Kategoria: Archiwum: Mata

Falkukorv på 2 olika vis

Wysłany przez
Odpowiedzieć

  • Ingredienser

  • 1 falukorvsring
  • 2 morötter, stora
  • 1 purjolök
  • 1 msk olivolja
  • 1 tsk flingsalt
  • bladpersilja, hackad till garnering

  • Äpple lök och senap

  • 2 äpplen
  • 1 gul lök
  • 1 msk senap, hultbergs eller någon annan sort
  • 10 skivor lagrad hårdost

  • Tomat, lök och oregano

  • 2 tomater
  • 1 gul lök
  • 2 tsk torkad oregano
  • svartpeppar, nymald eller grovt krossad
  • 1 burkar krossade tomater
  • 10 skivor lagrad hårdost

Gör så här:

Värm ugnen till 160 grader, varmluft.

Skala morötterna och skär dem i bitar. Dela purjolöken på längden, skölj och skär den i bitar. Lägg morötter och purjo i en långpanna. Blanda med olivolja och salt.
Skär ett snitt i korven varannan centimeter och två tredjedelar igenom (inte hela vägen!). Lägg korven ovanpå grönsakerna.
Äpple, lök och senap: Dela löken i två halvor och skär sedan i tunna halvmåneformade skivor. Dela äpplet på samma sätt, ta bort kärnhuset och skär även äpplet i tunna skivor. Lägg ihop en skiva lök och en skiva äpple och stick ner i skårorna i korven. Smeta ut eller ringla över senap. Lägg osten på toppen.
Tomat, lök och oregano: Dela tomaterna i två halvor. Skär dem i halvmåneformade skivor. Dela löken på samma sätt och skär i tunna skivor. Lägg ihop en skiva tomat och en skiva lök och stick ner i skårorna i korven. Strö över oregano och massor av svartpeppar. Häll över krossade tomater om du vill ha rätten lite såsigare. Lägg osten på toppen.
Ugnsbaka: Ställ in plåten i ugnen och baka i 25–30 minuter. Ta ut och toppa med persilja. Natychmiast podawaj.

Makaron z krewetkami i chili

Wysłany przez
Odpowiedzieć

400 gr spaghetti av god kvalitet
300 gr räkor, skalade (jak na przykład 1 kg oskalade).
1 dl god olivolja
3 finhackade vitlöksklyftor
1 färsk, skivad röd chili
200 gr miniplommontomater
1/2 tsk salt
nymald svartpeppar
1/2 cytryna, rivet skal och pressad juice
70 gr rucolasallad
100 gr parmesanost

Så här gör du

1. Koka pastan i saltat vatten två minuter kortare än anvisningen på förpackningen.

2. Under tiden pastan kokar, hetta upp olivoljan i en stor stekpanna. Fräs vitlök och chili tills vitlöken är mjuk men inte tar färg.

3. Tillsätt tomater och låt steka i några minuter tills tomaterna är skrynkliga.

4. Tillsätt salt och peppar. Tillsätt pressad citron och rivet citronskal (endast det gula) och ta bort från värmen.

5. När pastan kokat klart, slå av pastavattnet och lägg spaghettin i stekpannan. Blanda väl.

6. Tillsätt räkor, rucola och eventuellt mer rivet citronskal, sól i pieprz.

7. Rör om väl och servera genast med eventuellt med hyvlad parmesan.

zupa mięso Karkówka

Wysłany przez
Odpowiedzieć
Zrobiłem dziś zupę mięsną, okrutnie dobrze się stało.

Ingredienser:

  • lagerblad 1 poddasze
  • lök 1 st
  • morötter 3 st
  • zielony groszek 1 paket
  • brukiew 1 kawałek
  • fast potatis, kilka
  • vitpepparkorn 10 st
  • przyprawy ziarna pepperoni 10 st
  • rotselleri 1 kawałek
  • tymianek 1 poddasze
  • żeberka 500-600 gr
  • purjolök 1 st
  • vatten 2 l (jeden lub dwa kostki rosołowe z warzywami)

Gör så här:

1. Zagotuj wodę i włóż mięso, posolić i odtłuścić mięso.

2. Wrzuć przyprawy i cebulę na kawałki. Jeden lub 2 kostki rosołu warzywnego mogą dodatkowo przyprawić zupę.

3. Niech wszystko gotuje się powoli, aż mięso będzie miękkie, cirka 1,5 timmar.

4. Obierz warzywa korzeniowe i pokrój w kostkę lub plastry. Rozdrobnij i pokrój pory.

5. Ta upp köttet, sila świeci, i gotuj warzywa korzeniowe w napiętych skórkach przez ok 10 protokół.

6. Dodaj ziemniaki i gotuj 10 min, a następnie nawet pory, a następnie gotuj dla kolejnego 5 protokół.

7. W międzyczasie pokrój mięso w kostkę i ponownie włóż do zupy, posmakuj dalej solą i białym pieprzem.

Raggmunk med fläsk

Wysłany przez
Odpowiedzieć

Ingredienser för 4 Porcje

  • Plastry mięsa wieprzowego solone 600 g
  • smör till stekning

placku ziemniaczanym

  • fast potatis 800 g
  • mąka pszenna 2 dl
  • sól 1 tsk
  • standardmjök 4 dl
  • ägg 1 st

