- 2 dl mjölk
- 1 pkt jäst
- 3 msk socker
- 80 gr margarin
- 1 ägg
- 8 Tassen Mehl
Blanda följande: bred emellan bullarna
- 140 gr smör
- 1,5 dl scoker
- 2 TL Kardamom
Svea:s bullar, 250 gr i ugnen
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Archiv der Kategorie: Mat
Paella
- 8 kycklingben
- 2 chorizokorvar
- 4 råa jätteräkor med skal
- 200 g färska blåmusslor
- Olivenöl
- 1 gul lök
- 3 Knoblauchzehen
- 1 red chilli
- rökt paprikapulver
- 1 pkt saffran
- 2 dl Weißwein
- Wasser
- 2 dl rundkornigt ris t ex Carnaroli
- 1 zitrone
- kruspersilja strimlad,
- grillad paprika
- salt svartpeppar
Först stek kycklingben i olja i en vid pannan. Skär korven i bitar och klägg i pannan tillsammans med kycklingen. Hacka lök och vitlök och tillsätt i pannan. Hacka chilin och lägg i pannan.Häll i paprika och saffran i grytan/pannan. Häll i vinet i pannan och lite vatten. Låt koka i 20 Minuten.
Chilimarmelad
- 10 st urkärnade chilipeppar
- 4 st vitlöksklyftor
- Skalad paprika på burk, 2-3 stycken bitar
- 500 gr syltsocker (pectin)
- 500 ml vittvincidervinegar
- 2 st scotch bonnet
- Ein bisschen Salz
Kör chili och vitlök och paprika i matberedaren
Pulsa lite och lägg allt i en
kastrull.
Lägg i sockret på en gång.
Sött hål på scotch bonnet och lägg i kastrullen. Obs kärna inte ur dessa eller ngt annat än att sticka hål på dom med en knivsudd.
Småkoka i 25 meine
Häll upp på steriliserade burkar.
Gewürzte Butter
200 gr Butter bei Raumtemperatur
1 kruka persilja
1 Topf Estragon
Ein paar Zweige Thymian
Ein paar Zweige Rosmarin
1 grüner Jalapeno
1 vitlöksklyfta
1 EL Dijon-Senf
1 TL Currypulver
4-5 Sardellen
2 EL Kapern
Ein paar Tropfen weißer Essig
Tun Sie dies
Alles außer Butter in eine Küchenmaschine geben und alles vermischen
Die Butter hinzufügen und weiter mixen, bis eine glatte Masse entsteht
Vor dem Servieren einige Stunden in den Kühlschrank stellen
Bleibt im Kühlschrank 3-4 dagar.
Sommerlicher Tomatensalat
4-6 verschiedene Tomaten
1 rödlök
2 Esslöffel Mayonnaise
2-3 Rotweinbesitzer
Oliva
Salz und schwarzer Pfeffer
Petersilie
Tun Sie dies:
Mayo-Essig verrühren, Olivenöl, Salz und Pfeffer.
Tomaten in verschiedene Größen schneiden, Alle Tomaten und Petersilie auf das Dressing geben.
Vor dem Servieren alles vermischen
Beten Sie auf eine andere Art und Weise
- 250g geschmolzene Butter ca 80 gr heiß
- Salz
- 1 ägg
- 1 citronklyfta
- 5-6 lässt Tabasco fallen
- 4-5 Worcester-Sauce darüber träufeln
- 1 TL Estragonblätter in Essig einlegen (nur die Flüssigkeit)
- gehackte Petersilie
- Gehacktes Estragonblatt (aus der Dose oder frisch)
Tun Sie dies:
- Butter schmelzen, bis ca 70 , 80 gr
- Von Hand vermischen und Eier hinzufügen, Salz, zitrone, Tabasco, Worcestersauce und die Estragonmischung flüssig in Essig
- Zumindest mischen 25 sekunder
- Geben Sie die Butter vorsichtig in einem Strahl hinzu, bis sie eindickt
- Mit Estragon würzen, Salz und Petersilie
Griller Julskinka
EINTRETEN
- 1. 1-2 Stück Eigelb (je nach größe der eier)
- 2. 1 msk dijonsesnap
- 3. 3 Esslöffel grob, süßer Senf
- 4. 1 Esslöffel brauner Zucker (Bettwäsche)
- 5. 1 Teelöffel gelbe Senfkörner
- 6. 1/2 Teelöffel braune Senfkörner
- 7. 10 ganze Nelken
- 8. 1 Teelöffel Piment.
