Kategoria: Archiwum: Mata

Garam masala

Wysłany przez
Odpowiedzieć

Enligt Markus Aulajay

Ingredienser:

  • 3 łyżki korrianderfrön
  • 2 msk hel spiskumin
  • 1 kanelstång
  • 5 lagerblad
  • 1 msk hel svartpeppar
  • 1 łyżeczka ziaren gorczycy brązowej
  • 1 msk hel grön kardemumma
  • 1 msk hel svart kardemumma
  • 1 msk hel kryddnejlika
  • 1 msk fänkålsfrön
  • 3 torkade bockhornsklöver
  • 4 torkade röda chili

Gör så här:

Rosta alla kryddor i en stekpanna några minuter.

Kör allt sedan i en mixer till en kryddblandning.

Napój z czarnego bzu z szampanem i tymiankiem

Wysłany przez
Odpowiedzieć

Ingredienser

  • 3/4 szklanki wody
  • 3/4 dl strösocker
  • 4 gałązki tymianku
  • 2 1/2 dl zagęszczony sok z czarnego bzu
  • 1 1/4 dl wyciśnięty sok z cytryny
  • 75 cl wytrawne wino musujące
  • isbitar

Gör så här

Podgrzewać wodę, cukier i tymianek w rondelku, aż cukier się rozpuści. Pozostaw do ostygnięcia i wciągnij 30 minut. Uruchom timer

Odcedź i wymieszaj syrop tymiankowy, sok z czarnego bzu i sok z cytryny.

Wlać do szklanek z lodem a następnie polać winem musującym i podawać.

Lody z brązowego masła z orzechami włoskimi (köket.se)

Wysłany przez
Odpowiedzieć

Du behöver:

  • 500 g mjölk
  • 500 g grädde
  • 50 g glykos
  • 125 g strösocker
  • 125 g mörkt muscovadosocker
  • 240 g äggula
  • 1,5 gelatinblad
  • 30 g masła, brynt
  • 7 g salt
  • 2 dl orzechy włoskie

Gör så här:

  1. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten.
  2. Vispa ihop strösocker, muscavadosocker och äggulorna i en bunke till en fluffig konsistens.
  3. Bryn smöret i en kastrull på medelvärme. Vispa hela tiden. När smöret börjar få färg är det klart, ställ åt sidan.
  4. Koka upp mjölk, grädde och glykos i en kastrull.
  5. När mjölkgrädden har nått kokpunkt, häll vätskan försiktigt över äggblandningen under omrörning med visp och sedan tillbaka i kastrullen. Sjud försiktigt till 82 grader. Vispa hela tiden i botten.
  6. Smält i gelatinbladen i gräddblandningen och blanda i smör och salt.
  7. Sila och kör i glassmaskin till önskad konsistens, blanda på slutet i krossade valnötter.
  8. Lägg glassen i frysen, sen i magen.

Skrzydełka Kurczaka w Stylu Buffalo

Wysłany przez
Odpowiedzieć

Kycklingvingarna

  • I kg kycklingvingar
  • Sól, pieprz
  • Rökt paprikapulver
  • Vetemjöl
  • Frityrolja

Starka såsen

  • 10 st röd peppar (Spansk peppar)
  • 2 st vitlöksklyftor
  • I dl brun farin socker
  • 1 szklanki wody
  • 1 dl äppelcidervinäger
  • Sól
  • 25 gr smör

Dippen

  • 200 gr blåmögelost
  • 2 dl créme fraîches
  • 1 msk vitvinsvinäger
  • Sól

Servera blekselleri till dippen

Gör så här:

  1. Dela vingarna med en kniv i det naturliga snittet som finns på vingarna.
  2. Krydda med paprikapulver, sól i pieprz
  3. Sikta över mjölet över vingarna
  4. Fritera i 180 grader, några åt gången
  5. Pressa blåmögelost med gaffel och blanda i creme fraîches och vinägern i en skål. Salta lite
  6. Stek spanska pepparn på mellanvärme i en stor stekpanna så den får lite färg.
  7. Lägg i vitlöksklyftorna (som du har slantat).
  8. Häll i vattnet, äppelcidervinäger och farinsockret i stekpannan.
  9. Låta koka några minuter på svag värme.
  10. Ta allt från stekpannan och häll/lägg i en mixer och inkludera smöret och lite salt.
  11. Kör allt till en slät sås i mixern.
  12. Häll tillbaka såsen i stekpannan och de friterade kycklingvingarna samt montera ner vingarna i såsen så att såsen täcker vingarna.
  13. Servera med dippen blekselleristavarna.