Rårörda lingon

  • borówki brusznicy 5 dl
  • strösocker 2 dl

Gör så här:

1. Smażyć bekon na patelni, a następnie pozostawić na małym ogniu. Spara flottet till stekningen av raggmunkarna.

2. Skala potatisen.

3. Vispa ihop mjöl, salt och lite av mjölken till en jämn smet i en bunke.

4. Vispa ner resten av mjölken samt ägget. Ruszt ziemniaki grubo bezpośrednio do mieszaniny jaj i mieszać.

5. Fräs lite smör i stekpannan med fläskflottet och klicka i lite smet. Beräkna cirka 1/2 dl smet per raggmunk.

6. Bred ut varje raggmunk med en stekspade och stek dem på medelvärme någon minut på varje sida så att de blir gyllenbruna.

Rårörda lingon: Dodać jagody w wodzie i usunąć zanieczyszczenia, które pływaków. Umieść je w misce i dodać cukier. Mieszać do jagody papkowate i cukier rozpuszcza.

Placki ziemniaczane z boczkiem

Wysłany przez
Odpowiedzieć

Ingredienser

• 800 g potatis

• 1 ägg

• 1.5 dl vetemjöl

• 3 dl mjölk

• 2 tsk salt

• 50 g masła

• Podawać

• 500 G solone wieprzowina

• borówki brusznicy

Gör så här

Zrób ciasto z jajami, mąki i mleka.

Ziemniaki obrać i zetrzeć na tarce go bezpośrednio w cieście.

Salta.

Smażyć małe płytki ciasta na maśle na średnim ogniu tak, że ziemniaki są ugotowane przez.

Smażyć soloną wieprzowinę w gorącej patelni.

Podawać placki ziemniaczane i wieprzowinę z borówki.

Cudowny Vichyssoise stał się dzisiaj

Wysłany przez
Odpowiedzieć

Chory dobry i rzeczywiście tani codziennie zupy, które można uzyskać w dowolnym momencie głód.

Ingredienser

  • mszyca ziemniaczana 400 g (jak na przykład 5 st)
  • purjolök 1 st
  • vitlöksklyfta 1-2 st
  • masło 3 msk
  • bulion warzywny 8 dl
  • vispgrädde 3 dl
  • sól i pieprz mielony świeżo
  • Kilka plamy Tabasco po Snak

Gör så här

1 Obrać i pokroić ziemniaki w drobną kostkę. Pory posiekać wzdłużnym, wypłukać wszystkie piasku i rozdrabniania go dokładnie. Obrać i drobno posiekać czosnek.
2 Smażyć na maśle wszystko w ciężkim garnku bez koloru. Dodać rosołu, mieszając, i doprowadzić do wrzenia. Obniżyć ciepło i niech dusić zupę z pokrywką 30 protokół. Mieszać od czasu do czasu, jeśli są prawidłowo – aż do dna.
3 Tillsätt grädden, mieszać i gotować do drugiego w 10 protokół. Mieszać ewentualnie zupy. Doprawić solą i pieprzem.

Również nie grzanki do zupy, ale bagietki jest tak samo dobry.

Ryba z frytkami

Wysłany przez
Odpowiedzieć

Du behöver:

  • 600-800 g Pike (lub ChZT)
  • sól
  • biały pieprz
  • 1 l frityrolja

Frityrsmet:

  • 3 dl vetemjöl
  • 2 tsk majsstärkelse
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 dl piwo light
  • 0,5 cytryna, saften
  • sól
  • pieprz

Majonez:

  • 3 Żółtka
  • 2 łyżeczka musztardy
  • sól
  • pieprz
  • cytryna, lite
  • 4-5 dl olej jadalny

Remouladsås:

  • 120 g mieszanych ogórki
  • 4 dl majonezu
  • sól
  • pieprz

Opcje remulade:

  • Zakończono remulade na rurze
  • 3-4 dl majonezu
  • Siekane kwaśny jabłkowy
  • Trochę przyprawa curry smak
  • Sól i pieprz

Servering:

  1. frytki, smażony
  2. zielony groszek, kokta
  3. 4 kliny cytryny

Filet wołowy z sosem pieprzowym

Wysłany przez
Odpowiedzieć

Pepparsås

  • 2 łyżki białego pieprzu
  • 1 schalottenlök, finhackad
  • 0,5 msk grönpeppar
  • 0,5 estragon, finhackad
  • olja
  • 3 dl kalvfond, zredukowane i domowe , (eller utspädd från koncentrerad)
  • 1 dl czerwone wino
  • 2 koniak msk
  • 2 dl śmietany

Oxfilé

  • 1 kg oxfilé (i 4 bitar)
  • pieczony biały pieprz (zmielone po upieczeniu ) zawijać mięso.

