- 2 kupillista maitoa
- 1 pkt jäst
- 3 msk socker
- 80 gr margarin
- 1 munat
- 8 kuppi jauhoja
Blanda följande: bred emellan bullarna
- 140 gr voita
- 1,5 dl scoker
- 2 tsk kardemumma
Svea:s bullar, 250 gr i ugnen
Vastaus
Luokka Arkisto: Matto
Paella
- 8 kycklingben
- 2 chorizokorvar
- 4 råa jätteräkor med skal
- 200 g färska blåmusslor
- oliiviöljy
- 1 gul lök
- 3 valkosipulinkynttä
- 1 Röd chili
- rökt paprikapulver
- 1 pkt saffran
- 2 dl valkoviiniä
- vatten
- 2 dl rundkornigt ris t ex Carnaroli
- 1 sitruuna
- kruspersilja strimlad,
- grillad paprika
- salt svartpeppar
Först stek kycklingben i olja i en vid pannan. Skär korven i bitar och klägg i pannan tillsammans med kycklingen. Hacka lök och vitlök och tillsätt i pannan. Hacka chilin och lägg i pannan.Häll i paprika och saffran i grytan/pannan. Häll i vinet i pannan och lite vatten. Låt koka i 20 minuuttia.
Chilimarmelad
- 10 st urkärnade chilipeppar
- 4 kpl valkosipulinkynsiä
- Skalad paprika på burk, 2-3 stycken bitar
- 500 gr syltsocker (pectin)
- 500 ml vittvincidervinegar
- 2 st scotch bonnet
- Pieni suola
Kör chili och vitlök och paprika i matberedaren
Pulsa lite och lägg allt i en
kastrull.
Lägg i sockret på en gång.
Sött hål på scotch bonnet och lägg i kastrullen. Obs kärna inte ur dessa eller ngt annat än att sticka hål på dom med en knivsudd.
Småkoka i 25 min
Häll upp på steriliserade burkar.
Maustettua voita
200 gr rumstempererat smör
1 kruka persilja
1 kruka dragon
Några kvistar timjan
Några kvistar rosmarin
1 grön jalapeno
1 vitlöksklyfta
1 msk disjonsenap
1 tsk currypulver
4-5 sardeller
2 msk kapris
Några droppar vitninsvinäger
Tee tämä
Lägg alla allt utom smör i en beredare och mixa allting
Lägg i smöret och fortsätt mixa till en slät blandning
Ställ i kylen ett par timmar innan servering
Håller i kylen 3-4 dagar.
Kesäinen tomaattisalaatti
4-6 olika tomater
1 rödlök
2 rkl majoneesia
2-3 rödvinsäger
Oliva
Suola ja mustapippuri
Persilja
Tee tämä:
Blanda majo vinäger, oliiviöljy, suolaa ja pippuria.
Skär tomater i olika storlekar, lägga alla tomater och persilja på toppen av dressingen.
Blanda allt innan serveringen
Rukoile eri tavalla
- 250g voita sulatettuna n 80 gr kuuma
- suolaa
- 1 munat
- 1 sitruunaviipale
- 5-6 tippaa tabascoa
- 4-5 Valuta Worcester-kastiketta
- 1 tl rakuuninlehtiä etikassa (vain nestettä)
- Hienonnettu persilja
- Hienonnettu rakuunin lehti (purkista tai tuoreena)
Tee tämä:
- Sulata voita, kunnes n 70 , 80 gr
- Sekoita käsin ja lisää munat, suolaa, sitruuna, Tabasco, worcester-kastiketta ja etikassa nestemäistä rakuunaseosta
- Sekoita ainakin 25 sekunder
- Lisää voita varovasti nauhana, kunnes se sakenee
- Mausta rakuunalla, suolaa ja persiljaa
Grillaaja Julskinka
AINESOSA
- 1. 1-2 munankeltuaiset (riippuen kuinka suuria munat ovat)
- 2. 1 rkl Dijon-snapia
- 3. 3 rkl karkeaa, makea sinappi
- 4. 1 rkl ruskeaa sokeria (vuodevaatteet)
- 5. 1 tl keltaisia sinapinsiemeniä
- 6. 1/2 tl ruskeita sinapinsiemeniä
- 7. 10 st kokonaisia neilikkaa
- 8. 1 tl maustepippuria.
- 9. 1/2 ja 1 dl korppujauhoja tai pankoa tai sekoita korppujauhot ja panko.
GÖR SÅ HÄR
- Sätt ungen på 220 gr C (alt korkein lämpötila tulistuksen/grilli lapsella)
- Jauha sinapinsiemenet, neilikka ja maustepippuri yhdessä (hieno)
- Sekoita munankeltuaiset, sinappi kulhoon.
- Levitä sinappiseos kinkun päälle
- Ripottele päälle mausteseos
- Ripottele päälle korppujauhoja/panko
- Uuniin kinkun kanssa n 10 min tai kunnes grillaus on saanut kauniin kultaisen värin. Jos grillaat uunin korkeimmalla lämpötilalla, grillaamiseen menee vain muutama minuutti,.
Katkarapuvoileipä
Ainekset varten 4 personer (4 st voileipiä)
- 4 munat
- 1 dl majonnäs
- 2 ruokalusikallista tilliä
- 1 krm salt
- 1 kg katkarapuja, kuoren kanssa
- 4 viipaleita leipää, selain musta
- voi
- vihreitä salaatin lehtiä
- kurkku, ohuina viipaleina
- Till garnering
- 1 nippu tilliä
- sitruunan viipaleita
Tee tämä:
- Keitä munat, minä ca 8 minuuttia, mielellään niin, että keskelle jää hieman kermainen ydin.
- Kuori ja viipaloi munat.
- Sekoita majoneesi hienonnetulla tillillä ja ripaus suolaa.
Kotimainen majoneesi
- 2 munankeltuaiset
- 1 msk dijonsenap
- 1/2 msk salt
- 2,5 dl rypsiöljyä
- valkopippuri
- Tabasco
Valmista majoneesi näin:
- Vatkaa munankeltuaiset, dijonsenap, valkoviinietikkaa ja suolaa, suolan määrä on hieman vaikea suolattaessa
- Lorauta sekaan aluksi öljyä vatkaten. Kun se paksunee, voit lisätä nopeutta öljyllä.
- Vatkaa, kunnes majoneesi on todella paksua, niin se sopii hyvin sidoksiin (voidaan aina laimentaa pienellä vedellä, jos haluat löysemmän).
- Maista muutamalla tippa tabascoa, salta ev. enemmän ja sisältää myös valkopippuria.
Svartvinbärssaft
10 litraa mustaherukoita
4 kg sokeria (noin 4 dl litrassa marjoja)
Vesi
Kaada marjat isoon kattilaan
Täytä vedellä niin, että marjat peittyvät
Coca ja 10 minuuttia ja selaa samanaikaisesti
Murskaa marjat kauhalla kattilan reunaa vasten sen kiehuessa
Siivilöi kaikki
Ota siivilälle jäänyt liemi ja kaada se kattilaan, uudelleen vedellä, kiehauta ja siivilöi uudelleen
Keitä mehu sokerin kanssa
Täytä hyvin puhdistetut pullot (huuhdeltu atamonilla/vedellä pullossa kuvatulla tavalla) kuuman mehun kanssa.
Låt sedan svalna.
Säilyy avaamattomana useita vuosia viileässä varastossa.
10-minun kiusaus
10 stycken