Letni tort z truskawkami i bezą

Wysłany przez
Odpowiedzieć

INGREDIENSER

  • Sockerkaka
  • 80 g masła
  • 1,25 dl strösocker
  • 4 Żółtka
  • ½ dl mjölk
  • 1,5 dl vetemjöl
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • Marängtäcke:
  • 4 äggvitor
  • 2 dl strösocker
  • 150 g blandade nötter och mandel
  • Fyllning:
  • Vaniljkräm blandad med vispad grädde
  • Jordgubbar

SÅ HÄR GÖR DU

1. Sätt ugnen på 175 grader.2

2. Sockerkaka: Vispa smör och socker poröst. Separera äggulor och äggvitor, blanda ner äggulorna i smeten. Tillsätt mjölken och sikta i mjölet blandat med bakpulvret. Bred ut smeten i en långpanna med kant klädd med bakplåtspapper.

3. Maräng: Vispa äggvitor med hälften av sockret till fast skum, tillsätt resterande socker och vispa till en fast maräng, bred marängen ovanpå sockerkaksmeten och avsluta med mandel och nötter på toppen.

4. Grädda i nedre delen av ugnen ca 25 protokół, den ska kännas porös och luftig.

5. Lyft kakan ur långpannan med hjälp av bakplåtspappret. Låt svalna på pappret.

6. Skeda över vaniljkrämen och toppa med jordgubbar.

Prosty tort Pawłowa na święto Midsommar

Wysłany przez
Odpowiedzieć

W ten sposób tworzysz naprawdę prosty i dobry wariant z BOB JUST BERRIES & owoc, bita śmietana i truskawki.

Du behöver

Bezowe spodnie

  • 8 äggvitor
  • 4 dl strösocker
  • 2 łyżki mąki kukurydzianej
  • 2 łyżeczka octu 12 %

Servering

  • 1 słoik BOB TYLKO JAGODY & Owoce Truskawka
  • 5 dl vispgrädde
  • 1 l truskawki, udostępniony
  • 1 pęczek świeżej melisy (lub świeża mięta)

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 140 grader.
  2. Ubij białka na sztywną pianę. Dodać cukier i ubić bezę, aż będzie błyszcząca i przykryta. Następnie ubij skrobię kukurydzianą i ocet.
  3. Rozłóż bezę na dwóch wyłożonych płytkami i uformuj w koła. Grädda i 1 h 15 minut, a następnie wyłącz ogrzewanie. Pozostaw pavlovę w piekarniku na kilka godzin lub na noc.
  4. Rozłóż połowę słoika BOB TYLKO JAGODY & Owoce na jednej bazie bezy. Śmietanę ubić na puszystą masę i posmarować do połowy dżemem.
  5. Połóż się na drugim dnie. Dodaj kolejną warstwę BOB JUST BEARS & Na wierzchu owoce i śmietana. Top z truskawkami i odrobiną melisy.

Najlepszy GinTonic

Wysłany przez
Odpowiedzieć


Najlepszy na świecie gT z ekspresem Espresso Martini

służył jako Tom Collins.

Ingredienser:

50 ml ginu
30 ml Warstwa cukru kawowego*
20 ml świeżo wyciśniętego soku z cytryny
60 ml tonik

Gör så här:

Wstrząśnij wszystkie te składniki w shakerze z lodem z wyjątkiem toniku i przelej do szklanki, która pasuje do lodu. Na wierzch z tonikiem i wymieszaj łyżką.

Naprawdę poczujesz wszystkie trzy drinki jeden po drugim, pierwszy GT, potem Tom Collins również kończy to Espresso Martini.

* Warstwa cukru kawowego: Podgrzej równe części kawy i cukru. ex. 3 dl litrów kawy + 3 dl cukier = syrop kawowy.