mejram
• 2 gr rosmarin
• 2 äggulor
• 0,1 dl Weißwein
• 0,1 dl worcestersås
• 0,1 dl citronsaft
• Salz und schwarzer Pfeffer

• 7 Tassen Mehl
• 1 1/5 Tasse Zucker
• 2 tsk hjotronsalt
• 1 kryddmått bittermandel
• 125 gr smör
• 1 ägg
• 1,5 dl mjölk

225 gr i 15 meine

Nedan röres kallt

• 3 dl Sahne
• 2 dl Caj-P original grill olja
• 1 msk svartpeppar grovmalen
• 1 nypa socker

Red av med Majzena, koka sedan

• 2,5 dl Sahne
• 1 dl sirap
• 4 Tasse Zucker
• 40 gr kakaopulver
• 2 tsk vaniljsocker
• 25 gr smör

Häll allt i en kastrull och låt allt koka. Prova dig fram, slå upp på bakplåtspapper och skär i bitar

• 2 dl mjölk
• 1 pkt jäst
• 3 msk socker
• 80 gr margarin
• 8 Tassen Mehl

Rör ihop med elvisp, låt jäsa till dubbel storlek.

Fyllning

• 140 gr margarin
• 1,5 Tasse Zucker
• 4 st kardemumma
• Ovan blandas med elvisp och bredes mellan