- 2 leche dl
- 1 pkt levadura
- 3 azúcar cucharadas
- 80 gr margarin
- 1 ägg
- 8 harina normal
Blanda följande: bred emellan bullarna
- 140 gr smör
- 1,5 dl scoker
- 2 cardamomo cucharadita
Svea:s bullar, 250 gr i ugnen
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Paella
- 8 kycklingben
- 2 chorizokorvar
- 4 råa jätteräkor med skal
- 200 g färska blåmusslor
- aceite de oliva
- 1 gul lök
- 3 dientes de ajo
- 1 röd chili
- rökt paprikapulver
- 1 pkt saffran
- 2 vino blanco
- agua
- 2 dl rundkornigt ris t ex Carnaroli
- 1 citron
- kruspersilja strimlad,
- grillad paprika
- salt svartpeppar
Först stek kycklingben i olja i en vid pannan. Skär korven i bitar och klägg i pannan tillsammans med kycklingen. Hacka lök och vitlök och tillsätt i pannan. Hacka chilin och lägg i pannan.Häll i paprika och saffran i grytan/pannan. Häll i vinet i pannan och lite vatten. Låt koka i 20 acta.
Chilimarmelad
- 10 st urkärnade chilipeppar
- 4 dientes de ajo
- Skalad paprika på burk, 2-3 stycken bitar
- 500 gr syltsocker (pectin)
- 500 ml vittvincidervinegar
- 2 st scotch bonnet
- Un poco de sal
Kör chili och vitlök och paprika i matberedaren
Pulsa lite och lägg allt i en
kastrull.
Lägg i sockret på en gång.
Sött hål på scotch bonnet och lägg i kastrullen. Obs kärna inte ur dessa eller ngt annat än att sticka hål på dom med en knivsudd.
Småkoka i 25 minutos
Häll upp på steriliserade burkar.
mantequilla sazonada
200 gr rumstempererat smör
1 Perejil Pot
1 kruka dragon
Några kvistar timjan
Några kvistar rosmarin
1 grön jalapeno
1 diente de ajo
1 msk disjonsenap
1 tsk currypulver
4-5 sardeller
2 msk kapris
Några droppar vitninsvinäger
Haga esto
Lägg alla allt utom smör i en beredare och mixa allting
Lägg i smöret och fortsätt mixa till en slät blandning
Ställ i kylen ett par timmar innan servering
Håller i kylen 3-4 dagar.
Ensalada de tomate de verano
4-6 olika tomater
1 rödlök
2 cucharada de mayonesa
2-3 rödvinsäger
Oliva
Sal y pimienta negro
Persilja
Haga esto:
Blanda majo vinäger, aceite de oliva, sal y pimienta.
Skär tomater i olika storlekar, lägga alla tomater och persilja på toppen av dressingen.
Blanda allt innan serveringen
Orar de una manera diferente
- 250g de mantequilla derretida aprox 80 gr caliente
- sal
- 1 ägg
- 1 citronklyfta
- 5-6 gotas tabasco
- 4-5 Rocíe salsa inglesa
- 1 cucharadita de hojas de estragón en vinagre (solo el liquido)
- Perejil picado
- Hoja de estragón picada (de lata o fresco)
Haga esto:
- Derretir la mantequilla hasta aprox. 70 , 80 gr
- Mezclar a mano y agregar los huevos., sal, citron, tabasco, salsa inglesa y la mezcla de estragón líquida en vinagre
- Mezclar al menos 25 sekunder
- Agrega con cuidado la mantequilla en forma de chorro hasta que espese.
- Sazonar con estragón, sal y perejil
Jamón navideño a la brasa
INGREDIENTE
- 1. 1-2 st äggulor (según el tamaño de los huevos)
- 2. 1 cucharada de broche de Dijon
- 3. 3 cucharada gruesa, mostaza dulce
- 4. 1 cucharada de azúcar morena (lecho)
- 5. 1 cucharadita de semillas de mostaza amarilla
- 6. 1/2 cucharadita de semillas de mostaza marrón
- 7. 10 clavo entero
- 8. 1 cucharadita de pimienta de Jamaica.
- 9. 1/2 a 1 dl pan rallado o panko o mezcla pan rallado y panko.
QUÉ HACER
- Sätt ungen på 220 gr C (alt temperatura más alta sobrecalentamiento/parrilla en el niño)
- Moler semillas de mostaza, clavo y pimienta de Jamaica juntos (multa)
- Mezclar yemas de huevo, mostaza en un bol.
- Extender la mezcla de mostaza sobre el jamón.
- Espolvorear sobre la mezcla de especias.
- Espolvorear con pan rallado/panko
- Al horno con el jamón durante aprox. 10 min o hasta que la parrilla haya adquirido un bonito color dorado. Si asa a la parrilla a la temperatura más alta en el horno, solo le tomará unos minutos terminar el asado.,.
Sándwich de camarones
Ingredientes para 4 personas (4 sándwiches de st)
- 4 ägg
- 1 mayonesa dl
- 2 cucharadas de eneldo
- 1 krm salt
- 1 kg de camarones, con concha
- 4 rebanadas de pan, navegador negro
- smör
- hojas de lechuga verde
- pepino, en rodajas finas
- Till garnering
- 1 knippe dill
- rodajas de limon
Haga esto:
- Hervir los huevos, yo ca 8 acta, preferiblemente con un núcleo ligeramente cremoso dejado en el medio.
- Pelar y cortar los huevos.
- Mezclar mayonesa con eneldo finamente picado y una pizca de sal..
Mayonesa de cosecha propia
- 2 st äggulor
- 1 msk dijonsenap
- 1/2 msk salt
- 2,5 dl aceite de colza
- pimienta blanca
- Tabasco
Haz la mayonesa así:
- Batir las yemas de huevo, dijonsenap, vinagre de vino blanco y sal, la cantidad de sal es un poco difícil al salar
- Rocíe el aceite para comenzar mientras bate. A medida que se espesa, puede aumentar la velocidad con el aceite..
- Batir hasta que la mayonesa esté realmente espesa., entonces se adapta bien a los apósitos (siempre se puede diluir con un poco de agua si lo quieres más suelto).
- Prueba con unas gotas de tabasco., salta ev. más y también en pimienta blanca.
Svartvinbärssaft
10 litros de grosellas negras
4 kg de azúcar (alrededor de 4dl por litro de bayas)
Agua
Vierta las bayas en una cacerola grande.
Llenar con agua para que cubra las bayas.
Coca y 10 minutos y desnatar al mismo tiempo
Triturar las bayas con un cucharón contra el borde de la cacerola mientras hierve.
Colar todo
Coge el caldo que queda en el colador y vierte en un cazo, otra vez con agua, llevar a ebullición y luego colar nuevamente
Hervir el jugo con el azúcar.
Llene botellas bien limpias (enjuagado con atamon / agua como se describe en la botella) con el jugo caliente.
Luego dejar enfriar.
Se mantiene sin abrir durante varios años en un lugar fresco..
10-mi frallor
10 stycken