- 9. 1/2 zu 1 dl Paniermehl oder Panko oder Paniermehl und Panko mischen.
WAS TUN
- Sätt ungen på 220 gr C (alt Höchsttemperatur überhitzen / grillen im Kind)
- Mörser Senfkörner, Nelken und Piment zusammen (fein)
- Eigelb mischen, Senf in einer Schüssel.
- Die Senfmischung auf dem Schinken verteilen
- Über die Gewürzmischung streuen
- Semmelbrösel / Panko . bestreuen
- In den Ofen mit dem Schinken ca 10 meins oder bis das Grillen eine schöne goldene Farbe bekommen hat. Beim Grillen bei höchster Temperatur im Ofen dauert das Grillen nur wenige Minuten,.
Shrimps-Sandwich
Zutaten für 4 Personen (4 Sandwiches)
- 4 ägg
- 1 dl majonnäs
- 2 Esslöffel Dill
- 1 krm Salz
- 1 kg Garnelen, mit Schale
- 4 Brotscheiben, Browser schwarz
- smör
- grüne Salatblätter
- Gurke, in dünnen Scheiben
- Zum Garnieren
- 1 knippe dill
- Zitronenscheiben
Tun Sie dies:
- Die Eier kochen, ich ca 8 Minuten, am besten mit einem leicht cremigen Kern in der Mitte.
- Eier schälen und in Scheiben schneiden.
- Mayonnaise mit fein gehacktem Dill und einer Prise Salz mischen.
Mayonnaise aus eigenem Anbau
- 2 Stück Eigelb
- 1 msk dijonsenap
- 1/2 msk salt
- 2,5 dl Rapsöl
- Weißer Pfeffer
- Tabasco
Mach die Mayonnaise so:
- Eigelb verquirlen, dijonsenap, Weißweinessig und Salz, die Salzmenge ist beim Salzen etwas schwierig
- Während des Rührens zunächst das Öl einträufeln. Wenn es dicker wird, können Sie die Rate mit dem Öl erhöhen.
- Schneebesen bis die Mayonnaise richtig dick ist, dann passt es gut in Dressings (kann immer mit etwas Wasser verdünnt werden, wenn man es lockerer haben möchte).
- Mit ein paar Tropfen Tabasco abschmecken, Salta Ev. mehr und auch in weißem Pfeffer.
Svartvinbärssaft
10 Liter schwarze Johannisbeeren
4 kg Zucker (ca. 4dl pro Liter Beeren)
Wasser
Die Beeren in einen großen Topf geben
Mit Wasser auffüllen, damit die Beeren bedeckt sind
Coca und 10 Minuten und überfliegen gleichzeitig
Beeren mit einer Schöpfkelle gegen den Topfrand zerdrücken, während dieser kocht
Alles abseihen
Die im Sieb verbliebene Brühe nehmen und in einen Topf gießen, weiter mit wasser, aufkochen und nochmals abseihen
Den Saft mit dem Zucker aufkochen
Gut gereinigte Flaschen füllen (mit Atamon / Wasser gespült wie auf der Flasche beschrieben) mit dem heißen Saft.
Låt sedan svalna.
Hält ungeöffnet mehrere Jahre kühl gelagert.
10-mein frallor
10 stycken