Gör så här:

  1. Rosta vitpeppar i ugnen på 150 grader i 10 min eller i en varm, torr panna, stöt den sedan grovt i mortel.
  2. Fräs schalottenlöken, grönpeppar, estragon samt lite av den rostade vitpepparen.
  3. Slå i lite olja, slå på kalvfond, rödvin, konjak. OBS! Om du använder koncentrerad fond på flaska måste du späda ut den enligt förpackningen så att du får 3 dl buljong.
  4. Gotuj razem przez ok. 10 min. Następnie ubij śmietanę i gotuj dalej przez ok. 10 min.
  5. Brzegi kawałków polędwicy wołowej obtocz w pieprzu i usmaż mięso.
  6. Podawać z sosem paprykowym.

Małgorzata

Wysłany przez
Odpowiedzieć

Małgorzata

4 cl tequila (Reposado Gran Centenario)

2 cl potrójne s (likier z gorzkich pomarańczy)

3 cl sok z limonki

łyżeczka syropu

sól w płatkach

Krawędź soli można pominąć, jeśli chcesz:

1. Pokrój w klin limonki i lekko ściśnij, aby stał się wilgotny.

2. Zwilż zewnętrzną stronę szkła klinem z limonki.

3. Zanurz szklankę w płatkach soli.

4. Wytrzyj wnętrze serwetką; nie chcesz soli w samym napoju.

5. Jasne.

Så här gör du:

Wlej składniki do shakera i potrząśnij napojem lodem. Następnie odcedź wszystko w szklance koktajlowej bez lodu lub w szklance skalnej z lodem. Udekoruj klinem z limonki.

Mrożony:

Zamrożony napój jest znacznie bardziej rozwodniony niż zwykły, a to oznacza, że ​​musisz to zrekompensować większą ilością alkoholu. Z tego powodu powinieneś zrobić co najmniej jeden 9:a (sześć centylitrów tequili i trzy centylitry triple sec) kiedy robisz napój – najlepiej więcej. Potem nadal smakuje jak napój dla dorosłych, zamiast przypominać pochlebne lody. Pamiętaj też o zwiększeniu słodyczy. Mrożona Margarita potrzebuje ponad trzech centylitrów syropu, aby była rozsądnie apetyczna, w przeciwnym razie napój nie dostaje ciała. Na koniec pamiętaj, że napój nadal powinien być rzadki; dobrze zrobiona Mrożona Margarita nie powinna wyglądać jak sorbet, który je się łyżką.

Smażony homar w tempurze z chili- i majonezem czosnkowym

Wysłany przez
Odpowiedzieć

Du behöver:

2 hummer

4 dl majonnäs

2 msk chili pasta czosnkowa

2 łyżki soku z cytrusów (yuzu, limonka lub cytryna)

1 szczep MSD

1 pakować makaron ryżowy

2 dl tempuramjöl

1,5 dl woda gazowana

1 łyżeczki proszku do pieczenia

3 l frityrolja

Gör så här

Zacznij od majonezu - wymieszaj majonez z pastą chili czosnkową, sok cytrusowy i soja.

Rozgrzej olej do smażenia do ok 180 grader. Smażyć makaron ryżowy na gorącym oleju, dodaj ilość w zależności od tego, jak duży masz rondel lub frytkownicę. Smaż makaron partiami i pamiętaj, że rośnie we frytownicy. smażyć ca 1 min na rundę.

Pokrój homara na około 3 cm duże kawałki.

Wymieszaj mąkę w tempurze z wodą bąbelkową i proszkiem do pieczenia. Dodaj trochę lodu lub śniegu, aby ciasto było chłodne.

Smaż z kawałkiem warzywa lub podobnym, aby wiedzieć, że ciasto jest wystarczająco gęste, powinien w nadchodzących chwilach uformować cienką warstwę ciasta na homara.

Zanurz kawałki homara w cieście i smaż ok 180 równiarka i ca 2 protokół.

Podawaj z makaronem w misce, a następnie umieść homara w „ptasiej siatce z makaronem”. Podawać z majonezem..

Możesz też podać kolejny plasterek cytrusów, ale nie musisz!